Recipe Book

DUŠENÁ/ZAPÉKANÁ JÍDLA
Lasagne se šunkou
Pro 2–3 osoby
Přísady:
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule, nakrájená najemno
• 300 g loupaných, krájených rajčat (v plechov‐
ce)
• 300 g hub, pokrájených na plátky
• 1 lžička sušeného koření, např. oregana či ty‐
miánu
•sůl
• čerstvě namletý černý pepř
• 200 g vařené šunky, nakrájené na proužky
• 300 g čerstvých nebo předvařených plátků la‐
sagní
• 250 g crème fraîche
• 50 g strouhaného parmezánu
• máslo na vymaštění
Příprava:
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Houby s cibulí
orestujte. Přidejte na kostičky nakrájená rajčata,
okořeňte bylinkami a vařte přibližně 5 minut.
Omáčku dle chuti osolte a opepřete.
Zapékací mísu vymažte máslem. Dno pokryjte
vrstvou plátků lasagní. Vytvořte střídavě vrstvy
rajčatové omáčky, proužků šunky, crème fraîche,
parmezánu a plátků lasagní. Na závěr posypte
parmezánem.
– Doba pečení: 22 minut
– Poloha roštu: 1
Plněné canneloni
Jako předkrm pro 4 osoby.
Jako hlavní chod pro 2 osoby.
Přísady:
• 1 cibule, nakrájená najemno
• 1 lžička margarínu
• 1 stroužek česneku
• 1 balíček mraženého listového špenátu (300
g)
• 100 g strouhaného sýra
• 1 plechovka rajčat (400 g)
• 10 trubiček cannelloni (nevařených)
• instantní vývar
•sůl
• bílý pepř
• oregano
• paprika
• muškátový oříšek
Příprava:
Cibuli orestujte na pávi s margarínem. Přidejte
mražený špenát a nechte jej za občasného mí‐
chání rozmrazit. Dále vařte přibližně 5 minut,
ochuťte 50 g strouhaného sýra, bílým pepřem,
instantním vývarem, utřeným stroužkem česneku
a muškátovým oříškem. Směs přiveďte k varu a
3–4 minuty vařte. Uvařenou směsí naplňte can‐
nelloni.
K přípravě rajčatového základu vylijte obsah ple‐
chovky do dlouhé zapékací mísy, rajčata rozdrťte
vidličkou a okořeňte pomocí soli, bílého pepře,
oregana a mleté papriky.
Plněné cannelloni položte na rajčatový základ a
posypte zbývajícím sýrem.
– Doba pečení: 27 minut
– Poloha roštu: 2
Zapečené brambory
Přísady:
• 750 – 800 g brambor (= cca. 700 g oloupa‐
ných brambor)
• 200 ml mléka
• 50 ml bílého vína
• 100 ml smetany
•sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• 80 – 100 g strouhaného sýra (Gruyere a
Sbrinz)
• přibližně 20 g másla
• 1 stroužek česneku
Brambory oloupejte a nakrájejte na 2–3 mm plát‐
ky.
Zapékací mísu vymazejte trochou másla s tro‐
chou jemně utřeného česneku.
Vložte brambory do mísy a na vrchu je posypte
polovinou strouhaného sýra.
Smíchejte mléko, bílé víno a smetanu, dobře
okořeňte a nalijte přes brambory. Vše posypte
zbytkem sýra a zakapejte rozpuštěným máslem.
– Doba pečení: 33 minut
– Poloha roštu: 1
Zapečené těstoviny
Přísady:
• 1 litr vody
ČESKY 25