LV CEPEŠKRĀSNS RECEPTŲ KNYGA
www.aeg.com AUTOMĀTISKĀS PROGRAMMAS Plauktu līmenis un iestatītais gatavoša‐ nas laiks vai beigu laiks, ja tiek lietota cepeša iekšējā temperatūra, parādās automātisko recepšu displejā. Gatavošanas palīgs izvēlnē ēdieni iedalīti vairā‐ kās kategorijās: • Cūka/Teļa gaļa • Liellops/Medījums/Jērs • Putnu gaļa • Zivs • Kūka • Deserti • Pica/Pīrāgi/Maize • Sautējums terīnē • Sānu trauki • Lietošanas ērtībai Automātisks svars ēdieni Zoss, vesela Automāt. temp.
LATVIEŠU • 1/2 tējkarotes bazilika; • 1 maza sagrieztu sēņu konservu kārba (280 g); • zupas dārzeņi (burkāni, puravs, selerija, pēter‐ sīļi); • ūdens. Gatavošanas metode: iegrieziet ādu uz visa cūkas stilba. Sajauciet eļļu, sāli, papriku un baziliku un pārklājiet cūkas stilbu ar maisījumu. Ievietojiet cūkas stilbu cepešpannā un pārklājiet ar sēnēm. Pievienojiet zupas dārze‐ ņus un pielejiet ūdeni; apakšai jābūt nosegtai ar 10–15 mm šķidruma slāni. Apgrieziet gaļu otrādi pēc aptuveni 30 minūtēm.
www.aeg.com • 3 vidēja lieluma sīpoli, nomizotu un sasmalci‐ nātu; • 3 ķiploka daiviņas, notīrītu un sagrieztu plānās šķēlītēs; • 1/2 tējkarotes timiāna un oregano (raudenes); • 2 lauru lapas; • 2 krustnagliņas; • sāls, svaigi malti melnie pipari. Gatavošanas metode: izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta cepešpannā un sautējiet tajā dārzeņus. Izceliet dārzeņus no cepešpannas. Nomazgājiet teļa kājas šķēles, nosusiniet tās, apkaisiet ar sāli un pipariem, tad apkaisiet ar mil‐ tiem. Norausiet liekos miltus.
LATVIEŠU Piemērotas piedevas ir kroketes, kartupeļu sace‐ pums, brokoļi vai tamlīdzīgi. – Laiks ierīcē: 60 – Plaukta līmenis: 1 LIELLOPS/MEDĪJUMS/JĒRS Liellopu gaļas cepetis Iestatītie parametri: Automātisks temperatūras sensors. Cepeša iekš‐ ējā temperatūra: • Pusjēls — 48 °C; • Vidēji — 58 °C; • Labi izcelts — 70 °C. Gatavošanas metode: Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas, ievieto‐ jiet temperatūras sensoru un ielieciet ugunsizturī‐ gā traukā.
www.aeg.com tu šķidrumu; apakšai jābūt nosegtai ar 10–20 mm šķidruma slāni. Uzlieciet vāku. – Plaukta līmenis: 1 Trusis Sastāvdaļas: • 2 truša muguras • 6 kadiķogas (saspiestas) • sāls un pipari; • 30 g kausēta sviesta; • 125 ml skābā krējuma; • zupas dārzeņi (burkāni, puravs, selerija, pēter‐ sīļi); Gatavošanas metode: ieberziet truša muguriņas ar saspiestajām kadi‐ ķogām, sāli un pipariem un apsmērējiet ar kau‐ sētu sviestu.
LATVIEŠU Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas, ievieto‐ jiet temperatūras sensoru un ielieciet ugunsizturī‐ gā traukā. – Plaukta līmenis: 1 Jēra kāja Sastāvdaļas: • 2,7 kg jēra kāja • 30 ml olīveļļas • sāls; • pipari; • 3 ķiploku daiviņas • 1 buntīte svaiga rozmarīna (var lietot 1 tējkaro‐ ti žāvēta rozmarīna); • ūdens. Gatavošanas metode: Nomazgājiet jēra kāju un nosusiniet to, ierīvējiet ar olīveļļu un veiciet iegriezumus gaļā. Pēc gar‐ šas pievienojiet sāli un piparus.
www.aeg.com • 250 g sagrieztu konservētu sēņu konservu kārba; • 20 g kukurūzas cietes. Gatavošanas metode: notīriet vistas kājiņas un ielieciet dziļajā cepeš‐ pannā. Sajauciet pārējās sastāvdaļas un pārlejiet vistas kājiņām.
