SR ПЕЋНИЦА КЊИГА РЕЦЕПАТА
www.aeg.com АУТОМАТСКИ ПРОГРАМИ Положај решетке и предефинисано време кувања или завршетка кувања, за температуру у средини јела, при‐ казани су на дисплеју за сваки од ау‐ томатских рецепата. У менију Кување yз асистенцију јела су под‐ ељена у неколико категорија: • Прасетина/телетина • Јунет./дивљ./јагњет. • Живинско месо • Риба • Торта • Дезерти • Пица/пита/хлеб • Ролов. поврће/гран.
СРПСКИ • • • • • • 2 кашике уља 1 kaшичица соли 1 кашичица алеве паприке 1/2 кашичице босиљка 1 мала конзерва сецканих печурака (280 г) поврће за супу (шаргарепа, празилук, це‐ лер, першун) • вода Поступак: Засеците кожу око свињске коленице. Поме‐ шајте уље, со, алеву паприку и босиљак и на‐ мажите коленицу. Ставите свињску коленицу у плех за печење и преко ње распоредите печурке. Додајте поврће за супу и воду; дно би требало да буде покривено до дубине од 10 - 15 мм.
www.aeg.com • • • • • • • 1 веза першуна, опраног и крупно исеченог 4 кашике путера 2 кашике брашна за посипање 6 кашике маслиновог уља 250 мл белог вина 250 мл бујона од меса 3 средње главице црног лука, ољуштене и ситно исецкане • 3 чешња белог лука, ољуштеног и ситно сецканог • по 1/2 кашичице мајчине душице и оригана • 2 листа ловора • 2 каранфилића • со, крупно млевени црни бибер Поступак: Истопите 4 кашике путера у плеху за печење и продинстајте поврће у њему.
СРПСКИ водећи рачуна да шљиве угурате што је могу‐ ће дубље у месо. Зачините месо и ставите га у плех за печење тако да страна на којој нема шљива буде окренута скроз нагоре. Очистите лук и ољуштите јабуку, исеците на кришке и поређајте око печења. Четврт литре вина у коме су биле натопљене шљиве помешајте с водом и прелијте преко печења. Погодни при‐ лози су крокети, гратинирани кромпир, броко‐ ли и слично. – Време у уређају: 60 – Положај решетке: 1 ЈУНЕТ./ДИВЉ./ЈАГЊЕТ.
www.aeg.com Печена дивљач Подешавања: Аутоматска тежина. Подешавање опсега за тежину између 1000 и 3000 г. Поступак: Зачините месо по укусу и ставите га у ватро‐ сталну посуду. Додајте воду или неку другу течност; дно треба да буде покривено до ду‐ бине од 10 - 20 мм. Покријте поклопцем.
СРПСКИ 7 течност, доњи део треба да буде окривен од 10 - 30 мм. Покријте поклопцем. – Положај решетке: 1 те печено месо. На дисплеју се приказује под‐ сетник. – Положај решетке: 1 Јагњ. колен., сред. печена Ћурка, цела Подешавања: Аутоматски температурни сензор. Температу‐ ра језгра 58 °C. Поступак: Зачините месо по укусу, убаците температур‐ ни сензор и ставите месо у ватросталну посу‐ ду. – Положај решетке: 1 Подешавања: Аутоматска тежина. Распон подешавања за тежину између 1700 и 4700 г.
www.aeg.com Пилећи батаци Састојци: • 4 пилећа батака, сваки по 250 г • 250 г киселе павлаке • 125 мл неутралне павлаке • 1 kaшичица соли • 1 кашичица алеве паприке • 1 кашичица карија • 1/2 кашичице бибера • 250 г исечених печурака из конзерве • 20 г кукурузног скроба Поступак: Очистите пилеће батаке и ставите их у плех за печење. Помешајте остале састојке и пре‐ лијте их преко пилећих батака.
СРПСКИ Ставите пиле у плех за печење са грудима окренутим надоле, а затим ставите у уређај. Окрените након 30 минута. (Оглашава се сиг‐ нал.) – Време у уређају: 90 минута – Положај решетке: 1 РИБА Цела риба Подешавања: Аутоматски температурни сензор, температу‐ ра језгра 65 °C. Поступак: Зачините рибу по укусу, убаците температур‐ ни сензор и ставите рибу у ватросталну посу‐ ду.
www.aeg.com ловину соли ставите преко рибе и чврсто при‐ тисните.
СРПСКИ – Положај решетке: 2 ТОРТА Бисквит торта са лимуном Састојци за смесу: • 250 г путера • 200 г шећера • 1 кесица ванилиног шећера (око 8 г) • 1 прстохват соли • 4 јajа • 150 г брашна • 150 г кукурузног брашна • 1 равна кашичица прашка за пециво • рендана кора од 2 лимуна Састојци за прелив: • 125 мл сока од лимуна • 100 г шећера у праху Остало: • Четвртасти плех за печење, дужине 30 цм • Маргарин за подмазивање • Презле за посипање плеха за печење Поступак: Ставите путер, шећер, кору од лимуна, вани
www.aeg.
