BG ФУРНА КНИГА С РЕЦЕПТИ
www.aeg.com АВТОМАТИЧНИ ПРОГРАМИ За всяка автоматична рецепта дис‐ плеят извежда позицията на рафта, предварително зададеното време за готвене или времето до приключване на зададена температура в сърцеви‐ ната. В менюто Помощ при готвене ястията са раз‐ делени в няколко категории: • Свинско / Телешко • Телешко / Дивеч / Агнеш.
БЪЛГАРСКИ • • • • • • 2 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка сладък червен пипер 1/2 чаена лъжичка босилек 1 малка консерва нарязани гъби (280 гр) зеленчуци за супа (морков, праз, целина, магданоз) • вода Приготвяне: Разрежете външния пласт около свинския джолан. Смесете олиото, солта, червения пи‐ пер и босилека и излейте сместа върху свин‐ ския джолан. Поставете свинския джолан в тава за печене и го поръсете с гъбите.
www.aeg.com • • • • • 2 супени лъжици брашно за поръсване 6 супени лъжици зехтин 250 мл бяло вино 250 мл месен бульон 3 глави лук, средно големи, обелени и сит‐ но нарязани • 3 скилидки чесън, обелен и ситно нарязан • по 1/2 чаена лъжичка мащерка и риган • 2 дафинови листа • 2 скилидки чесън • сол, прясно смлян черен пипер Приготвяне: Разтопете 4 лъжици масло в тава за печене и запържете зеленчуците в него. Извадете зе‐ ленчуците от тавата за печене.
БЪЛГАРСКИ страната без сливите трябва да сочи нагоре. Обелете лука и ябълката, нарежете на осем парчета и ги наредете около печеното. До‐ лейте около четвърт литър вода във виното, в което са били накиснати сливите и го излейте върху печеното. Подходящи за гарнитура са крокети, картофен огретен, броколи или други подобни. – Време за печене: 60 – Ниво на рафта: 1 ТЕЛЕШКО / ДИВЕЧ / АГНЕШ. Говежда печено Настройки: Автоматичен сензор за температурата в съ‐ рцевината.
www.aeg.com Овкусете месото и го поставете в огнеупорен съд. Добавете вода или друга течност; дъно‐ то трябва да е покрито до 10 - 20 мм. Покрий‐ те с капак. – Ниво на рафта: 1 Заек Продукти: • 2 заешки плешки • 6 плода от хвойна (натрошени) • сол и пипер • 30 г разтопено масло • 125 мл подквасена сметана • зеленчуци за супа (морков, праз, целина, магданоз) Приготвяне: Натъркайте заешките плешки с натрошените плодове от хвойна, сол и пипер и намажете с разтопеното масло.
БЪЛГАРСКИ 7 Агн. плешка сред. опеч. Пуйка, цяла Настройки: Автоматичен сензор за температурата в съ‐ рцевината. Температура на сърцевината 58 °C. Приготвяне: Овкусете месото, вмъкнете сензора за темпе‐ ратурата и поставете в огнеупорен съд. – Ниво на рафта: 1 Настройки: Автоматично претегляне. Настройка на диа‐ пазона на тегло между 1700 и 4700 гр. Приготвяне: Поставете пуйката в огнеупорен съд и я овку‐ сете. След около 30 минути обърнете месото. Екранът показва напомняне.
www.aeg.com • 1 чаена лъжичка къри • 1/2 чаена лъжичка черен пипер • 250 гр нарязани гъби от консерва • 20 гр. царевично нишесте Приготвяне: Почистете пилешките бутчета и ги сложете в съд за печене. Смесете останалите продукти и изсипете върху пилешките бутчета.
БЪЛГАРСКИ РИБА Риба, цяла Настройки: Автоматичен сензор за температура в сърце‐ вината, температура на сърцевината 65 °C. Приготвяне: Овкусете рибата, вкарайте сензора за темпе‐ ратура и го поставете в огнеупорен съд.
www.aeg.com Пълнени калмари Продукти: • 1 кг сепия, средно голяма, почистена • 1 голяма глава лук • 2 супени лъжици зехтин • 90 гр варени продълговати зърна ориз • 4 супени лъжици борови семки • 4 супени лъжици френско грозде (стафиди) • 2 супени лъжици нарязан магданоз • сол, черен пипер • сок от един лимон • 4 супени лъжици зехтин • 150 мл вино • 500 мл доматен сок Приготвяне: Натрийте добре сепията със сол, след което я измийте под течаща вода.
БЪЛГАРСКИ КЕЙК Лимонов пандишпан.
www.aeg.com брашното. Изсипете сместа във формата за печене, загладете и сложете във фурната.
БЪЛГАРСКИ Продукти за ронливата смес: • 200 гр захар • 200 гр масло • 1 чаена лъжичка канела • 350 гр брашно • 50 г натрошени ядки • 30 г разтопено масло Приготвяне: Пресейте брашното в купа за бъркане, като направите кладенче в средата. Надробете маята, поставяте я в кладенчето, разбъркайте с прясното мляко и малко от брашното от края, поръсете с брашно, оставете да втаса на топло място, докато поръсеното върху предварителното тесто брашно се напука.
www.aeg.com След това придайте на тестото формата на наденичка и го сложете във формата. Покрий‐ те и го оставете да втаса за 45 минути.
