ES Recetario Horno microondas combinado
www.aeg.com 1. PROGRAMAS AUTOMÁTICOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 1.1 Programas automáticos Los programas automáticos facilitan los ajustes óptimos para cada tipo de recetas de carne o de otro tipo. • Programas para carne con la función: Peso automático (menú: Cocción asistida) — Esta función calcula automáticamente el tiempo de asado. Para utilizarla debe indicar el peso del alimento.
ESPAÑOL 2.3 Descongelar carne Coloque la carne congelada en un plato vuelto del revés y coloque éste en un recipiente para que el agua descongelada salga sin ensuciar el aparato. Compruebe el alimento de vez en cuando durante la descongelación y gírelo varias veces. A medida que se descongela el alimento, rompa o separe con cuidado los pedazos de carne congelados en bloque.
www.aeg.com o hierbas. Cubra el plato (tapa o film transparente para microondas). Gire el arroz varias veces durante la cocción. • Tiempo en el aparato: depende del peso • Posición de la parrilla: bottom glass 3.6 Fundir chocolate Corte el chocolate en pedazos y colóquelos en un recipiente. Cubra el plato (tapa o film transparente para microondas). Remueva el chocolate varias veces para que se funda. • Tiempo en el aparato: depende del peso • Posición de la parrilla: bottom glass 3.
ESPAÑOL sacudiendo. Caliente el aceite de oliva y ponga las rodajas a medio fuego hasta que se doren. Saque la carne y retire el aceite sobrante de la fuente. Añada 250 ml de vino a los jugos de la carne en la fuente, páselo a la sartén y déjelo a fuego lento unos minutos. Añada 250 ml de caldo de carne y agregue perejil, tomillo, orégano y el tomate picado. Sazone con sal y pimienta negra. y llévelo de nuevo al punto de ebullición.
www.aeg.com un cuarto de litro y viértalo sobre el asado. Puede acompañarse de croquetas, patatas gratinadas, brécol o similar. • Tiempo en el aparato: 60 minutos • Posición de la parrilla: 2 5. TERNERA/CAZA/CORDERO 5.1 Carne asada Ajustes: Sonda térmica automática. Temperatura interior para: • Poco hecho: 48 °C • Hecho al punto: 65 °C • Muy hecho: 70 °C Preparación: Sazone la carne a su gusto, inserte la sonda térmica y colóquelo todo en una fuente para horno. • Posición de la parrilla: 1 5.
ESPAÑOL • 2 ramilletes de verduras para sopa (zanahoria, puerro, apio, perejil) Hierva todo y a continuación déjelo enfriar. • 1,5 kg de jabalí (paletilla) Vierta el marinado sobre la carne hasta que la cubra y déjelo todo marinando durante 3 días. Ingredientes para el asado: • sal • pimienta • verduras para sopa del marinado • 1 lata pequeña de níscalos Preparación: Saque la paletilla de jabalí del marinado y séquela.
www.aeg.com Limpie los muslos de pollo y colóquelos en una bandeja para horno. Mezcle el resto de los ingredientes y viértalo sobre los muslos de pollo. • Tiempo en el aparato: 55 minutos • Posición de la parrilla: 2 6.
ESPAÑOL mantequilla en una cazuela y sofríalo. Haga un picadillo con el corazón, el hígado y la molleja, y añada un huevo. Mézclelo todo bien y sazónelo con sal y pimienta. Coloque la pechuga de pollo bocabajo en la fuente y métala en el aparato. Dé la vuelta tras 30 minutos. Suena una señal. • Tiempo en el aparato: 90 minutos • Posición de la parrilla: 1 6.
www.aeg.com Dore la cebolla en una sartén con el aceite hasta que esté transparente. A continuación, colóquela en una fuente de horno untada con mantequilla. Limpie los filetes de pescado, rocíelos con limón y sal, y colóquelos en la fuente sobre los aros de cebolla. Mezcle la nata agria con pimentón, a su gusto, y vierta la salsa sobre los filetes de pescado. Sazone suavemente. • Tiempo en el aparato: 12 minutos • Posición de la parrilla: 1 Gire el plato una vez transcurrida la mitad del tiempo. 7.
ESPAÑOL Coloque después los filetes de pescado en una fuente untada con mantequilla. Mezcle el queso rallado, el perejil picado, el estragón, el pan rallado y la crema sin montar. Extienda la mezcla inmediatamente sobre los filetes de pescado y coloque nueces de mantequilla sobre la mezcla. 11 • Posición de la parrilla: 2 7.5 Filete pescado congelado Las instrucciones relativas al tiempo y la temperatura figuran en el envase. Tenga en cuenta las indicaciones de los fabricantes.
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ESPAÑOL Preparación: Coloque la harina, la levadura seca, el azúcar glasé, la mantequilla, los huevos, la sal y la leche en un cuenco, trabajando la mezcla hasta lograr una masa lisa. Cubra la masa en el cuenco y déjela reposar 1 hora para que suba. Mezcle a mano las pasas que se pusieron a remojo, amasándolo todo nuevamente. Coloque las almendras individualmente en cada hueco en un molde Gugelhupf engrasado y espolvoreado con harina. A continuación dé a la masa forma de salchichón y colóquelo en el molde.
www.aeg.com • 2 cucharaditas al ras de levadura Otros: dejándola reposar 45 minutos para que suba. • Molde redondo de 28 cm para horno, de color negro y base desmontable, con el fondo forrado de papel de hornear. Preparación: • Tiempo en el aparato: 35 minutos • Posición de la parrilla: 1 Tras el horneado: Separe la clara de las yemas. Bata las yemas con el agua caliente, 50 g de azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener una crema consistente.