LATVIEŠU Pēc garšas pievienojiet zivij garšvielas, ievietojiet temperatūras sensoru un ielieciet ugunsizturīgā traukā. – Plaukta līmenis: 1 Zivs fileja Sastāvdaļas: • 600 - 700 g zandarta, laša vai taimiņa filejas; • 150 g rīvēta siera • 250 ml krējuma • 50 g rīvmaizes; • 1 tējkarote estragona; • sasmalcināti pētersīļi. • sāls, pipari; • citrons; • sviests. Gatavošanas metode: apslakiet zivju filejas ar citronu sulu un atstājiet marinēties uz kādu laiku, tad ar papīra dvieli no‐ susiniet lieko sulu.
www.aeg.com intensīvi ierīvējiet kalmāru ar sāli un tad nomaz‐ gājiet zem tekoša ūdens. Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un sautējiet ar divām ēdamkarotēm olīveļļas, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet sīpoliem gargraudu rī‐ sus, ciedru riekstus, žāvētās jāņogas un smalki sagrieztos pētersīļus, pieberiet sāli, piparus un pielejiet citronu sulu. Viegli sapildiet kalmāru ar pildījumu, aizšujiet atveri. Ielejiet četras ēdamkarotes olīveļļas cepešpannā un apcepiet kalmāru uz sildriņķa.
LATVIEŠU • rīvmaize, lai uzkaisītu formai Gatavošanas metode: ielieciet bļodā sviestu, cukuru, citronu mizas, va‐ niļas cukuru un sāli un uzputojiet. Pēc tam pa vienai pievienojiet olas un vēlreiz uzputojiet. Piejauciet cepamo pulveri, kas sajaukts ar mil‐ tiem un kukurūzas miltiem, uzputotai masai. Ielieciet mīklu ietaukotā un ar rīvmaizi apkaisītā cepamā formā, nogludiniet līdzenu un ielieciet ie‐ rīcē. Pēc cepšanas sajauciet citronu sulu un pūdercu‐ kuru. Izcepto kūku apgāziet uz alumīnija folijas.
www.aeg.com Uzputojiet olu baltumus ar rokas mikseri, līdz ma‐ sa kļūst cieta. Nomazgājiet rozīnes, ļaujiet ūde‐ nim notecēt, aplaistiet tās ar rumu un atstājiet kā‐ du laiku, lai tās izmirkst. Bļodā labi samaisiet vājpiena biezpienu, olu dzel‐ tenumus, cukuru, citrona sulu, creme fraiche un pudiņa pulveri. Beigās rūpīgi iecilājiet uzputotos olu baltumus un rozīnes biezpiena maisījumā.
LATVIEŠU • 20 ml ruma. Sastāvdaļas glazūrai: • 1 olas dzeltenums; • nedaudz piena; • 50 g mandeļu skaidiņu; Gatavošanas metode: Iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet iedobītē, sajauciet ar pienu un nelielu daudzumu cukura un miltu, kas sakrājušies gar malām, pārkaisiet ar miltiem un ļaujiet siltā vietā rūgt tik ilgi, kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem veidojas plaisas. Uzberiet atlikušo cukuru uz miltiem.
www.aeg.com salauziet šokolādi lielos gabalos un izkausējiet uz ūdens bāzes. Saputojiet sviestu, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un ūdeni, pievienojiet olas un izkausēto šokolādi. Rupji sasmalciniet valriekstus, piejauciet miltiem un cepamajam pulverim un iecilājiet šokolādes maisījumā. Izklājiet dziļu pannu ar cepamo papīru, uzlieciet uz tā maisījumu un izlīdziniet. – Laiks ierīcē: 50 minūtes – Plaukta līmenis: 2 Pēc cepšanas: ļaujiet atdzist, noņemiet cepamo papīru un sa‐ grieziet kvadrātiņos.
