Recipe Book
• 400 g zivs filejas (strauta forele vai varavīks‐
nes forele);
• 20 g cepamās eļļas;
• 250 g sīpolu, sagrieztu gredzenos;
• 6 ēdamkarotes krējuma (skābais krējums)
• saldās paprikas pulveris;
• citrons;
•sāls.
Metode:
Sautējiet sīpolus pannā ar eļļu, līdz tie kļūst caur‐
spīdīgi. Tad ievietojiet sviestu cepamajā traukā.
Notīriet zivju filejas, pārlejiet ar citronu, pasāliet
un ievietojiet traukā virs sīpolu gredzeniem. Pēc
garšas sagatavojiet creme fraiche ar papriku un
pārlejiet šo mērci pār zivju fileju. Nedaudz apkai‐
siet ar sāli.
– Laiks cepeškrāsnī: 11 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: stikla pamata plātne
Apgrieziet ēdienu, kad pagājusi puse no gatavo‐
šanas laika.
Tvaicēta zivs (lasis)
Sastāvdaļas:
• 400 g kartupeļu;
• 2 buntītes lociņu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 maza sasmalcinātu tomātu konservu kārba;
• 4 gabali laša filejas;
• viena citrona sula;
• sāls un pipari;
• 75 ml dārzeņu buljona;
• 50 ml baltvīna;
• 1 zariņš svaiga rozmarīna;
• 150 ml vīna;
• 1/2 buntītes svaiga timiāna.
Metode:
nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet
četrās daļās un vāriet sālsūdenī 25 minūtes, tad
nolejiet ūdeni un sagrieziet šķēlītēs.
Nomazgājiet un smalki sagrieziet lociņus. Notīriet
ķiploka daiviņas un sagrieziet gabaliņos. Sajau‐
ciet sīpolus un ķiplokus ar smalki sagrieztajiem
tomātiem.
Apslakiet laša filejas ar citrona sulu un atstājiet
marinēties. Tad nosusiniet un pārkaisiet ar sāli
un pipariem.
Sajauciet dārzeņus un kartupeļus un ielieciet ie‐
taukotā karstumizturīgā traukā, pārkaisiet ar sāli
un pipariem un uzlieciet virsū lasi.
Pārlejiet ar dārzeņu buljonu un baltvīnu, izklājiet
pa virsu rozmarīnu un timiānu.
– Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: 3
KŪKA
Saldā torte
Sastāvdaļas:
• 2 loksnes oriģinālās Šveices kārtainās mīklas
vai parastās kārtainās mīklas (izveltnētas četr‐
stūrī);
• 50 g maltu lazdu riekstu;
• 1,2 kg ābolu;
•3 olas;
• 300 ml krējuma;
• 70 g cukura.
Metode:
uzlieciet kārtaino mīklu uz labi ietaukotas seklas
pannas un caurduriet pamatni ar dakšu. Vienmē‐
rīgi izklājiet samaltos lazdu riekstus uz mīklas.
Nomizojiet ābolus, izgrieziet serdes un sagrieziet
12 šķēlēs. Vienmērīgi izklājiet šķēles uz mīklas.
Sajauciet olas, krējumu, cukuru un vaniļas cuku‐
ru un uzklājiet uz āboliem.
– Laiks cepeškrāsnī: 45 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: 1
Citrona kēkss
Maisījuma sastāvdaļas:
• 250 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 1 paciņas vaniļas cukura; (apmēram 8 g)
• 1 šķipsna sāls;
•4 olas;
• 150 g miltu;
• 150 g kukurūzas miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera bez kaudzes;
• sarīvētas 2 citronu mizas.
Sastāvdaļas glazūrai:
• 125 ml citronu sulas;
• 100 g pūdercukura;
Citi:
• cepamā forma, 30 cm gara;
• margarīns ietaukošanai;
• rīvmaize, lai uzkaisītu formai.
Metode:
ieberiet bļodā sviestu, cukuru, citronu mizas, va‐
niļas cukuru un sāli, un uzputojiet. Pēc tam pa
vienai pievienojiet olas un vēlreiz uzputojiet.
LATVIEŠU 21