Recipe Book
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selle-
ri, persille)
•vann
Fremgangsmåte:
Skjær 8 snitt på langs rundt hele kalvek-
noken. Skjær de fire skivene av kokt skin-
ke i to og legg i snittene. Bland olje, salt,
paprika og basilikum sammen og smør
inn kalveknoken. Legg kalveknoken i en
stekeform og strø soppen over den. Til-
sett suppegrønnsaker og vann oppi sam-
men med kalveknoken, bunnen skal dek-
kes med 10-15 mm væske. Snu steken
etter ca. 30 minutter.
– Tid i produktet: 160 minutter
– Brettplassering: 1
Villsvin
For å lage marinaden:
• 1,5 liter rødvin
• 150 g knollselleri
• 150 g gulrøtter
•2 løk
• 5 laurbærblader
• 5 nellikspikre
• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,
purre, selleri, persille)
Kok alt sammen og la det avkjøles.
• 1,5 kg villsvinstek (skulder)
Hell marinaden over kjøttet slik at det
er helt dekket, og la det stå i 3 dager.
Ingredienser til steken:
•salt
•pepper
• suppegrønnsaker fra marinaden
• 1 liten boks kantarell
Fremgangsmåte:
Ta villsvinsteken ut av marinaden og tørk
av den. Krydre med salt og pepper og
brun på alle sider i en stekepanne på ko-
kesonen. Tilsett kantarellene og litt av
suppegrønnsakene fra marinaden.
Hell marinade i stekepannen. Bunnen
skal dekkes med 10 - 15 mm marinade.
Legg lokket på stekepannen og sett den
i produktet.
– Tid i produktet: 140 minutter
– Brettplassering: 1
Hel kylling
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 900 og 2100 g.
Fremgangsmåte:
Legg kyllingen i et ildfast fat og krydre
etter smak. Etter ca. 30 minutter skal den
snus. En påminnelse vises i displayet.
– Brettplassering: 1
Roastbiff
Innstillinger:
Automatisk steketermometer. Kjerne-
temperatur for:
• Lett stekt - Rød - 48 °C
• Medium - Rosa - 65 °C
• Godt stekt - Grå - 70 °C
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak, sett inn steke-
termometeret og legg kjøttet i en ildfast
form.
– Brettplassering: 1
Viltstek
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 1000 og 3000 g.
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak, og plasser det
i en ildfast form. Tilsett vann eller annen
væske, bunnen skal dekkes med 10 - 20
mm væske. Legg på et lokket.
– Brettplassering: 1
Lammestek
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 1000 og 3000 g.
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak, og plasser det
i en ildfast form. Tilsett vann eller annen
væske, bunnen skal dekkes med 10-30
mm væske. Legg på lokket.
– Brettplassering: 1
Svinestek
Innstillinger:
8
www.aeg.com