ESPAÑOL Coloque el azúcar, la mantequilla y la canela en un cuenco y mézclelo todo junto. Añada la harina y las nueces y amáselo todo junto de modo que obtenga una masa tipo crumble. Distribuya la mantequilla en la masa ya subida y distribuya la masa crumble por encima uniformemente. • Tiempo en el aparato: 35 minutos • Posición de la parrilla: 3 8.
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ESPAÑOL • 1/2 sobre de levadura en polvo (unos 8 g) • 125 g de grosellas rojas • 125 g de uvas pasas • 60 g almendras picadas • 60 g de ralladura de limón o cáscara de naranja confitadas • 60 g de cerezas confitadas picadas • 70 g de almendras enteras peladas Otros: • Molde negro, 24 cm de diámetro, con fondo desmontable • Margarina para engrasar • Pan rallado para espolvorear el molde Preparación: Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en un cuenco y bátalo todo junto hasta form
www.aeg.com Amase los ingredientes hasta formar una masa elástica que se desprenda de la fuente. A continuación, deje la masa reposar en un lugar templado hasta que aumente al doble su volumen. Trabaje con el rodillo la masa y colóquela en una bandeja engrasada; pinche la masa con un tenedor. Añada los ingredientes para la cobertura en el orden indicado. • Tiempo en el aparato: 25 minutos • Posiciones de la parrilla: 2 9.
ESPAÑOL • sal, pimienta y nuez moscada Otros: • Molde negro de hornear con diámetro de 28 cm, engrasado Preparación: Coloque la harina, la mantequilla, los huevos y las especias en un cuenco y mezcle hasta obtener una masa suave. Deje la masa en el frigorífico durante algunas horas. A continuación, extienda la masa con un rodillo y colóquela en un molde negro de hornear, engrasado. Pinche la base con un tenedor. Distribuya el beicon sobre la masa.
www.aeg.com mantequilla clarificada. Añada el repollo y sofría hasta que ablande. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y mezcle con la crema agria. Antes de hornear, espolvoréelas con un poco de harina y entállelas 3 - 4 veces en diagonal hasta alcanzar una profundidad de 1 cm. Continúe cocinando hasta que se haya evaporado todo el líquido.
ESPAÑOL • un poco de leche Preparación: Tamice la harina en un cuenco dejando un hueco en el centro. Corte la levadura, colóquela en el hueco y remuévala con la leche y un poco de harina del borde. A continuación, espolvoree con harina y deje que suba en un lugar templado hasta que la harina espolvoreada en la mezcla empiece a agrietarse. Ponga el resto del azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla en el borde de la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica con levadura.
www.aeg.com Caliente el aceite en una sartén. Saltee las cebollas rojas. Añada el calabacín y los champiñones y saltee brevemente. Añada el arroz, el tomate cortado y el caldo y cocine durante 5 minutos. Corte la mozzarella en dados pequeños. Añada la mozzarella y el perejil al arroz y salpimente. Rellene los tomates con el arroz y coloque las tapas de los tomates. Coloque los tomates en una bandeja untada con mantequilla.
ESPAÑOL Remueva el requesón, la crema fresca , los huevos y 2/3 del queso. Machaque el ajo en la mezcla y espolvoréelo. Finalmente, añada los puerros y el jamón. Sazone con sal y pimienta. Coloque inmediatamente en una fuente de horno untada con mantequilla. Mezcle el queso restante y el pan rallado y espolvoree sobre el recipiente. Distribuya generosamente bucles de mantequilla. • Tiempo en el aparato: 40 minutos • Posición de la parrilla: 1 10.
www.aeg.com • 100 ml de nata líquida Preparación: Distribuya seguidamente el queso parmesano sobre el plato. Coloque el spaetzle en una fuente de horno untada con mantequilla. • Tiempo en el aparato: 45 minutos • Posición de la parrilla: 2 Prepare y corte el apio y la zanahoria. Saltee brevemente en mantequilla en la sartén. Añada el caldo, cubra y cocine las verduras durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego. Remueva el queso fresco. Sazone las verduras con sal y pimienta. 10.
ESPAÑOL • 50 g de harina • 600 ml de leche • sal, pimienta y nuez moscada Junto con: • 3 cucharadas de mantequilla • 250 g de hojas de lasaña verde • 50 g de queso parmesano rallado • 50 g de queso suave rallado Preparación: Utilice un cuchillo afilado para quitar la corteza y la ternilla de la panceta y, después, pártala en dados pequeños. Pele la cebolla y la zanahoria, limpie el apio y pique bien toda la verdura.
www.aeg.com queso rallado. Coloque una capa de rodajas de berenjenas encima. Coloque sobre ellas parte de la mezcla de carne picada. Coloque encima parte de la salsa bechamel. Añada después otra capa de patatas, seguido de las berenjenas y, finalmente, la mezcla de carne picada. La última capa será de salsa bechamel. Sobre el preparado espolvoree el resto del queso y del pan rallado. Funda la mantequilla y viértala encima de la moussaka.
ESPAÑOL 11.2 Melocotones con Amaretto Ingredientes para 2 personas: • • • • • 4 mitades de melocotón en lata 50 g de amaretto 1 cucharada colmada de azúcar (1) 1 cucharada de polvo de cacao 1 cucharada de Vino Santo (vino italiano de postre) o Grand Marnier • bucles de mantequilla • 100 ml de crema fresca • 1 cucharada de azúcar (2) Preparación: Quite el agua de los melocotones y colóquelos en una bandeja untada con mantequilla.
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