Recipe Book

küpsetusvormi, siluge pealt ja asetage
ahju.
• Ahjusoleku aeg: 55 min
• Riiuli tasand: 2
8.12 Vanaema õunakook
Koostis:
• 250 g võid
• 250 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 100 g martsipani
• 5 muna
• 500 g jahu
• 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g)
• 1 pakk piparkoogivürtsi (umbes 20 g)
• 50 g kakaopulbrit
• 150 ml punast veini
• 1,2 kg õunu
Valmistamine:
Pange või, suhkur, vanillisuhkur ja sool
kaussi ja kloppige kohevaks. Lisage
väikesteks tükkideks lõigatud martsipani
ja kloppige ühtlaseks seguks. Lisage
ükshaaval 5 muna ja kloppige vahule.
Lisage segule jahu, küpsetuspulber,
piparkoogivürtsid ja kakaopulber.
Segage sisse punane vein. Kallake
taigen küpsetuspaberiga vooderdatud
kõrgete servadega vormi ja siluge pealt
tasaseks. Koorige ja puhastage õunad
ning lõigake need 0,5 cm paksusteks
viiludeks. Ploomipüree: Katke kook pealt
apelsiniviiludega ja täitke ülejäänud
kohad ploomipüreega. Seejärel pange
ahju.
• Ahjusoleku aeg: 40 min
• Riiuli tasand: 3
• Pärast ahjust väljavõtmist asetage
kook jahedasse kohta; eemaldage
küpsetuspaber.
Glasuur:
• 250 ml õunamahla
• 1 pakike läbipaistvat koogiglasuuri
• Pärast ahjust väljavõtmist asetage
kook jahedasse kohta; eemaldage
küpsetuspaber.
Segage õunamahlast ja glasuurisegust
glasuur ja pintseldage see koogile.
8.13 Portugali Mandlikook
Tainas:
• 5 muna
• 200 g suhkrut
• 100 g martsipani
• 200 ml oliiviõli
• 450 g jahu
• 1 spl kaneeli
• 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g)
• 50 g tükeldatud pistaatsiapähkleid
• 125 g jahvatatud mandleid
• 300 ml piima
Kate:
• 200 g aprikoosimoosi
• 5 spl tuhksuhkrut
• 1 tl kaneeli
• 2 spl kuuma vett
• mandlilaastud
Muu:
• 28 cm läbimõõduga lahtikäiv
koogivorm
Valmistamine:
Vahustage mune, suhkrut ja martsipani 5
minutit, seejärel lisage munasegule
väikeste koguste kaupa oliiviõli.
Sõeluge kokku jahu, kaneel ja
küpsetuspulber, segage jahusegusse
purustatud pistaatsiapähklid ja
jahvatatud mandlid. Segage munasegu
ettevaatlikult piimaga.
Kallake segu riivsaiaga ülepuistatud
lahtikäivasse koogivormi.
• Ahjusoleku aeg: 70 min
• Riiuli tasand: 2
Pärast küpsetamist:
Soojendage aprikoosimoos ja
pintseldage see koogile. Jätke jahtuma.
Segage kokku tuhksuhkur, kaneel ja
kuum vesi; määrige segu koogile.
Puistake koogi glasuuritud pinnale
otsekohe mandlilaastud.
8.14 Õunastruudel,
külmutatud
Küpsetusaja ja -temperatuuri andmed
leiate pakendilt. Järgige tootja juhiseid.
8.15 Juustukook 1
Põhi:
• 150 g jahu
• 70 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 muna
www.aeg.com14