Recipe Book

• 1 snufje zout
• 100 g suiker
• 100 g meel
• 100 g zetmeel
• 2 afgestreken theelepels bakpoeder
Overige:
• Ronde springvorm van 28 cm, zwart,
de bodem bedekt met bakpapier
Bereidingswijze:
Scheid de eieren. Schuim het eigeel op
met het warme water, 50 g suiker, vanil-
lesuiker en zout. Klop het eiwit met 100
g suiker tot deze stijf zijn.
Meng de bloem, het zetmeel en de bak-
poeder.
Meng voorzichtig het eiwit met het ei-
geel. Spatel dan voorzichtig het meel-
mengsel erin. Het deeg in de bakvorm
gieten, gladstrijken en in het apparaat
plaatsen.
– Bereidingstijd in het apparaat: 30 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
Brownies
Ingrediënten:
• 250 g pure chocolade
• 250 g boter
• 375 g suiker
• 2 pakje vanillesuiker (ongeveer 16 g)
• 1 snufje zout
• 5 eetlepels water
• 5 eieren
• 375 g walnoten
• 250 g meel
• 1 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukken en laat
het au-bain-marie smelten.
Klop de boter, suiker, vanillesuiker, zout
en water, voeg de eieren en de gesmol-
ten chocolade toe.
Hak de walnoten grof, meng ze met de
bloem en het bakpoeder en meng het
met het chocolademengsel.
Leg bakpapier in een diepe bakplaat,
giet het mengsel erin en strijk het glad.
– Bereidingstijd in het apparaat: 50 mi-
nuten
– Plaathoogte: 3
Na het bakken:
Laat het afkoelen, verwijder het bakpa-
pier en snijd het in stukken.
Boterkoek
Ingrediënten voor het deeg:
• 750 g meel
• 30 g. gist
• 400 ml lauwe melk
• 10 g suiker
• 15 gr. zout
•1 ei
• 100 g zachte boter
Ingrediënten voor de glazuur:
• 1 eierdooier
• een beetje melk
Methode:
Zeef het meel in een mengkom, maak
een kuiltje in het midden. Snijd de gist in
stukjes, plaats het in het gat met de
melk en een beetje meel en roer vanaf
de rand, besprenkel met meel en laat op
een warme plek rijzen tot het bespren-
kelde meel op het mengsel scheuren
vertoont.
Plaats de rest van de suiker, zout, ei en
boter op de rand van het meel. Kneed
alle ingrediënten tot een soepel gist-
deeg.
Laat het deeg op een warme plaats rij-
zen tot het is verdubbeld in grootte.
Maak drie gelijke stukken deeg en maak
er reepjes van. Vlecht de repen met elk-
aar.
Dek het af en laat het een half uur staan.
Bedek het oppervlak van de vlechtkoek
met een mengsel van eigeel en melk en
doe het in de oven.
– Bereidingstijd in het apparaat: 50 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
Wortelcake
Ingrediënten voor het beslag:
• 150 ml zonnebloemolie
• 100 g bruine suiker
• 2 eieren
• 75 g siroop
• 175 g meel
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel gemalen gember
NEDERLANDS 13