LT Mikrobangų kombinuotoji krosnelė Recepšu grāmata
www.aeg.com 1. MENIU KEPIMO VADOVAS RECEPTAI Meniu Kepimo vadovas patiekalai su‐ skirstyti į kelias kategorijas: • Atšildymas • Maisto gaminimas / tirpinimas • Paukštiena/mėsa/žuvis • Pyragai/troškiniai /apkepai • Desertai – Laikas prietaise: priklauso nuo svorio – Lentynos padėtis: apatinis stiklas Atšildžius palikite maistą kambario tem‐ peratūroje maždaug tiek laiko, kiek jo pri‐ reikė atšildyti. 1.
LIETUVIŲ 1.3 Maisto gaminimas / tirpinimas Šviežios daržovės Smulkintas daržoves įdėkite į mikroban‐ goms atsparų indą ir pripilkite maždaug 50 ml vandens. Uždenkite indą (dangčiu arba mikrobangų krosnelėms tinkama lipnia plėvele). Gaminant daržoves kelis kartus apvers‐ kite. – Laikas prietaise: priklauso nuo svorio – Lentynos padėtis: apatinis stiklas Patarimas: jeigu daržovės labai traškios, nustatykite mažesnį svorį. Jeigu daržo‐ vės per minkštos, nustatykite didesnį svorį.
www.aeg.com • 1 valgomasis šaukštas garstyčių • 1 sutraiškyta česnako skiltelė • rozmarinas • čiobrelis • šviežiai sumalti juodieji pipirai • kukurūzų krakmolas Ruošimas: Sumaišykite kartu aliejų, sojų padažą, garstyčias, česnaką ir žoleles. Užpilkite marinatą ant viščiuko sparnelių ir palikite marinuotis 2–3 valandoms. Tada šiek tiek apibarstykite kukurūzų krakmolu. – Laikas prietaise: 25 minutės – Lentynos padėtis: 2 Padėkite ant pagrindo mikrobangų kros‐ nelei tinkamą indą, kad į jį varvėtų.
LIETUVIŲ Ruošimas: Pakepinkite svogūnus keptuvėje ant alie‐ jaus, kol taps permatomi. Tada dėkite į sviestu išteptą kepimo indą. Nuplaukite žuvies filė, apšlakstykite citri‐ nos sultimis, apibarstykite druska ir dėki‐ te ant svogūnų žiedų. Pagal skonį su‐ maišykite grietinę su paprika ir užpilkite šį padažą ant žuvies filė. Truputį pasūdy‐ kite. – Laikas prietaise: 12 minučių – Lentynos padėtis: 1 Praėjus pusei laiko, apverskite patiekalą.
www.aeg.
LIETUVIŲ perteklių. Žuvies filė iš abiejų pusių api‐ barstykite druska bei pipirais. Po to filė sudėkite į sviestu išteptą, karščiui atspa‐ rią kepimo formą. Sumaišykite tarkuotą sūrį, grietinę, tar‐ kuotus džiūvėsėlius, peletrūną ir smul‐ kintas petražoles. Mišinį nedelsdami už‐ tepkite ant žuvies filė, o ant mišinio pa‐ dėkite mažus sviesto gumulėlius. – Laikas prietaise: 35 minutės – Lentynos padėtis: 2 Žuvies filė, šaldyta Nurodymai dėl laiko ir temperatūros pa‐ teikti ant pakuotės.
www.aeg.com • 1 smulkintas svogūnas • 1 ryšelis smulkintų petražolių • 20 g sviesto • 1 kiaušinis • druska ir pipirai Ruošimas: Viščiuką nuvalykite ir nusausinkite. Su‐ maišykite aliejų, druską, papriką ir įtrinki‐ te į viščiuką. Įdaras: Sumaišykite tarkuotus džiūvėsė‐ lius ir pieną. Į prikaistuvį sudėkite su‐ smulkintą svogūną, petražoles ir sviestą; patroškinkite. Smulkiai supjaustykite širdį, kepenis, skrandį ir įmuškite kiau‐ šinį. Viską sumaišykite ir pabarstykite druska bei pipirais.
