Operation Manual

NEDERLANDS
21
Op de temperatuurschaal staan geen absolute waarden in ºC vermeld maar
symbolen, die overeenstemmen met de optimale temperatuur voor een bepaald
type serviesgoed:
Symbool
ºC
Functie
30ºC
Ontdooien
40ºC-
50ºC
Deeg laten rijzen
Kopjes / glazen verwarmen
60ºC-
70ºC
Serviesgoed verwarmen
80ºC
Voedsel verwarmen
Voedsel opwarmen
5.5 Opwarmtijden
Diverse factoren kunnen de
opwarmtijd beïnvloeden
Materiaal en dikte van het
serviesgoed ;
Hoeveelheid ingeladen serviesgoed ;
Hoe het serviesgoed werd
opgestapeld ;
Ingestelde temperatuur.
Hierdoor is het niet mogelijk precieze
gegevens te verschaffen over de
opwarmtijd.
Bij wijze van voorbeeld worden hier de
volgende tijden opgegeven voor de
thermostaat in de stand , om
een gelijkmatige opwarming van het
serviesgoed te verkrijgen:
Ingeladen
Tijd (min)
Serviesgoed voor 6 personen
30 – 35
Serviesgoed voor 12 personen
40 – 45
5.6 Aanbevelingen voor de
functie ‘Voedsel warmhouden’
en ‘Voedsel opwarmen’:
Verwarm het apparaat voor gedurende
15 minuten om ervoor te zorgen dat de
binnenkant op de vereiste temperatuur
is
5.7 Bereiden bij lage
temperatuur van 80 °C
Met de lage temperatuurinstelling kan
vlees langzaam worden bereid aan
een lage temperatuur gedurende een
langere bereidingstijd. De
bereidingstijd hangt af van de grootte
van het stuk vlees. Gebruik glazen,
porseleinen of keramieken schalen.
5.8 Voorbereiding:
Warm het apparaat met de schalen
gedurende 10 minuten op 80 °C
voor.
Braad het vlees aan in een pan met
wat boter of olie en leg het op de
voorverwarmde schotels in het
apparaat. Laat de temperatuur op
80°C staan.