Recipe Book

Préparation :
Placez le canard dans un plat allant au
four et assaisonnez à votre goût. Retour-
nez la viande au bout de 30 minutes. Un
rappel s'affiche.
– Position de la grille : 1
Oie entière
Réglages :
Cuisson par le poids. Plage de réglages
pour un morceau entre 2 300 g et
4 700 g.
Préparation :
Placez l'oie dans un plat allant au four et
assaisonnez à votre goût. Retournez la
viande au bout de 30 minutes. Un rappel
s'affiche.
– Position de la grille : 1
Dinde entière
Réglages :
Cuisson par le poids. Plage de réglages
pour un morceau entre 1 700 g et
4 700 g.
Préparation :
Placez la dinde dans un plat allant au
four et assaisonnez à votre goût. Retour-
nez la viande au bout de 30 minutes. Un
rappel s'affiche.
– Position de la grille : 1
1.5 Tourte/Ragoût/Gratin
Champignons farcis
Pour 3 personnes
Ingrédients :
• 6 gros champignons
• 1 cuillère à soupe de beurre
•sel
•poivre
• jus de citron
• 1 petite tomate charnue concassée,
environ 150 g
• 1/2 bouquet de persil haché
• quelques feuilles de basilic émincées
• 1 tranche de pain blanc, en morceaux
• 75 g de gorgonzola, coupé en cubes
• 3 cuillères à soupe de crème
Préparation :
Nettoyez les champignons. Retirez les
pieds et coupez-les en petits dés. Salez,
poivrez et arrosez de jus de citron.
Mélangez les pieds de champignons
avec la tomate, le persil, le basilic, le
pain, le gorgonzola et la crème, puis sa-
lez et poivrez. Garnissez les chapeaux
des champignons et disposez-les dans
un plat beurré.
– Temps de cuisson : 15 minutes
– Position de la grille : 1
Tomates farcies
Pour 2 personnes
Ingrédients :
• 4 grosses tomates, environ 300 g cha-
cune
• 1 petite courgette d'environ 80 g
• 60 g de champignons
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 100 g de riz cuit
• 50 ml de bouillon de légumes
• 75 g de mozzarelle
• 1 cuillère à soupe de persil haché
•sel
• poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
Coupez un couvercle sur chaque tomate.
Évidez les tomates avec une cuillère à
café en laissant environ 1 cm de pulpe.
Concassez la pulpe de tomate. Préparez
la courgette et coupez-la en dés. Cou-
pez les champignons en lamelles. Éplu-
chez les échalotes et hachez-les.
Faites chauffer l'huile dans une cassero-
le. Faites sauter les échalotes. Ajoutez la
courgette et les champignons et faites-
les sauter quelques instants. Ajoutez le
riz, la pulpe de tomate et le bouillon et
laissez cuire 5 minutes. Coupez la moz-
zarelle en petits dés. Ajoutez la mozza-
relle et le persil au riz, salez et poivrez.
Garnissez les tomates avec le riz et po-
sez les couvercles. Disposez les tomates
dans un plat de cuisson beurré.
– Temps de cuisson : 15 minutes
– Position de la grille : fond en verre
Tournez le plat à mi-cuisson.
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