LIETUVIŲ Automatinis mėsos termometras. Vidaus temperatūra: • Su krauju – 48 °C • Vidutiniškai iškepęs – 65 °C • Gerai iškepęs – 70 °C Ruošimas: Pagal skonį mėsą pagardinkite priesko‐ niais, įkiškite mėsos termometrą ir ją įdė‐ kite į karščiui atsparų indą. – Lentynos padėtis: 1 9 automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 000 g iki 3 000 g nustatymas. Ruošimas: Pagal skonį pagardinkite mėsą priesko‐ niais ir įdėkite į karščiui atsparią kepimo formą. Įpilkite vandens arba kitokio skys‐ čio.
www.aeg.com • • • • • 1 šaukštas sviesto druska pipirai citrinos sultys 1 mažo pjaustyto „jaučio širdies“ pomi‐ doro (maždaug 150 g) • 1/2 ryšelio smulkintų petražolių • kelių smulkintų baziliko lapelių • 1 riekės baltos duonos, suplėšytos ga‐ balėliais • 75 g gorgonzolos sūrio, pjaustyto ku‐ beliais • 3 valgomųjų šaukštų grietinėlės Ruošimas: Nuvalykite grybus. Tada nusukite kotus ir supjaustykite mažais kubeliais. Api‐ barstykite druska ir pipirais ir apšlakstyki‐ te citrinos sultimis.
LIETUVIŲ • • • • • 250 g bulvių 200 g cukinijų druska šviežiai sumalti baltieji pipirai 130 g įvairaus tarkuoto sūrio (pvz., rin‐ kinys picai) • 1 nedidelė skardinė ančiuvių, 60 g • 1 sutraiškyta česnako skiltelė • 1 smulkiai pjaustytas askaloninis čes‐ nakas • 150 ml riebios grietinėlės • šviežios prieskoninės žolelės (pvz., bazilikas, mairūnas, raudonėlis, čio‐ brelis) ar prieskonių mišinys • truputis alyvuogių aliejaus Ruošimas: Nulupkite bulves ir plonai supjaustykite.
www.aeg.com Pagrindinis patiekalas 2 žmonėms Ingredientai: • 1 smulkiai pjaustytas svogūnas • 1 arbatinis šaukštelis margarino • 1 česnako skiltelė • 1 ryšelis šaldytų špinatų lapų (300 g) • 100 g tarkuoto sūrio • 1 pomidorų skardinė (400 g) • 10 vamzdučių (nevirtų) • sultinio mišinio • druska • baltieji pipirai • raudonėlis • paprika • muskatas Ruošimas: Pakepinkite svogūnus keptuvėje ant margarino. Įdėkite šaldytų špinatų ir kart‐ kartėmis pamaišykite špinatams atšylant.
LIETUVIŲ • • • • 250 g paprasto šokolado 250 g sviesto 375 g cukraus 2 pakeliai vanilinio cukraus (maždaug 16 g) • 1 žiupsnelis druskos • 5 šaukštai vandens • 5 kiaušiniai • 375 g graikinių riešutų • 250 g miltų • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių Ruošimas: Šokoladą sulaužykite dideliais gabalais ir išlydykite puode. Išsukite sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir vandenį, įmuškite kiaušinius ir supilkite išlydytą šokoladą.
www.aeg.com Paskleiskite ant atvėsusio pyrago ir pa‐ barstykite maltais lazdyno riešutais. Apkepas su sūriu Ingredientai: • 1,5 lakštai originalios šveicariškos sluoksniuotos tešlos arba sluoksniuo‐ tos tešlos (sulankstytos į kvadratą) • 500 g tarkuoto sūrio • 200 ml grietinėlės • 100 ml pieno • 4 kiaušiniai • druskos, pipirų, muskato riešuto Ruošimas: Tešlą padėkite ant gerai riebalais ištep‐ tos kepamosios skardos. Visą tešlą gerai subadykite šakute. Ant tešlos tolygiai paskleiskite sūrį.
LIETUVIŲ • Margarino formai ištepti • Džiūvėsių skardai pabarstyti Ruošimas: Sviestą, cukrų, citrinų žievelę, vanilinį cukrų bei druską supilkite į dubenį ir ge‐ rai išmaišykite. Tada po vieną įmuškite kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite. Sumaišytus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius suberkite į išsuktą masę ir iš‐ maišykite. Tešlą supilkite į riebalais išteptą ir tar‐ kuotais džiūvėsėliais apibarstytą kepa‐ mąją skardą, paviršių išlyginkite ir įdėkite į prietaisą.
www.aeg.com pagrindo. Įdėkite į tešlą. Viską sumaišy‐ kite, sudėkite ant tešlos pagrindo ir išly‐ ginkite. – Laikas prietaise: 45 minutės – Lentynos padėtis: 3 Makaronų plokštainis Ingredientai: • 1 litras vandens • druska • 250 g lakštinių • 250 g virto kumpio • 20 g sviesto • 1 ryšelis petražolių • 1 svogūnas • 100 g sviesto • 1 kiaušinis • 250 ml pieno • druskos, pipirų, muskato riešuto • 50 g tarkuoto parmezano sūrio Ruošimas: Nedideliu kiekiu druskos pasūdytą van‐ denį užvirinkite ant kaitvietės.
