Recipe Book
• Moule noir à charnière de 26 cm de
diamètre, beurré
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier. Incor-
porez le reste des ingrédients et mélan-
gez avec un batteur électrique. Mettez le
mélange au frais pendant 2 heures.
Recouvrez le fond du moule à charnière
beurré d'environ 2/3 du mélange et pi-
quez plusieurs fois avec une fourchette.
Formez une couche d'environ 3 cm avec
le reste de la préparation.
Montez les blancs en neige avec le bat-
teur électrique. Lavez les raisins secs, sé-
chez-les bien, arrosez-les de rhum et
laissez-les macérer.
Versez le fromage blanc allégé, les jau-
nes d'œufs, le sucre, le jus de citron, la
crème fraîche et la crème anglaise en
poudre dans un saladier et mélangez
bien.
Enfin, incorporez délicatement les œufs
montés en neige et les raisins secs à la
préparation au fromage blanc.
– Temps de cuisson : 85 minutes
– Position de la grille : 2
Frites
Les instructions concernant la durée et la
température de cuisson se trouvent sur
l'emballage. Conformez-vous aux ins-
tructions du fabricant.
Cake aux fruits
Ingrédients :
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 1 pincée de sel
•3 œufs
• 300 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ
8 g)
• 125 g de raisins de Corinthe
• 125 g de raisins secs
• 60 g d'amandes pilées
• 60 g d'écorces d'orange ou de citron
confites
• 60 g de cerises confites en morceaux
• 70 g d'amandes entières émondées
Autre :
• Moule noir à charnière, 24 cm de dia-
mètre
• Margarine pour graisser
• Chapelure pour foncer le moule
Préparation :
Placez le beurre, le sucre, le sucre vanillé
et le sel dans un saladier et travaillez.
Ajoutez les œufs un à un et mélangez de
nouveau en faisant mousser. Versez la le-
vure incorporée dans la farine dans cette
mousse et remuez.
Ajoutez les fruits au mélange.
Versez le mélange dans le moule prévu
en veillant à ce que le bord soit un peu
plus épais que le centre. Décorez le
bord et le centre du gâteau avec les
amandes blanchies entières. Mettez le
gâteau dans l'appareil.
– Temps de cuisson : 100 minutes
– Position de la grille : 2
Tarte aux fruits
Ingrédients pour la pâte :
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre
•1 œuf
• 50 g de sucre
• 50 ml d'eau froide
Ingrédients pour la garniture :
• Fruits selon la saison (400 g de pom-
mes, pêches, cerises griottes, etc.)
• 90 g de poudre d'amande
•2 œufs
• 100 g de sucre
• 90 g de beurre ramolli
Autre :
• Plat à tarte de 28 cm de diamètre,
beurré
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier, ajou-
tez le sel et les petits morceaux de beur-
re et mélangez. Incorporez les œufs, le
sucre et l'eau froide et pétrissez pour
obtenir une pâte.
Laissez reposer 2 heures au réfrigéra-
teur. Étalez la pâte, placez-la dans un
moule à tarte beurré et piquez-la avec
une fourchette. Nettoyez les fruits, épé-
pinez-les ou dénoyautez-les et disposez-
les en petits morceaux sur la pâte. Met-
tez la poudre d'amande, les œufs, le su-
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