Recipe Book

• 150 g geraspte kaas
• 250 ml room
• 50 gr. paneermeel
• 1 theelepel dragon
• peterselie, gehakt
•zout, peper
•citroen
•boter
Bereidingswijze:
Besprenkel de vis met citroensap en laat
het even intrekken, dep de vis dan
droog met keukenpapier. Bestrooi de
visfilets vervolgens aan beide zijden met
zout en peper. Leg de visfilets in de be-
boterde ovenschaal.
Meng de geraspte kaas, de room,
broodkruimels, gehakte peterselie en
dragon samen. Verspreid het mengsel
direct over de visfilets en leg kleine stuk-
jes boter op het mengsel.
– Bereidingstijd in het apparaat: 35 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
Visfilet, bevroren
De instructies voor tijd en temperatuur
staan op de verpakking. Houd u aan de
aanwijzingen van de fabrikant.
Konijn in mosterdsaus
Ingrediënten:
• 2 konijnen van elk 800 g
• zout en peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 grof gesneden uien
• 50 g spekblokjes
• 2 eetlepel bloem
• 375 ml kippenbouillon
• 125 ml witte wijn
• 1 theelepel vers tijm
• 125 ml room
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
Bereidingswijze:
Snij het konijn in 8 gelijke stukken, krui-
den met zout en peper en rondom bruin
laten worden in een braadslede op de
ring.
Haal de stukken konijn eruit en laat de ui
met het spek bruin worden. Bestrooien
met bloem en roeren. Giet de kippen-
bouillon, witte wijn en tijm erbij en breng
het aan de kook.
Voeg de room en Dijon-mosterd toe,
doe het vlees terug, dek het af en plaats
het in de oven.
– Bereidingstijd in het apparaat: 90 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
Konijn
Ingrediënten:
• 2 hazenruggen
• 6 jeneverbessen (gemalen)
• zout en peper
• 30 g gesmolten boter
• 125 ml zure room
• soepgroenten (wortel, prei, selderij,
peterselie)
Bereidingswijze:
Wrijf de hazenruggen in met de gema-
len jeneverbessen, zout en peper en
strijk in met gesmolten boter.
Plaats de hazenruggen in een braadsle-
de, schenk er zure room (sour cream)
over en voeg de soepgroente toe.
– Bereidingstijd in het apparaat: 35 mi-
nuten
– Plaathoogte: 2
Canard à l'orange
Ingrediënten:
• 1 eend (1,6 – 2 kg)
•zout
• peper
• 3 sinaasappels, geschild, ontpit en in
stukjes gesneden
• 1/2 theelepel zout
• 2 sinaasappels om uit te persen
• 150 ml sherry
Bereidingswijze:
De eend schoonmaken, breng op smaak
met peper en zout en inwrijven met si-
naasappelschil.
Vul de eend met gezouten stukjes si-
naasappel en maak de eend dicht.
Doe de eend in een braadslede, met de
borst naar beneden.
NEDERLANDS 7