Recipe Book

Sirova torta
Sestavine:
• 1,5 kosa originalnega švicarskega testa za pi‐
te oz. listnatega testa (pravokotno razvaljane‐
ga)
• 500 g naribanega sira
• 200 ml smetane
• 100 ml mleka
•4 jajca
• sol, poper in muškatni orešček
Priprava:
Testo položite na dobro namaščen pekač. Po ce‐
lotni površini ga prebodite z vilicami.
Sir enakomerno porazdelite po testu. Zmešajte
smetano, mleko in jajca ter začinite s soljo, po‐
prom in muškatnim oreščkom. Ponovno dobro
premešajte in polijte po siru.
– Čas pečenja: 45 minut
– Nivo pečice: 2
Burek
Sestavine:
• 400 g sira feta
•2 jajci
• 3 jedilne žlice nasekljanega listnega peteršilja
• črn poper
• 80 ml olivnega olja
• 375 g listnatega testa
Priprava:
Zmešajte sir feta, jajci, peteršilj in poper. Listnato
testo prekrijte z vlažno krpo, da se ne bo izsušilo.
Eno na drugo položite štiri plasti listnatega testa,
vsako plast narahlo namažite z oljem.
Razrežite na 4 trakove, dolge okoli 7 cm.
Na en konec trakov naložite po dve zvrhani jedil‐
ni žlici mešanice s feta sirom ter jih diagonalno
prepognite v trikotnik.
Položite obrnjeno navzdol na pekač in premažite
z oljem.
– Čas pečenja: 25 minut
– Nivo pečice: 2
Beli kruh
Sestavine:
• 1000 g moke
• 1 kocka svežega kvasa ali 2 zavitka suhega
kvasa
• 650 ml mleka
• 15 g soli
Ostalo:
• namaščen ali s papirjem za peko prekrit pekač
Priprava:
Moko in sol stresite v veliko posodo. Kvas razto‐
pite v mlačnem mleku in dodajte moki. Vse sku‐
paj zgnetite v voljno testo. Odvisno od kakovosti
moke bo potrebno verjetno nekoliko več mleka,
da boste dobili testo, ki ga boste lahko oblikovali.
Testo pustite vzhajati do dvojne količine.
Testo razrežite na dva dela, naredite dve štruci
in ju dajte v namaščen ali s papirjem za peko
prekrit pekač.
Štruci pustite vzhajati, da se povečata še za po‐
lovico količine.
Pred peko štruci potresite z moko in z ostrim no‐
žem naredite 3-4 poševne zareze, globoke naj‐
manj 1 cm.
– Čas pečenja: 55 minut
– Nivo pečice: 1
– Za parne pečice: v predal za vodo vlijte 100
ml vode.
Domači kruh
Sestavine:
• 500 g pšenične moke
• 250 g ržene moke
• 15 g soli
• 1 majhen zavitek suhega kvasa
• 250 ml vode
• 250 ml mleka
Ostalo:
• namaščen ali s papirjem za peko prekrit pekač
Priprava:
V veliko skledo dajte pšenično in rženo moko ter
sol in suh kvas.
Zmešajte vodo, mleko in sol ter dodajte moki.
Vse skupaj zgnetite v voljno testo. Testo pustite
vzhajati do dvojne višine
Oblikujte dolgo štruco in jo dajte v namaščen ali
s papirjem za peko prekrit pekač.
Štruco pustite vzhajati, da se poveča še za polo‐
vico količine.
Pred peko štruco potresite z malce moke in z os‐
trim nožem naredite 3-4 poševne zareze, globo‐
ke najmanj 1 cm.
– Čas pečenja: 50 minut
– Nivo pečice: 2
– Za parne pečice: v predal za vodo vlijte 100
ml vode.
24
www.aeg.com