Recipe Book

Per terminare, aggiungere mescolando
gli albumi e l'uva passa all'impasto di ri-
cotta, facendo attenzione.
– Tempo di cottura nel forno: 85 minuti
– Livello: 2
Patatine fritte
Le istruzioni sui tempi e la temperatura
sono riportate sulla confezione. Attener-
si alle indicazioni del produttore.
Torta alla frutta
Ingredienti:
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• 1 confezione di zucchero vanigliato (8
g circa)
• 1 pizzico di sale
•3 uova
• 300 g di farina
• 1/2 confezione di lievito in polvere (8 g
circa)
• 125 g di ribes
• 125 g di uvetta
• 60 g di mandorle tritate
• 60 g di scorza di limone o arancia can-
dita
• 60 g di ciliegie candite a pezzetti
• 70 g di mandorle intere sbollentate
Altro:
• Teglia da forno Springform nera di 24
cm di diametro
• Margarina per ungere
• Pangrattato per cospargere la teglia
Metodo:
Mettere il burro, lo zucchero, lo zucche-
ro vanigliato e il sale in un recipiente e
amalgamare. In seguito, aggiungere le
uova ad una ad una e amalgamare di
nuovo. Aggiungere all'impasto il lievito
in polvere mescolato con la farina e me-
scolare.
Incorporare all'impasto anche la frutta.
Mettere l'impasto nella teglia preparata
e sistemarlo un po' più in alto ai lati che
al centro. Decorare il bordo e il centro
della torta con le mandorle intere sbol-
lentate. Sistemare la torta nel forno.
– Tempo di cottura nel forno: 100 minuti
– Livello: 2
Crostata di frutta
Ingredienti per la pasta:
• 200 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 125 g di burro
•1 uovo
• 50 g di zucchero
• 50 ml di acqua fredda
Ingredienti per la farcitura:
• Frutta di stagione (400 g di mele, pe-
sche, amarene, ecc.)
• 90 g di mandorle tritate
•2 uova
• 100 g di zucchero
• 90 g di burro ammorbidito
Altro:
• Teglia per quiche da 28 cm, unta
Metodo:
Setacciare la farina in un recipiente, me-
scolare il sale e il burro tagliati a dadini
nella farina. Poi, aggiungere uova, zuc-
chero e acqua fredda e impastare il tut-
to.
Lasciar raffreddare la pasta per 2 ore in
frigorifero. Stendere la pasta estratta dal
frigo e sistemarla nella teglia unta, quin-
di punzecchiare con una forchetta. Sbuc-
ciare la frutta, togliere i torsoli, i noccioli
o i semi e disporla in piccoli pezzi o fette
sulla pasta. Mettere le mandorle macina-
te, le uova, lo zucchero e il burro am-
morbidito in un recipiente e amalgama-
re. Distribuirvi sopra la frutta e spianare.
– Tempo di cottura nel forno: 50 minuti
– Livello: 2
Sformato di patate
Le istruzioni sui tempi e la temperatura
sono riportate sulla confezione. Attener-
si alle indicazioni del produttore.
Lasagne
Ingredienti per il ragù di carne:
• 100 g di pancetta
•1 cipolla
• 1 carota
20
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