PT FORNO LIVRO DE RECEITAS
www.aeg.com PROGRAMAS AUTOMÁTICOS O visor indica o nível da grelha e o tempo de cozedura predefinido ou o tempo de fim, no caso de temperatura de núcleo, para cada receita automática.
PORTUGUÊS Joelho de porco Ingredientes: • 1 pedaço da parte posterior de joelho de porco 0,8 - 1,2 kg • 2 colheres de sopa de óleo • 1 colher de chá de sal • 1 colher de chá de paprica doce nobre • 1/2 colher de chá de basílico • 1 lata pequena de cogumelos laminados (280 g) • legumes (cenoura, alho francês, aipo, salsa) • água Preparação: Retire a cartilagem a toda a volta do joelho de porco. Misture o óleo, o sal, a paprica e o basílico e verta sobre o joelho de porco.
www.aeg.com Ossobuco Ingredientes: • 4 colheres de sopa de manteiga para alourar • 4 fatias de pernil de vitela, aprox.
PORTUGUÊS Misture a carne picada, os ovos, os pãezinhos e a cebola. Tempere com sal, pimenta e paprica, coloque numa assadeira rectangular e cubra com as fatias de bacon. Adicione um pouco de água e coloque no aparelho.
www.aeg.com • pimenta • legumes da marinada Preparação: Retire o lombo de vaca da marinada e seque-o. Tempere com sal e pimenta e aloure em todos os lados num tabuleiro de assar e adicione alguns legumes da marinada. Deite parte da marinada no recipiente de assar; a base deverá ficar coberta por 10 15 mm. Cubra o recipiente de assar com uma tampa e coloque no aparelho. – Tempo no aparelho: 150 minutos – Posição da prateleira: 1 Lombo de caça Regulação: Sonda térmica automática.
PORTUGUÊS Deixe levantar fervura e, em seguida, deixe a arrefecer. • 1,5 kg de lombo de javali (pá) Deite a marinada sobre a carne até a cobrir e deixe a marinar durante 3 dias. Ingredientes para o assado: • sal • pimenta • legumes da marinada • 1 lata pequena de cogumelos chanterelles Preparação: Retire o lombo de javali da marinada e seque-o. Tempere com sal e pimenta e deixe alourar de todos os lados num tabuleiro de assar no circuito calorífico.
www.aeg.com Pato inteiro Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 1500 e 3300 g. Preparação: Coloque o pato num tabuleiro próprio para forno e tempere a seu gosto. Após cerca de 30 minutos, vire o assado. O visor apresenta um aviso. – Posição da prateleira: 1 Ganso, inteiro Regulação: Peso automático. Intervalo de regulação para um peso entre 2300 e 4700 g. Preparação: Coloque o ganso num tabuleiro próprio para forno e tempere a seu gosto.
PORTUGUÊS • 150 ml de xerez Preparação: Limpe o pato, tempere com sal e pimenta e esfregue com a casca de laranja. Recheie o pato com cubos de laranja temperados com sal e cosa-o. Coloque o pato na assadeira, com o peito voltado para baixo. Esprema o sumo das laranjas, misture com o xerez e deite por cima do pato. Coloque o pato no aparelho; vire após 30 minutos (é emitido um sinal sonoro).
www.aeg.com Coloque o bacalhau de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra o bacalhau e coloque num tacho com água limpa, coloque num circuito calorífico e deixe levantar fervura. Em seguida, retire do circuito calorífico e deixe arrefecer. Coloque azeite num tacho e aqueça. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas, esmague os dentes de alho descascados, corte os alhos franceses em rodelas e lave. Coloque tudo no azeite quente e salteie por alguns momentos.
PORTUGUÊS Lave as cebolinhas e corte em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e corte em pedaços. Misture as cebolas e o alho com os tomates picados. Regue os filetes de salmão com o sumo de um limão e deixe marinar. Em seguida, seque e tempere com sal e pimenta. Misture os legumes com as batatas e coloque num tabuleiro próprio para forno, previamente untado, tempere e coloque o salmão por cima. Regue com caldo de legumes e vinho branco e espalhe rosmaninho e tomilho por cima.
www.aeg.com • 360 g de farinha • 1 pacote de fermento (aproximadamente 15 g) • 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8 g) • 1 pitada de sal • 200 ml de água fria Outros: • Forma de bolo redonda de 28 cm com mola, preta, revestida no fundo com papel vegetal Preparação: Coloque o açúcar, os ovos, o açúcar baunilhado e o sal numa tigela e bata durante 5 minutos. Em seguida, adicione a manteiga derretida à mistura e envolva. Adicione a farinha misturada com o fermento ao preparado e mexa.
PORTUGUÊS – Posição da prateleira: 1 Bolo de fruta Ingredientes: • 200 g de manteiga • 200 g de açúcar • 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
www.aeg.com • 20 ml de rum Ingredientes para o acabamento: • 1 gema de ovo • um pouco de leite • 50 g de amêndoas laminadas Preparação: Peneire a farinha para uma taça e faça um buraco no centro. Coloque o fermento no buraco, misture com o leite e um pouco do açúcar e da farinha a partir das extremidades, polvilhe com farinha e deixe levedar num local quente até que a farinha polvilhada na massa comece a apresentar fendas. Coloque o restante açúcar na extremidade da farinha.