БЪЛГАРСКИ Разпределете сместа в хартиените формички, поставете формичките в тава за печене и сложете във фурната. Използвайте табла за кифлички, ако е на разположение.
www.aeg.com ста. Изсипете тестото в подготвената тава за печене и го разстилете. – Време за печене: 55 минути – Ниво на рафта: 2 След изпичането: Оставете кейка да изстине. Препоръчваме подготвителната работа да се извърши от един до два дена по-рано и го дръжте покрит в хладилника. За глазурата, смесете пудрата захар с черешовия ликьор. Добавете вода, ако е необходимо. Покрийте кейка с глазурата и декорирайте с марципановите моркови.
БЪЛГАРСКИ • • • • 5 яйца 500 гр брашно 1 пакетче бакпулвер (приблизително 15 г) 1 пакетче джинджифил (приблизително 20 гр) • 50 гр какао на прах • 150 мл червено вино • 1,2 кг ябълки Приготвяне: Сложете маслото, захарта, ваниловата захар и солта в купа за бъркане и разбийте, докато стане пухкаво. Добавете марципан, нарязан на малки парчета и разбийте до хомогенна смес. Добавете яйца едно по едно и разбий‐ те, докато стане пухкаво. Добавете към сме‐ ста брашно, бакпулвер, джинджифил и какао на прах.
www.aeg.com Оставете на топло място да бухне, докато се надигне почти два пъти. През това време обелете лука, разделете го на четвъртини и го нарежете на тънки резен‐ чета. Нарежете бекона на кубчета и го сгответе внимателно с лука без да се запича. Оставяте да се охлади. Разточете тестото и го сложете в намаслена‐ та тава за печене, надупчете основата с вили‐ ца и натиснете периферията нагоре. Още веднъж го оставете да втаса. Разбъркайте яйцата, заквасената сметана, млякото, солта и черния пипер.
БЪЛГАРСКИ • 200 мл сметана • 100 мл прясно мляко • 4 яйца • сол, черен пипер и индийско орехче Приготвяне: Сложете тестото в добре намаслена тава за печене. Набодете добре тестото с вилица. Разпределете сиренето равномерно върху те‐ стото. Смесете сметаната, млякото и яйцата, добавете сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Разбъркайте добре и излейте сместа върху сиренето.
www.aeg.com Пирожките (30 малки парчета) Продукти за тестото: • 250 гр пшенично брашно • 250 гр масло • 250 гр нискомаслена извара • сол Продукти за плънката: • 1 малка глава от бяло зеле (400 гр) • 50 гр бекон • 2 супени лъжици чисто масло • сол, черен пипер и индийско орехче • 3 супени лъжици заквасена сметана • 2 яйца Други: • Тава за печене с пергамент за печене Приготвяне: Омесете брашното, маслото, нискомаслената извара и малко сол, докато се получи, и го оставете в хладилника.
БЪЛГАРСКИ 21 • 50 гр пармезан, настърган Приготвяне: С остър нож отделете сланината от кожата и хрущяла и я нарежете на малки кубчета. Обе‐ лете лука и морковите, почистете целината, нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Нагорещете зехтина в тенджера за задушава‐ не и запържете в нея сланината и нарязаните зеленчуци, като бъркате непрекъснато. Постепенно добавете каймата, като не спира‐ те да бъркате, докато се получи ронлива смес, а след това залейте с месния бульон.
www.aeg.com ре наредете останалите картофени резенчета и върху тях поръсете останалия настърган кашкавал. Счукайте втората скилидка чесън и я разбий‐ те заедно с прясното мляко и сметаната. Из‐ лейте сместа върху картофите и поръсете огретена с останалото масло на малки бучки.
БЪЛГАРСКИ Цикория печена Продукти: • 8 средно големи цикории • 8 резена варена шунка • 30 гр масло • 1,5 супени лъжички брашно • 150 мл зеленчуков бульон (от цикорията) • 5 супени лъжици прясно мляко • 100 гр настърган кашкавал Приготвяне: Разположете цикорията и изрежете горчивата сърцевина. Измийте внимателно и задушете за около 15 минути във вряща вода. Извадете половинките цикория от водата, ох‐ ладете ги в студена вода и отново съединете половинките.
www.aeg.com ката смес. След това изсипете върху смета‐ ната. – Време за печене: 75 минути – Ниво на рафта: 1 ПОЛУФАБРИКАТИ Уредът има набор от автоматични функции за следните ястия. Температурата и времето са предварително зададени. Продукти Положение на скарата Пица, замразена 2 Америк. пица, замразена 1 Пица, охладена 2 Снакс пица, замразена 2 Полуфабрикати 2 Картоф с корич. / Крокети 2 Картофи на фурна 2 Хляб / Франзела 2 Хляб / Франз., замразени 2 Замр.
БЪЛГАРСКИ 25
www.aeg.
БЪЛГАРСКИ 27
www.aeg.