Recipe Book

Metodo:
Tagliare i porri ad anelli dello spessore
di 1 cm e cuocere nell'acqua bollente sa-
lata per 5 minuti. Togliere l'acqua e far
scolare bene. Tagliare il prosciutto a stri-
sce.
Mescolare il quark, la crème fraîche, le
uova e 2/3 del formaggio. Schiacciare
l'aglio nel mix e mescolare. Infine, ag-
giungere i porri e il prosciutto. Condire
con sale e pepe. Versare immediatamen-
te in una teglia imburrata.
Mescolare il formaggio restante e il pane
grattugiato e spargerli sul piatto. Spar-
gere una quantità generosa di fiocchi di
burro.
– Tempo di cottura nel forno: 20 minuti
– Livello: 1
Cannelloni ripieni
Come antipasto per 4 persone
Come primo piatto per 2 persone
Ingredienti:
• 1 cipolla tagliata finemente
• 1 cucchiaino di margarina
• 1 spicchio di aglio
• 1 confezione di spinaci in foglia surge-
lati (300 g)
• 100 g di formaggio grattugiato
• 1 lattina di pomodori (400 g)
• 10 cannelloni (crudi)
• mix per brodo istantaneo
•sale
• pepe bianco
•origano
•paprika
•noce moscata
Metodo:
Saltare le cipolle nella margarina in una
padella. Aggiungere gli spinaci surgelati
e mescolare di tanto in tanto mentre gli
spinaci si sciolgono. Continuare a cuoce-
re per circa 5 minuti, condire con 50 g di
formaggio grattugiato, pepe bianco, mix
per brodo istantaneo, spicchio d'aglio
tritato e noce moscata. Portare a ebolli-
zione e far cuocere per 3 - 4 minuti.
Riempire i cannelloni con il composto.
Per preparare la base di pomodori, ver-
sare il contenuto della lattina in una te-
glia lunga, schiacciare i pomodori con
una forchetta e condire con sale, pepe
bianco, origano e paprika.
Mettere i cannelloni ripieni sulla base di
pomodoro e spargere il formaggio rima-
sto.
– Tempo di cottura nel forno: 30 minuti
– Livello: 1
Patate gratinate
Ingredienti:
• 1.000 g di patate
• 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1 di
noce moscata
• 2 spicchi di aglio
• 200 g di formaggio grattugiato
• 200 ml di latte
• 200 ml di panna
• 4 cucchiai di burro
Metodo:
Pelare le patate, tagliarle a fette sottili,
asciugarle e condirle.
Strofinare uno spicchio d'aglio su una te-
glia per sformati, quindi ungere quest'ul-
tima con un po' di burro.
Distribuire metà delle fette di patate
condite nella teglia e spargervi sopra del
formaggio grattugiato. Disporre il resto
delle fette di patate sopra il primo strato
e cospargere la parte superiore con il re-
sto del formaggio grattugiato.
Schiacciare il secondo spicchio d'aglio e
sbatterlo assieme alle uova, il latte e la
panna. Versare il composto sulle patate
e distribuire il resto del burro a piccole
noci sul gratin.
– Tempo di cottura nel forno: 45 minuti
– Livello: 1
Biscotti
Ingredienti:
•4 uova
• 2 cucchiai di acqua calda
• 50 g di zucchero
• 1 confezione di zucchero vanigliato (8
g circa)
• 1 pizzico di sale
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina
• 100 g di amido
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