Recipe Book

PYRAGAS
Tortas
Ingredientai:
• 2 lakštai originalios šveicariškos sluoksniuotos
tešlos arba sluoksniuotos tešlos (sulankstytos
į kvadratą)
• 50 g maltų lazdyno riešutų
• 1,2 kg obuolių
• 3 kiaušiniai
• 300 ml grietinėlės
• 70 g cukraus
Ruošimas:
Tešlą padėkite ant gerai riebalais ištepto kepa‐
mosios skardos ir šakute visą tešlą subadykite.
Ant tešlos tolygiai paskleiskite lazdyno riešutus.
Nulupkite obuolius, pašalinkite šerdis ir supjaus‐
tykite į 12 griežinėlių. Griežinėlius tolygiai išdėlio‐
kite ant tešlos. Gerai sumaišykite kiaušinius,
grietinėlę, cukrų ir vanilinį cukrų ir supilkite ant
obuolių.
– Laikas orkaitėje: 45 minutės
– Orkaitės lygis: 1
Biskvitinis citrinų pyragas
Tešlos ingredientai:
• 250 g sviesto
• 200 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 8 g)
• 1 žiupsnelis druskos
• 4 kiaušiniai
• 150 g miltų
• 150 g kukurūzų miltų
• 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo mil‐
telių
• tarkuota 2 citrinų žievelė
Glajaus ingredientai
• 125 ml citrinų sulčių
• 100 g cukraus pudros
Kita:
• Kvadratinė kepimo skarda, 30 cm ilgio
• Margarino formai ištepti
• Džiūvėsių skardai pabarstyti
Ruošimas:
Sviestą, cukrų, citrinų žievelę, vanilinį cukrų bei
druską supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Ta‐
da po vieną įmuškite kiaušinius ir vėl gerai išmai‐
šykite.
Sumaišytus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius
suberkite į išsuktą masę ir išmaišykite.
Tešlą supilkite į riebalais išteptą ir tarkuotais
džiūvėsėliais apibarstytą kepamąją skardą, pavir‐
šių išlyginkite ir įdėkite į orkaitę.
Baigus kepti, sumaišykite citrinų sultis su cu‐
kraus pudra. Iškeptą pyragą išverskite ant aliumi‐
nio folijos.
Jos kraštus aplink pyragą užlenkite į viršų taip,
kad pyragą apliejant nebėgtų pro šalį. Įbeskite į
pyragą medinę lazdelę ir teptuku užtepkite glajų.
Po to pyragą kuriam laikui palikite, kad įsigertų
glajus.
– Laikas orkaitėje: 75 minutės
– Orkaitės lygis: 1
Morkų pyragas
Tešlos ingredientai:
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 75 g sirupo
• 175 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 200 g smulkiai tarkuotų morkų
• 75 g besėklių razinų
• 25 g tarkuoto kokoso
Įdaro ingredientai:
• 50 g sviesto
• 150 g baltojo sūrio
• 40 g cukraus kristalų
• maltų lazdyno riešutų
Kita:
• Apvali išardoma 22 cm skersmens kepimo for‐
ma, ištepta riebalais
Ruošimas:
Išsukite saulėgrąžų aliejų, rudąjį cukrų ir sirupą.
Įmaišykite likusius mišinio ingredientus.
Tešlą sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
– Laikas orkaitėje: 55 minutės
– Orkaitės lygis: 3
Baigus kepti:
Sumaišykite sviestą, baltąjį sūrį ir cukraus krista‐
lus (jei reikia, įpilkite truputį pieno, kad mišinį
būtų lengviau paskleisti).
Paskleiskite ant atvėsusio pyrago ir pabarstykite
maltais lazdyno riešutais.
LIETUVIŲ 21