Recipe Book

Glaseado:
– 250 ml de zumo de manzana
– 1 bolsa de glaseado claro para repos-
tería
– Tras ello, deje enfriar y quite el papel
de hornear.
Haga el glaseado mezclando el zumo de
manzana y la bolsa de glaseado, y aplí-
quelo con un pincel.
Panaché de Franconia
Ingredientes:
• Unos 1.000 g de tiras de pechuga de
pavo
• 1 lata pequeña de champiñones (pe-
queños)
• 500 g de cebolla picada
• 1 kg masa de albóndigas
• 400 g de queso rallado
• 250 ml de nata
Preparación:
Sazone las tiras de pavo con sal, pimien-
ta, pimentón, etc. Saltee la cebolla pica-
da. Enjuague bien los champiñones.
Mezcle la carne, la cebolla y los champi-
ñones y colóquelos en una fuente para
horno. Mezcle la masa de albóndigas
con el queso y viértalo sobre la mezcla
de pavo. Vierta sobre ello la crema de
leche.
– Tiempo en el horno: 75 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Asado sueco
Ingredientes:
• 200 g ciruelas pasas
• 150 ml de vino blanco
• 1,5 kg de chuleta de cerdo o lomo de
ternera (sin huesos)
• 1 cebolla mediana
•manzana
• sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Ponga las ciruelas a remojar en vino
blanco durante dos horas. Enjuague bre-
vemente la carne con agua y séquela.
Haga unos cortes en la parte inferior de
la carne e introduzca una ciruela en cada
uno, lo más profundo que pueda. Sazo-
ne la carne y colóquela en la bandeja de
asar con la parte sin ciruelas hacia arriba.
Pele las cebollas y la manzana, córtelas
en octavos y colóquelas alrededor del
asado. Añada agua al vino de las ciruelas
hasta alcanzar un cuarto de litro y viérta-
lo sobre el asado. Puede acompañarse
de croquetas, patatas gratinadas, brécol
o similar.
– Tiempo en el horno: 60 minutos
– Posición de la parrilla: 2
1.6 Postres
Crema de albaricoque
Para 2 personas.
Ingredientes:
• 250 g de albaricoques
• 100 ml de vino blanco
• 2 - 3 cucharadas de azúcar
• 150 g de mascarpone o requesón
(queso fresco)
• 250 ml de nata
• 2 cucharadas de licor de albaricoque o
brandy de cerezas
Preparación:
Mezcle los albaricoques con el vino
blanco y el azúcar en un cuenco y selec-
cione el programa Crema de albarico-
que. Deje enfriar.
Bata la compota de albaricoque para
mezclarla bien o hacer un puré con una
batidora de mano. Remueva el mascar-
pone o requesón en el puré cucharada a
cucharada.
Bata la crema hasta que esté suave y re-
mueva cuidadosamente en la crema de
albaricoque. Añada licor de albaricoque
o brandy de cerezas para dar a la crema
de albaricoque un suave aroma.
Ponga la crema en un lugar fresco.
– Tiempo en el horno: 6 minutos
– Posición de la parrilla: cristal inferior
Melocotones con Amaretto
Para 2 personas.
Ingredientes:
• 4 mitades de melocotón en lata
• 50 g de amaretto
• 1 cucharada colmada de azúcar (1)
• 1 cucharada de polvo de cacao
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