FI UUNI RESEPTIKIRJA
www.aeg.com AUTOMAATTISET OHJELMAT Kannatintaso ja esiasetettu kypsennysaika tai päätösaika näkyvät näytössä automaattisten reseptien kohdalla paistolämpömittaria varten.
SUOMI Porsaan potkapaisti Ainekset: • 1 kappale porsaan potkapaistia 0,8 - 1,2 kg • 2 rkl öljyä • 1 tl suolaa • 1 tl paprikaa • 1/2 tl basilikaa • 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g) • keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri, persilja) • vettä Valmistustapa: Leikkaa porsaan potkapaistin kuoreen viiltoja. Sekoita öljy, suola, paprika ja basilika, levitä seos paistin päälle. Aseta potkapaisti paistovuokaan ja levitä sienet sen päälle. Lisää keittovihannekset ja vesi.
www.aeg.
SUOMI Pehmennä luumuja valkoviinissä kahden tunnin ajan. Huuhtele liha vedellä ja kuivaa se. Leikkaa lovia lihan alapuolelle ja aseta yksi luumu jokaiseen loveen. Paina luumut mahdollisimman syvälle lihaan. Mausta liha ja aseta se uunivuokaan niin, että luumuton puoli on ylöspäin. Kuori sipulit ja omena, leikkaa ne kahdeksaan osaan ja aseta lihan ympärille. Sekoita luumujen liotukseen käytetty valkoviini neljänneslitraan vettä ja kaada seos lihan päälle.
www.aeg.com – Kannatintaso: 1 Riistapaisti Asetukset: Automaattinen paino. Painon asetusväli 1000 - 3000 g. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 20 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella. – Kannatintaso: 1 Paloittele jänikset 8 samankokoiseen osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa. Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja pekoni. Ripottele päälle jauhoa ja sekoita.
SUOMI Automaattinen paino. Painon asetusväli 1000 - 3000 g. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 30 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella. – Kannatintaso: 1 7 Automaattinen paino. Painon asetusväli 900 - 2100 g. Valmistustapa: Aseta kana uunivuokaan ja mausta se haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistutus.
www.aeg.com Kanan koivet Ainekset: • 4 kanankoipea, 250 g/kpl • 250 g ranskankermaa • 125 ml kermaa • 1 tl suolaa • 1 tl paprikamaustetta • 1 tl currymaustetta • 1/2 tl pippuria • 250 g ohuita sieniviipaleita • 20 g maissitärkkelystä Valmistustapa: Puhdista kanan koivet ja aseta ne pataan. Sekoita muut ainekset keskenään ja kaada sekoitus kanan- koipien päälle.
SUOMI kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kana paistovuokaan niin, että sen rintapuoli on alaspäin. Aseta vuoka laitteeseen ja käännä liha 30 minuutin kuluttua. (Uunista kuuluu merkkiääni) – Paistoaika: 90 minuuttia – Kannatintaso: 1 KALA Kokonainen kala Asetukset: Automaattinen paistolämpömittari, sisälämpötila 65 °C. Valmistustapa: Mausta kala haluamallasi tavalla, aseta paistolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uunivuokaan.
www.aeg.com loput suolasta kalan päälle ja purista kala lujasti kokoon.
SUOMI – Kannatintaso: 2 KAKKU Sitruunakakku Taikinan ainekset: • 250 g voita • 200 g sokeria • 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) • 1 ripaus suolaa • 4 kananmunaa • 150 g vehnäjauhoja • 150 g maissijauhoja • 1 teelusikallinen leivinjauhetta • 2 sitruunan raastettu kuori Kuorrutuksen ainekset: • 125 ml sitruunamehua • 100 g tomusokeria Muu: • Kakkuvuoka, pituus 30 cm. • Margariinia vuoan voiteluun. • Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.
www.aeg.
SUOMI ja laita syvennykseen. Vaivaa maidon ja pienen jauhomäärän kanssa reunoilta, peitä jauhoilla ja anna kohota lämpimässä kunnes taikinan päälle ripoteltu jauho alkaa halkeilla. Lisää sokeri, munankeltuaiset, voi ja suola jauhojen reunoille. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Jätä taikina nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Kauli sitten taikina ja aseta se voideltuun vuokaan ja anna sen kohota vielä lisää. Lisää kulhoon sokeri, voi ja kaneli ja sekoita.
www.aeg.com • 1 pieni pakkaus kuivahiivaa (8 g kuivahiivaa tai 42 g tuorehiivaa) • 75 g sokeria • 100 g voita • 5 munankeltuaista • 1/2 tl suolaa • 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) • 125 ml maitoa Kypsennyksen jälkeen: • 375 ml vettä • 200 g sokeria • 100 ml luumulikööriä tai 100 ml appelsiinilikööriä Valmistustapa: Laita jauhot, kuivahiiva, sokeri, voi, kananmunan keltuaiset, suola, vaniljasokeri ja maito kulhoon ja vaivaa tasainen hiivataikina.
