Recipe Book

Zeef het meel in een mengkom, maak
een kuiltje in het midden.
Snijd de gist in stukjes, plaats het in het
gat met de melk en een beetje meel van
de rand. Bestrooi met meel en laat op
een warme plek rijzen tot het bespren-
kelde meel op het mengsel scheuren
vertoont.
Leg het ei en de boter op de rand van
het meel. Kneed alle ingrediënten tot
een soepel gistdeeg.
Laat het deeg op een warme plaats rij-
zen tot het is verdubbeld in grootte.
Schil de uien in de tussentijd, verdeel in
vieren en snij in dunne plakjes.
Snijd het spek in blokjes en bak ze met
de uien en laat afkoelen.
Rol het deeg uit en plaats het op een in-
gevette bakplaat, prik de bodem in met
een vork en druk de randen omhoog.
Laat het opnieuw rijzen.
Roer de eieren, crémé fraiche, melk,
zout en peper samen. Verspreid de afge-
koelde uien en spekjes over het deeg.
Voeg het mengsel toe. Meng alles goed
door, giet op het deeg en strijk het uit.
– Bereidingstijd in het apparaat: 45 mi-
nuten
– Plaathoogte: 3
Pastagratin
Ingrediënten:
• 1 liter water
•zout
• 250 g tagliatelle
• 250 g gekookte ham
• 20 g boter
• 1 bosje peterselie
•1 ui
• 100 g boter
•1 ei
• 250 ml melk
• zout, peper en nootmuskaat
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
Methode:
Breng water met een beetje zout aan de
kook op een ring. Doe de tagliatelle in
het kokende gezouten water en laat het
ongeveer 12 minuten koken. Vervolgens
afgieten.
Snij de ham in blokjes.
Verhit boter in een pan.
Snij de peterselie en schil en snij de ui.
Glazig bakken in de koekenpan.
Vet een ovenschaal in met een beetje
boter. Mix de tagliatelle, ham en peter-
selie en uien en doe het in de ovenscho-
tel.
Meng de eieren met de melk en breng
het op smaak met zout, peper en noot-
muskaat en schenk het over het pasta-
mengsel. Verdeel de parmezaanse kaas
over het gerecht.
– Bereidingstijd in het apparaat: 45 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
Pizza
Ingrediënten voor het deeg:
• 14 g. gist
• 200 ml water
• 300 g meel
•3 g zout
• 1 eetlepel olie
Ingrediënten voor de garnering:
• 1/2 klein blik tomaten, in stukjes ge-
sneden
• 200 g geraspte kaas
• 100 g salami
• 100 g gekookte ham
• 150 g champignons (in plakjes)
• 150 g Fetakaas
•oregano
Overige:
•Bakplaat, ingevet
Bereidingswijze:
Gist in een kom verkruimelen en in lauw-
warm water oplossen. Het met het zout
en de olie gemengde meel toevoegen.
De ingrediënten zolang kneden, tot het
een soepel deeg is, dat loskomt van de
kom. Het deeg vervolgens laten rijzen
op een warme plaats, tot het twee maal
zoveel geworden is.
Rol het deeg uit en plaats het op een in-
gevette bakplaat, prik de bodem in met
een vork.
De ingrediënten voor de garnering ach-
tereenvolgens op het deeg rangschik-
ken.
– Bereidingstijd in het apparaat: 25 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
16
www.aeg.com