Recipe Book

• 2 eetlepels abrikozenlikeur of kersen-
brandy
Methode:
Meng de abrikozen met de witte wijn en
de suiker in een kom en selecteer het
programma Abrikozenroom. Laat het af-
koelen.
Klop de abrikozencompote door het te
mixen of maak er puree van met een
blender. Meng de mascarpone of kwark
lepel voor lepel met de puree.
Klop de room stijf en meng het voorzich-
tig met de abrikozenroom. Voeg de abri-
kozenlikeur toe zodat de abrikozenroom
lekker gaat ruiken.
Zet de room op een koele plek.
– Bereidingstijd in het apparaat: 6 minu-
ten
– Plaathoogte: onderste plaat
Perziken in Amaretto
Voor 2 personen.
Ingrediënten:
• 4 halve perziken uit blik
• 50 g amaretti
• 1 volle eetlepel suiker (1)
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 eetlepel Vin Santo (Italiaanse des-
sertwijn) of Grand Marnier
•blokjes boter
• 100 ml crème fraîche
• 1 eetlepel suiker (2)
Methode:
Drenk de perziken en doe ze in een in-
gevette bakvorm. Breek de amaretti-
koekjes en meng ze met de suiker (1) en
het cacaopoeder. Voeg Vin Santo toe
voor een dikke pasta. Maak er 4 balletjes
van en doe ze in de halve perziken.
Serveer de warme perziken met crème
fraîche gezoet met suiker (2).
– Bereidingstijd in het apparaat: 4 minu-
ten
– Plaathoogte: onderste plaat
NEDERLANDS 25