СРПСКИ шајте брашно са ивица, поспите брашном, оставите да нарасте на топлом месту док се на брашну посутом по тесту не појаве пукоти‐ не. На ивицу брашна ставите шећер, жуманца, путер и со. Умесите све састојке у глатко те‐ сто које се одваја од посуде. Оставите тесто на топлом месту да нарасте док се не удвостручи. Затим развуците тесто, ставите га на подмазан плех и оставите да опет нарасте. У чинију сипајте шећер, путер и цимет и поме‐ шајте.
www.aeg.com • 100 г путера • 5 жуманацета • 1/2 кашичице соли • 1 кесица ванилиног шећера (око 8 г) • 125 мл млека После печења: • 375 мл воде • 200 г шећера • 100 мл шљивовице или 100 мл ликера од поморанџе Поступак: Сипајте брашно, суви квасац, шећер, путер, жуманца, со, ванилин шећер и млеко у чинију за мешање и умутите глатко тесто. Покријте чинију са тестом и пустите да расте 1 сат. За‐ тим развуците тесто у подмазан плех у облику прстена и оставите да опет расте 45 минута.
СРПСКИ Поступак: Тесто ставите на добро подмазан плех за печење и избоцкајте цело дно виљушком. Равномерно распоредите лешнике по тесту. Ољуштите јабуке, извадите средину и исеци‐ те их на 12 кришки. Равномерно распоредите кришке по тесту. Добро умутите јаја, неутрал‐ ну павлаку, шећер и ванилин шећер и прелиј‐ те их преко јабука.
www.aeg.com • 50 г сецканих пистаћа • 125 г самлевених бадема • 300 мл млека Састојци за прелив: • 200 г џема од кајсија • 5 кашика шећера у праху • 1 кашичица цимета • 2 кашике вруће воде • листићи бадема Остало: • Калуп за печење пречника од 28 цм Поступак: Кремасто мутите јаја, шећер и марципан 5 ми‐ нута, а затим полако додајте маслиново уље у смесу јаја. Просејте брашно, цимет и прашак за пециво, а затим у брашно умешајте исецкане пистаће и самлевен бадем.
СРПСКИ – После печења оставите колач да се охлади и уклоните папир за печење. Прелив: – 250 мл сока од јабуке – 1 кесица безбојног прелива за колач – После печења оставите колач да се охлади и уклоните папир за печење. Умешајте прелив користећи сок од јабуке и кесицу безбојног прелива за колач и премажи‐ те преко колача.
www.aeg.com Састојци за прелив: • 150 г ренданог сира • 200 г барене шунке или сланине • 2 јajа • 250 г киселе павлаке • со, бибер и орашчић Остало: • Црни плех за печење, подмазан, пречника 28 цм Поступак: У чинију сипајте брашно, путер, јаја и зачине и умутите глатко тесто. Тесто оставите у фри‐ жидеру неколико сати. Затим тесто развуците и ставите у подмазан плех за печење. Дно избоцкајте виљушком. Равномерно распоредите сланину по тесту. За надев помешајте јаја, киселу павлаку и зачине.
СРПСКИ Ставите у плех за печење са горњом страном окренутом надоле и премажите уљем. – Време у уређају: 25 минута – Положај решетке: 2 Бели хлеб Састојци: • 1000 г брашна • 40 г свежег квасца или 20 г сувог квасца • 650 мл млека • 15 г соли Остало: • Плех за печење који је подмазан или обло‐ жен папиром за печење Поступак: Сипајте брашно и со у велику посуду. Квасац растворите у млаком млеку и додајте у браш‐ но. Умесите све састојке у тесто које се одваја од посуде.
www.aeg.com – Време у уређају: 20 минута – Положај решетке: 2 Плетенице од кис. теста Састојци за тесто: • 750 г брашна • 30 г квасца • 400 мл млека • 10 г шећера • 15 г соли • 1 јаје • 100 г омекшалог путера Састојци за прелив: • 1 жуманце • мало млека Поступак: Просејте брашно у посуду за мешање и на‐ правите удубљење у средини.
СРПСКИ • 150 г рачића (гамбора) • 150 г меса од дагњи • со, бибер Састојци за бешамел сос: • 75 г путера • 50 г брашна • 600 мл млека • со, бибер и орашчић Ставити заједно са: • 1 паковањем канелона • 50 г пармезана, наренданог • 150 г ренданог сира • 40 г путера Поступак: У тигању пропржите исецкан лук на путеру док не постане стакласт. Додајте исецкане ли‐ стове спанаћа и на кратко прокувајте. Додајте киселу павлаку, промешајте и оставите да се охлади.
www.aeg.com У међувремену припремите бешамел сос: у тигању истопите путер, додајте брашно и ку‐ вајте уз непрекидно мешање све док не доби‐ је златну боју. Постепено додајте млеко уз стално мешање. У сос додајте со, бибер и орашчић и откривено кувајте око 10 минута. Кришке кромпира ставите на дно подмазаног плеха за печење, попрскајте са мало нарен‐ даног сира. Преко ставите слој плавог патли‐ џана. Преко ставите мало смесе од млевеног меса. Преко ставите мало бешамел соса.
СРПСКИ те преко меса (месо треба да буде покриве‐ но). Покријте и ставите у уређај. – Време у уређају: 120 минута – Положај решетке: 1 Ролнице са купусом Састојци: • 1 купус (800 г) • мајоран • 1 главица црног лука • уље за динстање • 400 г млевеног меса • 250 г пиринча дугог зрна • со, бибер и алева паприка • 1 литар бујона од меса • 200 мл киселе павлаке • 100 г ренданог сира Поступак: Исеците купус на четвртине и извадите тврду средину. Бланширајте у сланој води зачиње‐ ној мајораном.
www.aeg.