LIETUVIŲ Tešlą iškočiokite ir sudėkite į riebalais iš‐ teptą juodą kepimo formą. Pagrindą su‐ badykite šakute. Išdėliokite ant tešlos šoninę. Sumaišę kiaušinius, grietinę ir priesko‐ nius, pagaminkite užpilą. Tada įmaišykite sūrį. Užpilkite įdarą ant kumpio.
www.aeg.com • 40 g cukraus • 5 g druskos • 5 kiaušinių tryniai • 200 g minkšto sviesto Įdaro ingredientai: • 250 g smulkintų graikinių riešutų • 20 g džiūvėsėlių • 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero • 50 ml pieno • 60 g medaus • 30 g ištirpinto sviesto • 20 ml romo Papuošimo ingredientai • 1 kiaušinio trynys • truputis pieno • 50 g migdolų drožlių Ruošimas: Išsijokite miltus į maišymo dubenį; vidu‐ ryje padarykite įdubą.
LIETUVIŲ Jautienos troškinys Ingredientai: • 600 g jautienos • Druska ir pipirai • miltai • 10 g sviesto • 1 svogūnas • 330 ml tamsaus alaus • 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus • 2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų pa‐ stos • 500 ml jautienos sultinio Ruošimas: Jautieną supjaustykite kubeliais, pabars‐ tykite druska ir pipirais, apibarstykite ne‐ dideliu kiekiu miltų. Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą ir apskru‐ dinkite mėsos gabalėlius. Po to sudėkite į troškinio gaminimo indą.
www.aeg.com • 70 g sveikų blanširuotų migdolų Kita: • Juoda, 24 cm išardoma kepimo forma • Margarino formai ištepti • Džiūvėsių skardai pabarstyti Ruošimas: Sviestą, cukrų, vanilinį cukrų bei druską supilkite į dubenį ir išsukite. Tada po vie‐ ną sudėkite kiaušinius ir mišinį vėl išsuki‐ te. Miltus, sumaišytus su kepimo milte‐ liais, suberkite į išsuktą masę ir išmaišy‐ kite. Į mišinį įmaišykite vaisių.
LIETUVIŲ Per tą laiką paruoškite bešamelio pada‐ žą. Prikaistuvyje išlydykite sviestą, su‐ berkite miltus ir nuolatos maišydami pa‐ kepinkite, kol miltai įgaus auksinį at‐ spalvį. Nuolatos maišydami, po truputį pilkite pieną. Padažą pagardinkite drus‐ ka, pipirais bei muskato riešutu ir palikite virti neuždengtą ant nedidelės ugnies apie 10 minučių. Didelę stačiakampę karščiui atsparią ke‐ pimo formą ištepkite 1 valgomuoju šaukštu sviesto.
www.aeg.com Pica, šaldyta Biskvitinis pyragas Nurodymai dėl laiko ir temperatūros pa‐ teikti ant pakuotės. Vadovaukitės gamin‐ tojų nurodymais.
LIETUVIŲ • 200 g sviesto • 1 arbatinis šaukštelis cinamono • 350 g miltų • 50 g smulkintų riešutų • 30 g ištirpinto sviesto Ruošimas: Išsijokite miltus į maišymo dubenį; vidu‐ ryje padarykite įdubą. Mieles sutrupinki‐ te, suberkite į įdubą, išmaišykite su pie‐ nu ir šiek tiek miltų iš kraštų, paskui dar apibarstykite miltais ir pastatę šiltoje vie‐ toje palaukite, kol ant tešlos ruošinio už‐ berti miltai pradės trūkinėti. Įdėkite cukraus, kiaušinių baltymų, svies‐ to ir druskos ant miltų krašto.
www.aeg.com Glajus – 250 ml obuolių sulčių – 1 pakelis skaidraus glajaus pyragams – Iškepę palaukite, kol pyragas atvės ir nuimkite kepimo popierių. Sumaišykite glajų, naudodami apelsinų sultis ir pakelį glajaus pyragams, ir už‐ tepkite ant pyrago. kite likusį vyną, kuriame mirkėte slyvas, ketvirčiu litro vandens ir užpilkite ant kepsnio. Tinkamas garnyras yra kroke‐ tai, bulvių plokštainis, brokoliai ir pan.
LIETUVIŲ • 1 valgomasis šaukštas cukraus (2) Ruošimas: Gerai nusausinkite persikus ir įdėkite į gerai sviestu išteptą kepimo indą. Sulau‐ žykite migdolinį biskvitą ir sumaišykite su cukrumi (1) ir kakavos milteliais. Įpilkite „Vin Santo“, kad gautųsi tiršta pasta. Su‐ 25 formuokite 4 rutulėlius ir dėkite į persikų puseles. Patiekite šiltus persikus su cukrumi (2) pasaldinta crème fraîche.
www.aeg.
LIETUVIŲ 27
892960980-A-102013 www.aeg.
