Recipe Book

• 100 g marsepein
• 5 eieren
• 500 g meel
• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 gr)
• 1 zakje speculaaskruiden (ongeveer 20
g)
• 50 g cacaopoeder
• 150 ml rode wijn
• 1,2 kg appels
Bereidingswijze:
Boter, suiker, vanillesuiker en zout in een
mengkom doen en mixen. Voeg 100 g
marsepein in kleine stukjes gesneden
toe en klop tot een glad mengsel ont-
staat. Voeg één voor één de eieren toe
en klop tot een luchtig mengsel ont-
staat. Voeg de bloem, bakpoeder, spe-
culaaskruiden en cacaopoeder toe aan
het mengsel. Voeg de rode wijn toe.
Doe het deeg in een diepe bakplaat met
bakpapier en strijk de bovenkant glad.
Schil 1,2 kg appels en snij ze in stukken
van 0,5 cm dik. Pruimenpuree: Leg de
appelstukjes op het deeg en vul de ga-
ten op met pruimenpuree. Zet het in de
oven.
– Bereidingstijd in het apparaat: 50 mi-
nuten
– Plaathoogte: 3
– Laat de taart na het bakken afkoelen
en verwijder het bakpapier.
Glazuur:
– 250 ml appelsap
– 1 zakje helder taartglazuur
– Laat de taart na het bakken afkoelen
en verwijder het bakpapier.
Vermeng het glazuur met de appelsap
en zakje taartglazuur en strijk het over de
taart.
Frankische knödel schaal
Ingrediënten:
• Ongeveer 1000 g kalkoenreepjes
• 1 klein blikje kleine champignons
• 500 g uien, in blokjes gesneden
• 1 kg knoedeldeeg
• 400 g geraspte kaas
• 250 ml room
Methode:
Kruid de kalkoenreepjes met zout, pe-
per, paprikapoeder etc. Fruit de stukjes
ui. Laat de champignons goed uitlekken.
Vermeng ze met het vlees, de ui en de
champignons en doe alles in een oven-
schaal. Vermeng de knoedeldeeg met
de kaas en doe het op het kalkoen-
mengsel. Schenk vervolgens de room er-
over.
– Bereidingstijd in het apparaat: 75 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
Zweeds braadgerecht
Ingrediënten:
• 200 g gedroogde pruimen
• 150 ml witte wijn
• 1,5 kg varkensrug of kalfsrug (zonder
bot)
• 1 middelgrote ui
•appel
• zout, peper en paprikapoeder
Methode:
Laat de pruimen twee uur weken in witte
wijn. Het vlees even afspoelen met water
en droog deppen. Snij inkeping in de
onderkant van het vlees en doe een
pruim in elke inkeping, druk ze zover
mogelijk in het vlees. Kruid het vlees en
doe het in de braadslede met de kant
zonder pruimen omhoog. Schil de uien
en de appel, snij ze in achten en leg de
stukjes rond het vlees. Vul de wijn waar
de pruimen in hebben geweekt aan met
water tot 250ml en schenk het over het
vlees. Lekker met bijvoorbeeld aardap-
pelkroketjes, aardappelgratin en brocco-
li.
– Bereidingstijd in het apparaat: 60 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
1.6 Nagerecht
Abrikozenroom
Voor 2 personen.
Ingrediënten:
• 250 g abrikozen
• 100 ml witte wijn
• 2 - 3 eetlepels suiker
• 150 g mascarpone of kwark (roomkaas)
• 250 ml room
24
www.aeg.com