Recipe Book

Tarta de queso
Ingredientes para la base:
• 150 g de harina
• 70 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 huevo
• 70 g de mantequilla blanda
Ingredientes para la crema de queso:
• 3 claras de huevo
• 50 g de uvas pasas
• 2 cucharadas de ron
• 750 g de queso desnatado
• 3 yemas de huevo
• 200 g de azúcar
• el zumo de un limón
• 200 g de crema fresca
• 1 sobre de polvos para flan, sabor vai-
nilla (40 g o la cantidad correspon-
diente de polvos para hacer pudding
de 500 ml de leche)
Otros:
• Molde negro con 26 cm de diámetro y
base desmontable, engrasado
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco. Añada el
resto de los ingredientes y mézclelos
con una batidora. A continuación, colo-
que la masa durante 2 horas en el frigo-
rífico.
Coloque aprox. 2/3 de la masa sobre la
base engrasada del molde y pinche va-
rias veces con un tenedor.
Forme un borde de unos 3 cm de alto
con el resto de la masa.
Bata las claras de huevo con una batido-
ra hasta que la consistencia forme cres-
tas. Lave las pasas, déjelas secar total-
mente, rocíelas con el ron y déjelas se-
car.
Coloque el queso desnatado, la yema, el
azúcar, el zumo de limón, la crema fresca
y el polvo de las natillas en un cuenco y
mezcle bien.
Para acabar, añada y mezcle las claras de
huevo batidas y las pasas a la mezcla de
requesón.
– Tiempo en el horno: 85 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Patatas fritas
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga
en cuenta las indicaciones de los fabri-
cantes.
Pastel de fruta
Ingredientes:
• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
•1 pizca de sal
• 3 huevos
• 300 g de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo (unos
8 g)
• 125 g de grosellas pasas (pasas de Co-
rinto)
• 125 g de uvas pasas
• 60 g almendras picadas
• 60 g de ralladura de limón o cáscara
de naranja confitadas
• 60 g de cerezas confitadas picadas
• 70 g de almendras enteras peladas
Otros:
• Molde negro, 24 cm de diámetro, con
fondo desmontable
• Margarina para engrasar
• Pan rallado para cubrir el molde de
hornear
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, el
azúcar de vainilla y la sal en un cuenco y
bátalo todo junto hasta formar una con-
sistencia cremosa. A continuación, aña-
da los huevos, uno a uno, y vuelva a batir
la masa hasta lograr nuevamente la con-
sistencia cremosa. Añada la harina con la
levadura a la masa cremosa, batiéndolo
todo para fundirlo.
Vierta y mezcle bien las frutas con la
mezcla anterior.
Coloque la mezcla en el molde prepara-
do y levante la masa un poco más por
los bordes que por el centro. Decore el
borde y el centro del pastel con las al-
mendras peladas. Coloque el pastel en
el horno.
– Tiempo en el horno: 100 minutos
– Posición de la parrilla: 2
20
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