SUOMI • 70 g sokeria Valmistustapa: Levitä lehtitaikina hyvin voideltuun vuokaan ja tee pohjaan haarukalla reikiä. Levitä hasselpähkinät tasaisesti taikinan päälle. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa 12 viipaleeseen. Levitä viipaleet tasaisesti taikinapohjan päälle. Sekoita kananmunat, kerma, sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään ja kaada seos omenoiden päälle.
www.aeg.com • 100 g marsipaania • 200 ml oliiviöljyä • 450 g vehnäjauhoja • 1 rkl kanelia • 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g) • 50 g pistaasirouhetta • 125 g mantelirouhetta • 300 ml maitoa Täytteen ainekset: • 200 g aprikoosihilloa • 5 rkl tomusokeria • 1 teelusikallinen kanelia • 2 rkl kuumaa vettä • mantelilastuja Muu: • Pyöreä kakkuvuoka 28 cm:n halkaisijalla ja irtopohjalla Valmistustapa: Vatkaa kananmunat, sokeri ja marsipaani vaahdoksi 5 minuutin ajan.
SUOMI – Kannatintaso: 1 – Anna jäähtyä kypsymisen jälkeen ja poista leivinpaperi. Kuorrutus: – 250 ml omenamehua – 1 pussillinen kirkasta kakkukuorrutusta – Anna jäähtyä kypsymisen jälkeen ja poista leivinpaperi. Valmista kuorrutus sekoittamalla omenamehu ja kakkukuorrutus ja sivele se kakun päälle.
www.aeg.com • 150 g juustoraastetta • 200 g keittokinkkua tai vähärasvaista pekonia • 2 kananmunaa • 250 ml ruokakermaa • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää Muu: • Musta uunivuoka, voideltu, halkaisija 28 cm Valmistustapa: Sekoita jauhot, voi, kananmunat ja mausteet kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Aseta taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Kauli taikina ja aseta se voideltuun uunivuokaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä. Levitä pekoni taikinapohjan päälle.
SUOMI Leikkaa taikinasta neljä noin 7 cm:n pituista palaa. Laita 2 kukkuraista ruokalusikkaa fetajuustoseosta jokaisen palan kulmaan ja taita vinosti kolmioksi. Aseta taikina ylösalaisin uunivuokaan ja voitele öljyllä. – Paistoaika: 25 minuuttia – Kannatintaso: 2 Vehnäleipä Ainekset: • 1000 g vehnäjauhoja • 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa • 650 ml maitoa • 15 g suolaa Muu: • Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu leivinpaperilla. Valmistustapa: Laita jauhot ja suola isoon taikinakulhoon.
www.aeg.com Kauli taikina ja leikkaa siitä halkaisijaltaan 8 cm:n kokoisia pyöreitä kappaleita. Aseta ympyröiden keskelle pieni määrä täytettä ja taita ne kiinni. Kiinnitä reunat painamalla niitä haarukalla. Aseta piiraat uunipellille leivinpaperin päälle, ja voitele ne munankeltuaisella.
SUOMI Cannelloni Täytteen ainekset: • 50 g silputtua sipulia • 30 g voita • 350 g silputtua pinaattia • 100 g ranskankermaa • 200 g kuutioitua lohta • 200 g kuutioitua kuhaa • 150 g katkarapuja • 150 g simpukanlihaa • suolaa, pippuria Bechamel-kastikkeen ainekset: • 75 g voita • 50 g vehnäjauhoja • 600 ml maitoa • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää Muut ainekset: • 1 pakkaus cannelloneja • 50 g raastettua parmesaania • 150 g raastettua juustoa • 40 g voita Valmistustapa: Laita silputut sipulit ja voi pan
www.aeg.com Lisää tomaattimurska, emmentalraaste ja korppujauhot, sekoita hyvin ja kiehauta. Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla ja poista pannu liedeltä. Kuori perunat ja leikkaa ne 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, pese sitten munakoisot ja leikkaa nekin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kuivaa kaikki viipaleet talouspaperilla. Ruskista pannussa, käytä runsaasti voita. Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat kullanruskeat.
SUOMI Leikkaa naudanliha kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle hieman jauhoja. Kuumenna voi pannussa ja ruskista lihapalat. Aseta ainekset pataan. Kuori ja silppua sipulit ja paista niitä kevyesti voissa ja aseta lopuksi lihan päälle pataan. Sekoita tumma olut, fariinisokeri, tomaattipyree ja lihaliemi. Aseta ainekset paistinpannuun ja kiehauta. Lisää ainekset lihan päälle (lihan tulee peittyä kokonaan). Peitä ja aseta pata laitteeseen.
www.aeg.
SUOMI 25
www.aeg.
SUOMI 27
www.aeg.
