Recipe Book

• 100 ml di prunella o 100 ml di liquore
d'arancia
Metodo:
Mettere farina, lievito secco, zucchero,
burro, tuorli, sale, zucchero vanigliato e
latte in un recipiente e impastare fino a
ottenere una pasta liscia. Coprire la pa-
sta nel recipiente e lasciar lievitare per 1
ora. Quindi mettere la pasta in uno
stampo per ciambelle unto, coprire e la-
sciar lievitare per altri 45 minuti.
– Tempo di cottura nel forno: 35 minuti
– Livello: 2
Dopo la cottura:
Portare acqua e zucchero a ebollizione e
lasciar raffreddare.
Aggiungere prunella o liquore d'arancia
all'acqua zuccherata, quindi mescolare.
Quando la torta si è raffreddata, forarla
ripetutamente con un bastoncino di le-
gno e lasciare che la torta si impregni
del composto in modo uniforme.
Torta Streusel
Ingredienti per la pasta:
• 375 g di farina
• 20 g di lievito
• 150 ml di latte tiepido
• 60 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
•2 tuorli
• 75 g di burro ammorbidito
Ingredienti per la parte friabile:
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 1 cucchiaino di cannella
• 350 g di farina
• 50 g di noci tritate
• 30 g di burro fuso
Metodo:
Setacciare la farina in un recipiente e
praticare un foro al centro. Tagliare il lie-
vito a pezzetti, metterlo nel foro, mesco-
lare insieme al latte e a un po' di farina
dal bordo, cospargere con la farina e la-
sciar lievitare in un posto caldo fino a
quando la farina sparsa sulla pasta mo-
stra delle fessure.
Mettere lo zucchero, i tuorli, il burro e il
sale sul bordo della farina. Impastare tut-
ti gli ingredienti fino ad ottenere una pa-
sta malleabile.
Lasciar lievitare in un luogo caldo fino a
quando ha raddoppiato di volume. Suc-
cessivamente, spianare la pasta, adagiar-
la sulla lamiera dolci ben unta e lasciarla
lievitare nuovamente.
Versare lo zucchero, il burro e la cannella
in un recipiente e mescolare.
Aggiungere la farina e le noci e impasta-
re in maniera da ottenere un impasto
sbriciolato.
Distribuire il burro sulla pasta lievitata e
versarvi sopra il composto sbriciolato in
maniera uniforme.
– Tempo di cottura nel forno: 35 minuti
– Livello: 3
Torta svedese
Ingredienti:
•5 uova
• 340 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 360 g di farina
• 1 confezione di lievito in polvere (15 g
circa)
• 1 confezione di zucchero vanigliato (8
g circa)
• 1 pizzico di sale
• 200 ml di acqua fredda
Altro:
• Teglia da forno Springform rotonda
da 28 cm, fondo nero rivestito con car-
ta da forno
Metodo:
Versare lo zucchero, le uova, lo zucchero
vanigliato e il sale in un recipiente e me-
scolare per 5 minuti. Quindi, aggiungere
il burro fuso all'impasto e amalgamare.
Aggiungere la farina con il lievito in pol-
vere nell'impasto sbattuto e mescolare.
Da ultimo, aggiungere l'acqua fredda e
amalgamare bene il tutto. Versare nella
teglia, amalgamare e sistemare nel for-
no.
– Tempo di cottura nel forno: 55 minuti
– Livello: 2
Croquette
Le istruzioni sui tempi e la temperatura
sono riportate sulla confezione. Attener-
si alle indicazioni del produttore.
ITALIANO 23