PORTUGUÊS deixe-o absorver a mistura uniformemente. Brownies Ingredientes: • 250 g de chocolate de culinária • 250 g de manteiga • 375 g de açúcar • 2 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 16 g) • 1 pitada de sal • 5 colheres de sopa de água • 5 ovos • 375 g de nozes • 250 g de farinha • 1 colher de chá de fermento Preparação: Parta o chocolate em pedaços grandes e derreta-o em banho-maria. Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal e a água e depois adicione os ovos e o chocolate derretido.
www.aeg.com • 1/2 colher de chá de gengibre moído • 1 colher de chá de fermento • 200 g de cenouras finamente raladas • 75 g de sultanas • 25 g de coco ralado Ingredientes para a cobertura: • 50 g de manteiga • 150 g de requeijão • 40 g de cristais de açúcar • avelãs moídas Outros: • Forma de bolo redonda de 22 cm de diâmetro, com mola, previamente untada Preparação: Bata o óleo de girassol com o açúcar mascavado, os ovos e o xarope. Envolva os restantes ingredientes na mistura.
PORTUGUÊS e as amêndoas moídas com a farinha. Depois, envolva cuidadosamente o preparado de ovo com o leite. Deite na forma de mola com a base polvilhada com pão ralado. – Tempo no aparelho: 70 minutos – Posição da prateleira: 1 Depois de cozer: Aqueça a compota de alperce, espalhe no bolo utilizando um pincel e, em seguida, deixe arrefecer. Misture o açúcar em pó, a canela e a água quente; depois, espalhe no bolo. Em seguida, polvilhe directamente a superfície do bolo com amêndoas laminadas.
www.aeg.com PIZZA/EMPADÃO/PÃO Pizza Ingredientes para a massa: • 14 g de fermento • 200 ml de água • 300 g de farinha • 3 g de sal • 1 colher de sopa de óleo Ingredientes para a cobertura: • 1/2 lata pequena de tomate picado (200 g) • 200 g de queijo ralado • 100 g de salame • 100 g de fiambre • 150 g de cogumelos (enlatados) • 150 g de queijo Feta • orégãos Outros: • Tabuleiro para assar, untado Preparação: Esfarele o fermento para dentro de uma tigela e dissolva-o na água.
PORTUGUÊS • Forma de bolo preta, untada, diâmetro de 28 cm Preparação: Coloque a farinha, a manteiga, os ovos e as especiarias numa taça e misture até obter uma massa homogénea. Coloque a massa no frigorífico durante algumas horas. Em seguida, estenda a massa e coloque na forma de bolo preta untada. Pique o fundo com um garfo. Espalhe o bacon sobre a massa. Para fazer o recheio, misture os ovos, as natas azedas e as especiarias. Em seguida, junte o queijo. Deite o recheio por cima do bacon.
www.aeg.com Corte em 4 tiras, com cerca de 7 cm de comprimento cada uma. Deite 2 colheres de sopa cheias do preparado de Feta num canto de cada tira e dobre-as na diagonal para formar um triângulo. Coloque ao contrário num tabuleiro para assar e pincele com azeite.
PORTUGUÊS ficar macio. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e envolva nas natas azedas. Continue a estufar até que todo o líquido se evapore. Coza bem os ovos, deixe arrefecer e corte em cubos, misture com a couve e deixe arrefecer. Estenda a massa e corte círculos com 8 cm de diâmetro. Coloque um pouco de recheio no meio de cada um e dobre. Vede as extremidades pressionando-as uma contra a outra com um garfo.
www.aeg.com Tempere o molho com sal, pimenta e noz moscada e deixe ferver em lume brando sem tampa durante aprox. 10 minutos. Unte uma assadeira rectangular grande própria para forno com 1 colher de sopa de manteiga. Coloque as folhas de lasanha, o molho de carne, o molho bechamel e os queijos misturados na assadeira em camadas alternadas. Deverá acabar com uma camada de bechamel polvilhada com queijo. Espalhe a restante manteiga em pequenas nozes sobre o cozinhado.
PORTUGUÊS • 1 cebola picada • azeite • 1,5 kg de carne picada • 1 lata de tomates picados (400 g) • 50 g de queijo ralado • 4 colheres de chá de pão ralado • sal e pimenta • canela • 1 kg de batatas • 1,5 kg de beringelas • manteiga para fritar Ingredientes para o molho bechamel: • 75 g de manteiga • 50 g de farinha • 600 ml de leite • sal, pimenta e noz moscada Junte com: • 150 g de queijo ralado • 4 colheres de sopa de pão ralado • 50 g de manteiga Preparação: Aloure a cebola picada com um pouco de azeit
www.aeg.com • 150 ml de caldo de legumes (da chicória) • 5 colheres de sopa de leite • 100 g de queijo ralado Preparação: Corte a meio a chicória e retire o centro amargo. Em seguida, lave cuidadosamente e deixe cozinhar ao vapor durante 15 minutos em água a ferver. Retire as metades da chicória da água, refresque em água fria e junte as metades novamente. Em seguida, envolva cada uma numa fatia de fiambre e coloque numa assadeira previamente untada. Derreta a manteiga e acrescente a farinha.
PORTUGUÊS sobre a mistura de peru. De seguida, deite as natas por cima. – Tempo no aparelho: 75 minutos – Posição da prateleira: 1 25 temperatura e o tempo estão predefinidos. CONVENIÊNCIA O aparelho tem um conjunto de funções automáticas para os seguintes pratos.
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