NO OVN OPPSKRIFTSBOK
www.aeg.com AUTOMATISKE PROGRAMMER Brettplassering og forhåndsinnstilt tilberedningstid eller ferdigtid for kjernetemperatur, vises i displayet for hver av de automatiske oppskriftene.
NORSK • • • • • • • 1 svineknoke 0,8 - 1,2 kg 2 spiseskjeer olje 1 ts salt 1 ts søt paprika 1/2 ts basilikum 1 liten boks sopp i skiver (280 g) suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri, persille) • vann Fremgangsmåte: Skjær striper i svoren rundt hele svineknoken. Bland olje, salt, paprika og basilikum sammen og smør inn svineknoken. Legg svineknoken i en stekeform og strø soppen over den. Tilsett suppegrønnsaker eller vann, bunnen skal dekkes med 10-15 mm væske. Snu steken etter ca. 30 minutter.
www.aeg.com • • • • 250 ml hvitvin 250 ml kjøttkraft 3 mellomstore løk, skrellet og finhakket 3 hvitløksfedd, skrellet og skåret i tynne skiver • 1/2 ts hver av timian og oregano • 2 laurbærblader • 2 nellikspikre • salt, nykvernet svart pepper Fremgangsmåte: Smelt 4 ss smør i en stekepanne og damp grønnsakene i den. Ta grønnsakene ut av stekepannen. Vask kalveskankskivene, tørk av, krydre dem og vend dem i melet. Rist av overflødig mel.
NORSK dem i åtte og legg bitene rundt kjøttet. Bland resten av vinen hvor plommene lå i bløt med opptil en kvart liter vann, og hell over kjøttet. Passende tilbehør er croquetter, potetgrateng, brokkoli eller lignende. – Tid i produktet: 60 – Brettplassering: 1 OKSE/VILT/LAM Roastbiff Innstillinger: Automatisk steketermometer.
www.aeg.com Krydre kjøttet etter smak og legg det i en ildfast form. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal dekkes med 10-20 mm væske. Legg på lokket. – Brettplassering: 1 Hare Ingredienser: • 2 haresadler • 6 einerbær (knuste) • salt og pepper • 30 g smeltet smør • 125 ml rømme • suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri, persille) Fremgangsmåte: Gni inn haresadlene med knuste einerbær, salt og pepper, og pensle dem med smeltet smør.
NORSK 7 Automatisk steketermometer. Kjernetemperatur 58 °C. Fremgangsmåte: Krydre kjøttet etter smak, sett inn steketermometeret og legg kjøttet i en ildfast form. – Brettplassering: 1 Fremgangsmåte: Legg kalkunen i et ildfast fat og krydre etter smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus. Displayet viser en påminnelse. – Brettplassering: 1 Lammestek med ben Innstillinger: Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt mellom 1500 og 3 300 g.
www.aeg.com Vask kyllinglårene og legg dem i en stekeform. Bland resten av ingrediensene og hell blandingen over kyllinglårene.
NORSK Krydre fisken etter smak, sett inn steketermometeret og legg kjøttet i en ildfast form. – Brettplassering: 1 Fiskefilét Ingredienser: • 600 - 700 g filet av gjedde, laks eller sjøørret • 150 g revet ost • 250 ml kremfløte • 50 g strøkavring • 1 ts estragon • hakket persille • salt, pepper • sitron • smør Fremgangsmåte: Stenk fiskefiletene med sitronsaft og la dem marinere en stund. Tørk deretter av overflødig sitronsaft med tørkepapir. Krydre fiskefiletene med pepper og salt på begge sider.
www.aeg.com • 2 ss hakket persille • salt, pepper • saft fra en sitron • 4 ss olivenolje • 150 ml vin • 500 ml tomatjuice Fremgangsmåte: Gni akkaren godt inn med salt og skyll den deretter av under rennende vann. Skrell løken, hakk fint og damp med to spiseskjeer olivenolje til løken er gjennomskinnelig. Ha langkornet ris, pinjekjerner, korinter og hakket persille oppi sammen med løken og krydre med salt, pepper og saften fra en sitron. Fyll akkaren forsiktig med blandingen og sy igjen åpningen.
NORSK Ingredienser til glaseringen: • 125 ml sitronsaft • 100 g melis Andre: • Brødform, 30 cm lang • Margarin til smøring • Strøkavring til strøing Fremgangsmåte: Ha smør, sukker, sitronskall, vaniljesukker og salt i en bolle og rør det til en luftig masse. Ha i eggene, ett og ett, og rør det luftig igjen. Ha melet blandet med maisenna og bakepulver i massen og rør forsiktig. Hell deigen i den smurte og strødde brødformen, stryk den glatt og sett den inn i produktet.
www.aeg.com pulver for å lage pudding av 500 ml melk) Andre: • Sort, rund, smurt bakeform, 26 cm diameter Fremgangsmåte: Sikt melet i en bakebolle. Tilsett resten av ingrediensene og bland med en miksmaster. Sett blandingen i kjøleskapet i 2 timer. Legg ca. 2/3 av blandingen i bunnen av den smurte kakeformen og prikk den godt med en gaffel. Lag en kant omtrent 3 cm høy med resten av blandingen. Pisk eggene med miksmasteren til de er stive. Skyll rosinene og la dem renne godt av seg.
