User manual

12.8 Cepšanas tabula
Cepšanai lietotie trauki
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz
cepamajā pannā vai uz restotā plaukta
virs cepamās pannas (ja tāda ir).
• Cepiet liesus gaļas gabalus cepamajā
traukā zem vāka. Šādi gaļa būs sulī‐
gāka.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt
vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa,
var gatavot cepamajā traukā bez vā‐
ka.
• Cepšanai izmantojiet siltumizturīgus
cepeškrāsns traukus (skatiet ražotāja
instrukcijas).
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz
cepamajā pannā (ja tāda ir) vai uz res‐
totā plaukta virs cepamās pannas.
• Cepiet liesus gaļas gabalus cepamajā
traukā zem vāka. Šādi gaļa būs sulī‐
gāka.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt
vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa,
var gatavot cepamajā traukā bez vā‐
ka.
• Mēs iesakām cepeškrāsnī cept zivis
un gaļu kuru svars ir lielāks par 1kg.
• Lai izvairītos no gaļas sulas vai tauku
piedegšanas, mēs iesakām dziļajā ce‐
pamajā pannā ieliet mazliet šķidruma.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3 cepša‐
nas laika), apgrieziet cepeti otrādi.
• Cepšanas laikā vairākas reizes aplais‐
tiet lielus cepeša gabalus un putnu ga‐
ļas gabalus ar cepeša sulām. Tā iegū‐
siet labākus cepšanas rezultātus.
• Ierīci var izslēgt apm. 10 minūtes
pirms cepšanas laika beigām, lai iz‐
mantotu atlikušo siltumu.
Liellopu gaļa
Gaļas
veids
Daudz‐
ums
Cepeškrāsns
funkcija
Plaukta
pozīcija
Temperatūra
(°C)
Laiks
(min.)
Sautēts ce‐
petis
1 - 1,5 kg Tradicionala
siltums
1 230 120 - 150
Liellopu
gaļas ce‐
petis vai fi‐
leja
pusjēls pēc bie‐
zuma cm
Infratermiskā
grilēšana
1
190 - 200
1)
5 - 6 pēc
biezuma
cm
vidēji iz‐
cepts
pēc bie‐
zuma cm
Infratermiskā
grilēšana
1 180 - 190 6 - 8 pēc
biezuma
cm
labi izcepts pēc bie‐
zuma cm
Infratermiskā
grilēšana
1 170 - 180 8 - 10 pēc
biezuma
cm
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
Cūkgaļa
Gaļas
veids
Daudz‐
ums
Cepeš‐
krāsns funk‐
cija
Plaukta
pozīcija
Temperatūra
(°C)
Laiks
(min.)
Pleca, kak‐
la, šķiņķa
gabals
1 - 1,5
kg
Infratermi‐
skā grilēša‐
na
1 160 - 180 90 - 120
LATVIEŠU 27