User manual

10.7 Cottura arrosto
• Per la cottura arrosto si può utilizzare
qualsiasi pentola resistente al calore
(seguire le indicazioni del produttore).
• È possibile cuocere grossi arrosti
direttamente nella leccarda (se
prevista) o sul ripiano a filo sopra la
leccarda.
• Arrostire le carni tenere nella teglia
con il coperchio, così da far rimanere
la carne più succulenta.
• Tutti i tipi di carne che devono
formare una crosta esterna possono
essere arrostiti nella teglia senza
coperchio.
• Consigliamo di cuocere la carne e il
pesce del peso di 1 kg e oltre
nell'apparecchiatura.
• Al fine di evitare che il sugo di cottura
o il grasso della carne bruci nella
pentola, versare del liquido nella
leccarda.
• Se necessario, girare l'arrosto (dopo
1/2 - 2/3 del tempo di cottura).
• Gli arrosti e il pollame di grandi
dimensioni devono essere bagnati di
tanto in tanto con il fondo di cottura.
In tal modo si ottengono risultati
migliori.
• È possibile spengere
l'apparecchiatura circa 10 minuti
prima della fine del tempo di cottura,
così da usare il calore residuo.
10.8 Tabelle di cottura al forno
Manzo
Alimenti Fun-
zione
Quantità
(kg)
Potenza
(watt)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posizione
della gri-
glia
Arrosto
misto
Rosola-
tura /
cottura
finale
1 - 1.5 200 230 60 - 80 1
Maiale
Alimenti Fun-
zione
Quantità
(kg)
Potenza
(watt)
Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posizione
della gri-
glia
Spalla,
coppa, ta-
glio di pro-
sciutto per
arrosto
Doppio
grill
ventila-
to
1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1
Polpettone Doppio
grill
ventila-
to
0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1
Stinco di
maiale
(precotto)
Doppio
grill
ventila-
to
0.75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1
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