Recipe Book

• või
Valmistamine:
Piserdage kalafileed sidrunimahlaga,
jätke natukeseks ajaks marinaadi,
seejärel kuivatage liigne mahl
köögipaberiga ära. Maitsestage
kalafileed mõlemalt küljelt soola ja
pipraga. Seejärel pange kalafileed võiga
määritud kuumakindlale alusele.
Segage kokku riivitud juust, koor, riivsai,
estragon ja hakitud petersell. Määrige
segu kohe kalafileedele ning pange
väikesed võitükid kõige peale.
• Ahjusoleku aeg: 35 min
• Riiuli tasand: 2
7.5 Kalafilee, külmutatud
Küpsetusaja ja -temperatuuri andmed
leiate pakendilt. Järgige tootja juhiseid.
8. KOOK
8.1 Šveitsi Õunakook
Koostis:
• 2 lehttaignalehte (ruudukujuliseks
rullitud)
• 50 g purustatud sarapuupähkleid
• 1,2 kg õunu
• 3 muna
• 300 ml koort
• 70 g suhkrut
Valmistamine:
Pange lehttainas hästi määritud
küpsetusplaadile ja torgake kahvliga
tainasse augud. Puistake sarapuupähklid
ühtlaselt tainale. Koorige õunad,
eemaldage südamikud ja viilutage õunad
12 tükiks. Jaotage viilud ühtlaselt tainale.
Segage omavahel kokku munad, koor ja
vanillisuhkur ning kallake segu õuntele.
• Ahjusoleku aeg: 55 min
• Riiuli tasand: 3
8.2 Sidrunikeeks
Tainas:
• 250 g võid
• 200 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 4 muna
• 150 g jahu
• 150 g tärklist
• 1 triiki teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 2 sidruni riivitud koor
Glasuur:
• 125 ml sidrunimahla
• 100 g tuhksuhkrut
Muu:
• Kandiline küpsetusvorm, pikkus 30
cm
• Määrimiseks margariini
• Riivsaia vormi puistamiseks
Valmistamine:
Pange või, suhkur, sidrunikoor,
vanillisuhkur ja sool kaussi ning
vahustage. Lisage ühekaupa munad ja
kloppige jälle vahule.
Lisage vahumassile küpsetuspulbriga
segatud jahu ja tärklis ning segage sisse.
Pange tainas võiga määritud ja riivsaiaga
kaetud küpsetusvormi, siluge pealt ja
asetage ahju.
Pärast küpsetamist segage sidrunimahl
ja tuhksuhkur. Kummutage valmis kook
välja alumiiniumfooliumile.
Keerake alumiiniumfooliumi servad üles,
et glasuur maha ei voolaks. Torgake
puutikuga koogi sisse mõned augud ja
pintseldage peale glasuur. Seejärel laske
koogil natuke seista, et glasuur
imenduks.
• Ahjusoleku aeg: 75 min
• Riiuli tasand: 2
8.3 Porgandikook
Tainas:
• 150 ml päevalilleõli
• 100 g pruuni suhkrut
• 2 muna
• 75 g siirupit
• 175 g jahu
• 1 tl kaneeli
• 1/2 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 200 g peeneks riivitud porgandeid
www.aeg.com10