Recipe Book

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仔牛
食材/料理 分量 (g) プレート位置 1) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 )
ポットロースト 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120
子牛のすね肉 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150
1) 下からの位置です。
子羊
食材/料理 分量 (g) プレート位置 1) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 )
もも肉 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120
背肉 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90
1) 下からの位置です。
調理プレートで焼くクイックロースト料理
食材/料理 プレート位置 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 )
コルドンブルーソーセージ 1 220 - 230 1) 5 - 8
プチソーセージ 1
220 - 230 1) 12 - 15
パン粉を付けたシュニッツェル/
カツレツ
1
220 - 230 1) 15 - 20
リッソーレ (焼きコロッケ） 1
210 - 220 1) 15 - 20
1) 予熱が必要です。 2) 下からの位置です。
蒸し魚
食材/料理 分量 (g) プレート位置 1) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 )
丸ごとの魚 1000 - 1500 1 210 - 220 45 - 75
1) 下からの位置です。
鶏肉
食材/料理 分量 (g) プレート位置 1) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 )
鶏、若鶏 1000 - 1500 1 190 - 210 45 - 75
鶏半身
400 ∼ 500 g
につき
1 200 - 220 35 - 50
鶏ブツ切り
200 ∼ 250 g
につき
1 200 - 220 35 - 50
鴨 1500 - 2000 1 180 - 200 75 - 105
1) 下からの位置です。
狩猟鳥獣（
Game
）
食材/料理 分量 (g) プレート位置 2) 温度 (℃ ) 時間 ( 分 )
野うさぎの背肉、もも肉 1000 gまで 1
220 - 230
1)
25 - 40
鹿の背肉 1500 - 2000 1 210 - 220 75 - 105
鹿のもも肉 1500 - 2000 1 200 - 210 90 - 135
1) 予熱が必要です。 2) 下からの位置です。