Recipe Book

• 1 cucharada de aceite
Ingredientes para la guarnición:
• 1/2 lata pequeña de tomate triturado
• 200 g de queso rallado
• 100 g de salami
• 100 g de jamón cocido
• 150 g de setas (en lata)
• 150 g de queso feta
•orégano
Otros:
• Bandeja engrasada
Preparación:
Desmenuce la levadura en un cuenco y
disuélvala en el agua tibia. Mezcle la sal
con la harina y añádalo con el aceite al
cuenco.
Amase los ingredientes hasta formar una
masa elástica que se desprenda de la
fuente. A continuación, deje la masa re-
posar en un lugar templado hasta que
aumente al doble su volumen.
Trabaje con el rodillo la masa y colóque-
la en una bandeja engrasada; pinche la
masa con un tenedor.
Añada los ingredientes de la guarnición
en el orden indicado.
– Tiempo en el horno: 25 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Quiche Lorraine
Ingredientes para la masa:
• 200 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• un poco de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
Ingredientes para la guarnición:
• 150 g de queso rallado
• 200 g de jamón cocido o beicon sin
grasa
• 2 huevos
• 250 g de nata agria
• sal, pimienta y nuez moscada
Otros:
• Molde negro de hornear con diámetro
de 28 cm, engrasado
Preparación:
Coloque la harina, la mantequilla, los
huevos y las especias en un cuenco y
mezcle hasta obtener una masa suave.
Deje la masa en el frigorífico durante al-
gunas horas.
A continuación, extienda la masa con un
rodillo y colóquela en un molde negro
de hornear, engrasado. Pinche la base
con un tenedor.
Distribuya el beicon sobre la masa.
Para hacer el relleno, mezcle los huevos,
la nata agria y los condimentos. A conti-
nuación, añada el queso.
Vierta el relleno sobre el beicon.
– Tiempo en el horno: 40 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Pastel molde redondo
Ingredientes para la base:
• 500 g de harina
• 1 sobre pequeño de levadura seca
(aproximadamente 8 g)
• 80 g de azúcar glasé
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 2 cucharaditas al ras de sal
• 150 ml de leche tibia
• 70 g de pasas (a remojo por adelanta-
do en 20 ml de Kirsch durante 1 hora)
Ingredientes para el acabado:
• 50 g de almendras enteras peladas
Preparación:
Coloque harina, levadura seca, azúcar
glasé, mantequilla, huevos, sal y leche
en un cuenco, trabajando la mezcla has-
ta lograr una masa lisa. Cubra la masa en
el cuenco y déjela reposar 1 hora para
que suba.
Mezcle a mano las pasas que se pusie-
ron a remojo, amasándolo todo nueva-
mente.
Coloque las almendras individualmente
en cada hueco en un molde para Gugel-
hupf engrasado y espolvoreado con ha-
rina.
A continuación dé a la masa forma de
salchichón y colóquelo en el molde Gu-
gelhupf. Cubra y deje reposar 45 minu-
tos para que suba.
– Tiempo en el horno: 60 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Tarta con dulces
Ingredientes:
ESPAÑOL 17