Recipe Book

Andre:
• Stekebrett med bakepapir
Fremgangsmåte:
Kna speltmel, smør, mager kvark og litt
salt til en deig og legg den i kjøleskapet.
Skjær kålen i tynne strimler. Skjær baco-
net i terninger og stek det i klaret smør.
Tilsett kålen og stek til den er myk. Kry-
dre med salt, pepper og muskatnøtt og
vend inn rømmen.
Fortsett å steke til all væsken er fordam-
pet.
Hardkok eggene. La dem avkjøles og
skjær dem i terninger, blant dem i kålen
og la blandingen avkjøles.
Kjevle ut deigen og skjær ut runde ringer
med diameter på 8 cm.
Legg litt fyll midt i hver av dem og brett
deigen over. Klem sammen kantene
med en gaffel slik at pirogene lukkes
helt.
Legg pirogene på et stekebrett med ba-
kepapir og pensle dem med eggeplom-
me.
– Tid i produktet: 20 minutter
– Brettplassering: 3
Savarinkake
Ingredienser til deigen:
• 350 g hvetemel
• 1 liten pakke med tørrgjær (8 g tør-
rgjær eller 42 g vanlig gjær)
• 75 g sukker
• 100 g smør
•5 eggeplommer
•1/2 ts salt
• 1 pakke vaniljesukker (ca 8 g)
• 125 ml melk
Etter steking:
• 375 ml vann
• 200 g sukker
• 100 ml plommebrandy eller 100 ml ap-
pelsinlikør
Fremgangsmåte:
Ha mel, tørrgjær, sukker, smør, egge-
plommer, salt, vaniljesukker og melk i en
blandebolle og kna til en smidig gjær-
deig. Dekk til deigen i bollen og la den
heve i 1 time. Legg deretter deigen i en
smurt, ringformet kakeform og dekk til.
La den heve igjen i 45 minutter.
– Tid i produktet: 35 minutter
– Brettplassering: 2
Etter steking:
Kok opp vann og sukker og avkjøl.
Tilsett plomme-brandy eller appelsinli-
kør til sukkervannet og bland.
Når kaken er avkjølt stikker du flere hull i
den med en trepinne, og la deretter
blandingen trekke seg jevnt inn i kaken.
Tosca kake
Ingredienser til deigen:
• 375 g hvetemel
• 20 g gjær
• 150 ml lunken melk
• 60 g sukker
•1 klype salt
•2 eggeplommer
• 75 g mykt smør
Ingredienser til strøkaken:
• 200 g sukker
• 200 g smør
• 1 ts kanel
• 350 g hvetemel
• 50 g hakkede nøtter
• 30 g smeltet smør
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en fordyp-
ning i midten. Kutt opp gjæren i ternin-
ger, plasser den i hullet med melken og
litt av melet fra kantene, strø mel over
og la deigen heve på et varmt sted inntil
melet på toppen viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret, eggeplomme-
ne og saltet på kanten av melet. Kna alle
ingrediensene til en jevn gjærdeig.
La deigen heve på et varmt sted til dob-
belt størrelse. Kjevle ut deigen, legg den
på en smurt stekebrett og la den heve
på nytt.
Ha smør, sukker og kanel i en bolle og
rør det sammen.
Tilsett melet og kna det sammen, slik at
du lager en smulet blanding.
Bre smøret utover den hevede deigen.
Fordel strøsselblandingen jevnt utover
deigen.
– Tid i produktet: 35 minutter
– Brettplassering: 3
Formkake
Ingredienser:
NORSK 21