Recipe Book

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3
– 4 cm silné (nasekané kolmo na kost)
• 4 středně velké mrkve, nakrájené na
kostičky
• 4 celerové natě, nakrájené na kostičky
• 1 kg zralých rajčat, oloupaných, rozpů‐
lených, bez semínek a nakrájených na
kostičky
• 1 svazek petrželové natě, omyté a na‐
hrubo nasekané
• 4 polévkové lžíce másla
• 2 lžíce mouky na obalení
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• 250 ml bílého vína
• 250 ml masového vývaru
• 3 středně velké cibule, oloupané a
nadrobno nakrájené
• 3 stroužky česneku, oloupané a na‐
krájené na tenké plátky
• po 1/2 lžičce tymiánu a oregana
• 2 bobkové listy
•2 hřebíčky
• sůl, čerstvě namletý černý pepř
Příprava:
Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a
poduste v něm zeleninu. Vyjměte zeleni‐
nu z pekáče.
Omyjte plátky z telecí zadní nožičky,
osušte, okořeňte a obalte v mouce.
Přebytečnou mouku oklepejte.
Rozehřejte olivový olej a na středním
plameni osmahněte plátky dozlatova.
Maso vyjměte a zbytek olivového oleje z
pekáče vylijte.
Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml
vína, nalijte do rendlíku a nechte chvíli
mírně povařit. Přilijte 250 ml vývaru a
přidejte petržel, tymián, oregano a na‐
krájená rajčata. Osolte a opepřete. Zno‐
vu přiveďte k varu.
Do pekáče vložte zeleninu, na vrch po‐
ložte maso a přes ně přelijte šťávu. Za‐
kryjte pekáč a vložte do spotřebiče.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 120 minut
– Poloha roštu: 2
Losos vařený v páře
Přísady:
• 400 g brambor
• 2 svazky jarních cibulek
• 2 stroužky česneku
• 1 malá plechovka s nasekanými rajča‐
ty (400 g)
• 4 filety z lososa
• citrónová šťáva
• sůl a pepř
• 75 ml zeleninového vývaru
• 50 ml bílého vína
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 150 ml vína
• 1/2 svazku čerstvého tymiánu
Příprava:
Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte
na čtvrtky a povařte ve slané vodě 25
minut, pak slijte a nakrájejte na plátky.
Jarní cibulky umyjte a nakrájejte na ten‐
ká kolečka. Oloupejte stroužky česneku
a nakrájejte na kousky. Smíchejte cibuli
a česnek s nakrájenými rajčaty.
Pokapejte filety z lososa citrónovou šťá‐
vou a nechte marinovat. Pak osušte a
osolte a opepřete.
Smíchejte zeleninu a brambory a vložte
je do vymaštěné zapékací mísy,
okořeňte a navrch položte lososa.
Zalijte zeleninovým vývarem a bílým ví‐
nem, navrch rozložte rozmarýn a tymián.
– Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut
– Poloha roštu: 2
Rybí filé
Přísady:
• 600 – 700 g filé z candáta, lososa ne‐
bo mořského pstruha
• 150 g strouhaného sýra
• 250 ml smetany
• 50 g strouhanky
• 1 lžička estragonu
• nasekaná petržel
• sůl, pepř
•citron
•máslo
Příprava:
Pokapejte rybí filety citrónovou šťávou a
nechte chvíli marinovat, pak zbytek šťá‐
vy osušte papírovým ubrouskem. Rybí fi‐
lé z obou stran osolte a opepřete. Poté
vložte rybí filé do máslem vymazané za‐
pékací mísy.
Smíchejte nastrouhaný sýr, smetanu,
strouhanku, estragon a nasekanou petr‐
6
www.aeg.com