LATVIEŠU Burkānu pīrāgs (2. variants - Šveices recep‐ te) Maisījuma sastāvdaļas: • 4 olu baltumi; • 1 šķipsna sāls; • 80 g pūdercukura • 120 g cukura • 200 g smalki sarīvētu burkānu; • 200 g smalki samaltu mandeļu; • 1 citrons, sula un sarīvēta miziņa; • 1 ēdamkarote ķiršu liķiera; • 1/2 tējkarotes kanēļa; • 60 g miltu • 1/2 tējkarote cepamā pulvera. Garnējuma sastāvdaļas: • 150g pūdercukura • 1 ēdamkarote ķiršu liķiera; • 12 dekoratīvi marcipāna burkāni; • malti lazdu rieksti.
www.aeg.com iesijājiet bļodā miltus, piejauciet miltiem sāli un mazās piciņās sagrieztu sviestu. Tad pievienojiet olu, cukuru un aukstu ūdeni un samīciet, lai izvei‐ dotu mīklu. Atdzesējiet mīklu 2 stundas ledusskapī. Izrullējiet atdzesēto mīklu, ielieciet to ietaukotā veidnē un caurduriet ar dakšu. Notīriet augļus, izņemiet kauliņus un serdes, sagrieziet mazos gabaliņos vai šķēlēs un uzlieciet uz mīklas. Ielieciet bļodā maltas mandeles, olas, cukuru un mīksto sviestu un saputojiet.
LATVIEŠU • 750 g sīpolu; • 250 g bekona • 3 olas • 250 g creme fraiche; • 125 ml piena • 1 tējkarote sāls; • 1/2 tējkarote maltu piparu Gatavošanas metode: Iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā iedobīti. Sagrieziet raugu, ielieciet iedobītē, sajauciet ar pienu un nedaudz miltu, kas uzkrājušies gar ma‐ lām. Pārkaisiet ar miltiem, ļaujiet uzrūgt siltā vie‐ tā, līdz miltos, kuri uzkaisīti uz mīklas, parādās plaisas. Uzlieciet uz miltiem olu un sviestu.
www.aeg.com – Plaukta līmenis: 1 Siera pīrāgs Sastāvdaļas: • 1.5 loksnes oriģinālās Šveices kārtainās mī‐ klas vai parastās kārtainās mīklas (izveltnētas četrstūrī) • 500 g rīvēta siera • 200 ml krējuma • 100 ml piena • 4 olas • sāls, pipari un muskatrieksts; Gatavošanas metode: Uzlieciet mīklu uz labi ietaukotas cepamās paplā‐ tes. Kārtīgi caurduriet mīklu ar dakšiņu. Vienmērīgi izklājiet sieru uz mīklas. Sajauciet krējumu, pienu un olas un pievienojiet sāli, pipa‐ rus un muskatriekstu.
LATVIEŠU – Tvaika cepeškrāsnīm: ielejiet 100 ml ūdens at‐ vilktnē.
www.aeg.com ar asu nazi atdaliet speķi no ādas un skrimšļiem un sagrieziet mazos kubiciņos. Nomizojiet sīpo‐ lus, notīriet selerijas un burkānus un sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiciņos. Karstumizturīgā kastrolī uzkarsējiet eļļu un sautē‐ jiet tajā bekonu un dārzeņu kubiciņus, nepār‐ traukti maisot. Pakāpeniski pievienojiet malto gaļu un sutiniet, nepārtraukti maisot, lai sadrupinātu gaļu, tad pie‐ jauciet gaļas buljonu.
LATVIEŠU • 1 sasmalcināts sīpols; • olīveļļa; • 1,5 kg maltās gaļas; • 1 sagrieztu tomātu konservu kārba (400 g) • 50 g rīvēta siera • 4 tējkarotes rīvmaizes; • sāls un pipari; • kanēlis; • 1 kg kartupeļu; • 1,5 kg baklažānu; • sviests cepšanai.
www.aeg.com cigoriņu šķiņķa šķēlē un ielieciet ietaukotā kar‐ stumizturīgā traukā. Izkausējiet sviestu un pievienojiet miltus. Sautē‐ jiet neilgu brīdi, tad pielejiet dārzeņu buljonu un pienu un uzvāriet. Iemaisiet mērcē 50 g siera un uzlejiet to cigori‐ ņiem. Pārkaisiet ar atlikušo sieru.
LATVIEŠU Trauks Plaukta pozīcija Picas uzkodas, saldētas 2 Kartupeļi frī 2 Kroketes 2 Smalcināta gaļa 2 Tīti miltu produkti 2 Saldēti, tīti miltu produkti 2 Ābolu strūdele, saldēta 2 Saldēta zivs fileja 2 Vistas spārniņi 2 Lazanja/Cannelloni, saldēti 2 23
www.aeg.
