Recipe Book

Gratiniran krompir
Sestavine:
• 750 – 800 g krompirja (= pribl. 700 g oluplje‐
nega krompirja)
• 200 ml mleka
• 50 ml belega vina
• 100 ml smetane
•sol
• poper
• muškatni orešček
• 80 – 100 g naribanega sira (gruyere in sbrinz)
• pribl. 20 g masla
• 1 strok česna
Olupite krompir in ga narežite na 2 – 3 mm debe‐
le rezine.
Model premažite z malce masla in natrite z drob‐
no strtim česnom.
Krompir položite v posodo in po njem potresite
polovico naribanega sira.
Zmešajte mleko, belo vino in smetano, dobro za‐
činite in polijte po krompirju. Potresite s preosta‐
lim sirom in pokapajte s stopljenim maslom.
– Čas pečenja: 33 minut
– Nivo pečice: 1
Gratinirane testenine
Sestavine:
• 1 liter vode
•sol
• 250 g testenin tagliatelle
• 250 g kuhane šunke
• 20 g masla
• 1 šopek peteršilja
• 1 čebula
•100 g masla
•1 jajce
• 250 ml mleka
• sol, poper in muškatni orešček
• 50 g naribanega parmezana
Priprava:
Zavrite osoljeno vodo. V osoljeno vodo stresite
testenine tagliatelle in kuhajte približno 12 minut.
Odlijte vodo.
Šunko narežite na kocke.
V ponvi segrejte maslo.
Nasekljajte peteršilj in olupljeno čebulo. Oboje
podušite v ponvi.
Pekač namastite z malce masla. Zmešajte teste‐
nine, šunko ter zdušen peteršilj in čebulo ter vse
skupaj dajte v posodo.
Zmešajte jajce in mleko, začinite s soljo, poprom
in muškatnim oreščkom, nato pa polijte po meša‐
nici s testeninami. Po vrhu potresite parmezan.
– Čas pečenja: 45 minut
– Nivo pečice: 1
Gratinirani radič
Sestavine:
• 8 srednje velikih glavic radiča
• 8 rezin kuhane šunke
• 30 g masla
• 30 g moke
• 250 ml zelenjavne juhe
• 5 jedilnih žlic mleka
• 100 g naribanega sira
Priprava:
Radič prepolovite in izrežite grenko sredico. Nato
ga temeljito sperite in 15 minut kuhajte v vreli vo‐
di.
Polovice radiča vzemite iz vode, splaknite pod
mrzlo vodo in ponovno položite skupaj. Nato vsa‐
ko glavico ovijte v rezino šunke in položite v na‐
maščen pekač.
Stopite maslo in dodajte moko. Na kratko popra‐
žite, vlijte zelenjavno juho in mleko ter zavrite.
V omako vmešajte 50 g sira in polijte po radiču.
Po vrhu potresite še preostal sir.
– Čas pečenja: 20 minut
– Nivo pečice: 1
ODTALJEVANJE
Odtajevanje ribe
Zamrznjeno ribo položite na narobe obrnjen
krožnik, ki ga postavite v posodo, da omogočite
odtekanje odtajane vode, ne da bi pri tem poma‐
zali notranjosti mikrovalovne pečice.
Živilo med odtaljevanjem redno preverjajte in ga
večkrat obrnite. Ko se riba odtali, previdno ločite
posamezne kose, če so zamrznjeni skupaj.
– Čas pečenja: odvisno od teže
– Nivo pečice: steklen podstavek
Po odtaljevanju pustite živilo stati na sobni tem‐
peraturi približno toliko časa, kot traja odtaljeva‐
nje.
Odtajevanje perutnine
Živilo, ki ga želite odtajati, položite na narobe
obrnjen krožnik, ki ga postavite v posodo, da
26
www.aeg.com