NORSK Kringle Ingredienser til deigen: • 650 g hvetemel • 20 g gjær • 200 ml melk • 40 g sukker • 5 g salt • 5 eggeplommer • 200 g mykt smør Ingredienser til fyllet: • 250 g hakkede valnøtter • 20 g strøkavring • 1 teskje malt ingefær • 50 ml melk • 60 g honning • 30 g smeltet smør • 20 ml rom Ingredienser til glasuren: • 1 eggeplomme • litt melk • 50 g mandelflak Fremgangsmåte: Sikt melet i bakebollen og lag en fordypning i midten.
www.aeg.com Etter steking: Kok opp vann og sukker og avkjøl. Tilsett plomme-brandy eller appelsinlikør til sukkervannet og bland. Når kaken er avkjølt, stikk flere hull i den med en trepinne og la blandingen trekke seg jevnt inn i kaken.
NORSK • 200 g finraspede gulrøtter • 75 g sultaner • 25 g raspet kokosnøtt Ingredienser til fyllet: • 50 g smør • 150 g kremost • 40 g sukkerkrystaller • malte hasselnøtter Andre: • Rund, smurt bakeform, 22 cm diameter Fremgangsmåte: Rør sammen solsikkeolje, brunt sukker, egg og sirup. Skjær i resten av ingrediensene for blandingen. Ha blandingen i den smurte bakeformen.
www.aeg.com Varm opp aprikossyltetøyet og spre deretter over kaken med pensel, avkjøl. Bland sammen melis, kanel og varmt vann, strø deretter over kaken. Strø deretter straks mandelflak over den glaserte toppen av kaken. Fruktterte Ingredienser til butterdeigen: • 200 g hvetemel • 1 klype salt • 125 g smør • 1 egg • 50 g sukker • 50 ml kaldt vann Ingredienser til fyllet: • Sesongens frukt (400 g epler, pærer, kirsebær, osv.
NORSK Smuldre gjæren i en bolle og løs den opp i vann. Bland saltet i melet og tilsett melet, saltet og oljen i bollen. Kna ingrediensene til en smidig deig som løsner fra bollen. Sett deigen på et lunt sted og la den heve tildekket til dobbel størrelse. Kjevle ut deigen og legg den på det smurte stekebrettet. Prikk i bunnen med en gaffel. Fordel ingrediensene til fyllet lagvis utover deigen i angitt rekkefølge.
www.aeg.com • 125 g ricotta • 100 g geitost • 2 ss oliven • 1 egg • 60 ml kremfløte Andre: • Sort kakeform, smurt, diameter på 28 cm Fremgangsmåte: Ha i mel, olivenolje og salt i en blandebolle og bland til deigen ser ut som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen timer. Kjevle ut deigen og legg den i den smurte kakeformen. Prikk deigen med en gaffel. Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne. Skrell løk, skjær de i tynne skiver og damp de i olje i ca.
NORSK Bondebrød Ingredienser: • 500 g hvetemel • 250 g rugmel • 15 g salt • 1 liten pakke tørrgjær • 250 ml vann • 250 ml melk Andre: • Stekebrett som er smurt eller med bakepapir Fremgangsmåte: Hell hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i en stor bolle. Bland vann, melk og salt og tilsett i melet. Kna alle ingrediensene til en jevn deig. La deigen heve til dobbel størrelse. Form deigen til et langt brød og legg brødet på stekebrettet som er smurt eller dekket med bakepapir. La brødet heve med ca 50 %.
www.aeg.com RETTER I ILDFAST FORM Lasagne Ingredienser til kjøttsausen: • 100 g fettsprengt spekk • 1 løk • 1 gulrot • 100 g selleri • 2 ss olivenolje • 400 g blandet kjøttdeig • 100 ml kjøttkraft • 1 liten boks hakkede tomater (ca.
NORSK Potetgrateng Ingredienser: • 1 000 g poteter • 1 ts hver av salt, pepper og muskat • 2 hvitløksfedd • 200 g revet ost • 200 ml melk • 200 ml kremfløte • 4 ss smør Fremgangsmåte: Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, tørk dem og krydre. Gni inn en ildfast form med et hvitløksfedd og smør den med litt smør. Legg halvparten av potetskivene i fatet og strø noe av den revne osten over. Fordel resten av potetskivene i et lag oppå osten, og strø over resten av osten.
www.aeg.com Kok opp vannet med litt salt. Ha tagliatellen i det kokende saltede vannet og la den koke i ca. 12 minutter. Hell av vannet. Skjær skinken i terninger. Varm smøret i en stekepanne. Hakk persillen. Skrell løken og hakk den også. Dampkok begge i stekepannen. Smør et ildfast form med litt smør. Bland tagliatelle, skinke og dampet persille og løk og ha i fatet. Bland egg og melk og krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Hell det deretter over pastablandingen.
NORSK Innbakt kjøtt med kumle Ingredienser: • Ca. 1 000 g kalkun i strimler • 1 liten boks sjampinjonger (små) • 500 g hakket løk • 1 kg dumplingdeig • 400 g revet ost • 250 ml kremfløte Fremgangsmåte: Krydre kalkunstrimlene med salt, pepper, paprika osv. Stek den hakkede løken. Tørk soppen godt. Bland 23 sammen kjøttet, løken og soppen, og ha blandingen i et ildfast fat. Bland sammen dumplingdeigen og osten, og ha blandingen oppå kalkunblandingen. Hell over fløten.
www.aeg.