FI Reseptikirja Mikroaaltoyhdistelmäuuni
www.aeg.com 1. AUTOMAATTISET OHJELMAT VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. 1.1 Automaattiset ohjelmat Automaattiset ohjelmat takaavat mahdollisimman sopivat asetukset kullekin lihatyypille ja muille ruokalajeille. • Reseptiautomatiikka (valikko: Avustava Ruoanvalmistus) — Tämä toiminto käyttää esimääritettyjä valmistusarvoja. Valmista ruoka valitsemalla sopiva resepti tästä kirjasta. 1.
SUOMI 3 3. KYPSENNYS/SULATUS 3.1 Tuoreet vihannekset Aseta silputut vihannekset mikroaaltouunin kestävään astiaan ja lisää noin 50 ml vettä. Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon kestävällä tuorekelmulla). ruoka (kannella tai mikroaallon kestävällä tuorekelmulla). Käännä perunoita useita kertoja kypsennyksen aikana. • Paistoaika: riippuu painosta. • Kannatintaso: bottom glass Käännä vihanneksia useita kertoja kypsennyksen aikana. 3.5 Riisi vihanneksilla • Paistoaika: riippuu painosta.
www.aeg.com 4. PORSAS/VASIKKA 4.1 Porsaanpaisti Asetukset: Automaattinen paino. Painon asetusväli 1000 - 2000 g. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 20 - 40 mm:n syvyydeltä. Käännä paistia noin 30 minuutin jälkeen. • Kannatintaso: 1 4.2 Vasikanpaisti Asetukset: Automaattinen paino. Painon asetusväli 1000 - 2000 g. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se uunivuokaan.
SUOMI reisipaisti paistovuokaan ja levitä sienet sen päälle. Lisää vasikan reisipaistiin keittovihannekset ja vesi. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 - 15 mm:n syvyydeltä. Käännä paistia noin 30 minuutin jälkeen. • Paistoaika: 160 minuuttia • Kannatintaso: 1 4.
www.aeg.com • 30 g sulatettua voita • 125 ml ruokakermaa • keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri, persilja) Valmistustapa: Hankaa metsäjäniksen selkäkappaleisiin murskattuja katajanmarjoja, suolaa ja pippuria ja voitele liha sulatetulla voilla. Aseta metsäjäniksen kappaleet paistovuokaan, kaada niiden päälle ruokakerma ja lisää keittovihannekset. • Paistoaika: 35 minuuttia • Kannatintaso: 2 5.
SUOMI Pese lampaanreisi ja taputtele se kuivaksi, pyörittele sitä oliiviöljyssä ja tee lihaan viiltoja. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa se siivuiksi, paina siivut yhdessä rosmariinin kanssa lihassa oleviin viiltoihin. 10 - 15 mm:n syvyydeltä. Käännä paistia noin 30 minuutin jälkeen. • Paistoaika: 165 minuuttia • Kannatintaso: 1 Aseta lampaanreisi uunivuokaan ja lisää vesi. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 6. LINTUPAISTI 6.
www.aeg.com Sekoita öljy, soijakastike, sinappi, valkosipuli ja yrtit. Peitä kanan siipipalat marinadilla ja jätä marinoitumaan 2 – 3 tunnin ajaksi. Ripottele päälle hiukan maissitärkkelystä. • Paistoaika: 25 minuuttia • Kannatintaso: 2 Aseta mikroaaltouuniin sopiva astia pohjalle nesteen valumista varten. Käännä 10 minuutin jälkeen. 6.
SUOMI minuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistutus. 9 Valmistustapa: 6.10 Kalkkuna, kokonainen Aseta kalkkuna uunivuokaan ja mausta se haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistutus. Asetukset: • Kannatintaso: 1 • Kannatintaso: 1 Automaattinen paino. Painon asetusväli 1700 - 4700 g. 7. KALA 7.
www.aeg.com varmista, että fileiden ohuet päät taitetaan alapuolelle. Ripottele päälle valkoviiniä. Vatkaa kerma ja munankeltuaiset yhteen ja lisää hiukan suolaa. Lusikoi kalakääryleiden päälle. • Paistoaika: 17 minuuttia • Kannatintaso: 2 7.
SUOMI Kun kakku on paistunut, sekoita sitruunamehu ja tomusokeri. Kumoa kypsä kakku alumiinifolion päälle. Nosta alumiinifolion reunat kakun ympärille siten, että kuorrutus ei valu pois. Pistele kakkua puutikulla ja levitä kuorrutus kakun päälle voitelusudilla. Anna kakun vetäytyä jonkun aikaa. • Paistoaika: 75 minuuttia • Kannatintaso: 2 8.
www.aeg.com • 150 ml maitoa • 70 g rusinoita (liota 20 ml:iin kirsikkaviinaa tuntia aikaisemmin) Kuorrutuksen ainekset: • 50 g kokonaisia kuorittuja manteleita Valmistustapa: Laita jauhot, kuivahiiva, tomusokeri, voi, kananmunat, suola ja maito kulhoon ja vaivaa tasainen hiivataikina. Peitä kulhossa oleva taikina ja anna sen nousta yhden tunnin ajan. Sekoita kostutetut rusinat taikinaan käsin. Aseta mantelit yksittäin voidellun ja jauhotetun renkaan muotoisen kakkuvuoan syvennyksiin.
SUOMI Valmistustapa: Erota kananmunan valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset kuumaan veteen, lisää 50 g sokeria, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa munanvalkuaiset ja 100 g sokeria kovaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään siivilöiden. Sekoita varoen valkuaiset ja keltuaiset yhteen. Sekoita jauhosekoitus sen jälkeen varoen taikinaan. Kaada sekoitus vuokaan, tasoita ja aseta vuoka laitteeseen. • Paistoaika: 45 minuuttia • Kannatintaso: 2 8.
www.aeg.com • 360 g vehnäjauhoja • 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g) • 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) • 1 ripaus suolaa • 200 ml kylmää vettä Muu: • 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta, pohja leivinpaperilla. Valmistustapa: Vatkaa sokeri, kananmunat, vaniljasokeri ja suola taikinakulhossa vaahdoksi 5 minuutin ajan. Lisää sen jälkeen sulatettu voi taikinaan ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe vaahdotettuun taikinaan ja sekoita. Lisää kylmä vesi ja sekoita kaikki ainekset hyvin.
SUOMI Kuumenna aprikoosihillo ja levitä kakun päälle leivontasudilla. Anna jäähtyä. Sekoita tomusokeri, kaneli ja kuuma vesi. Levitä kuorrutus kakun päälle. Ripottele kakun kuorrutuksen päälle välittömästi mantelilastuja. Laita maitorahka, munankeltuaiset, sokeri, sitruunamehu, ranskankerma ja vanukasjauhe kulhoon ja sekoita hyvin keskenään. 8.14 Omenarulla, pakaste • Paistoaika: 85 minuuttia • Kannatintaso: 2 Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löytyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan ohjeita. 8.
www.aeg.com • 125 g voita • 1 kananmuna • 50 g sokeria • 50 ml kylmää vettä Täytteen ainekset: • Vuodenajan hedelmiä (400 g omenia, persikoita, happamia kirsikoita, jne.) • 90 g mantelirouhetta • 2 kananmunaa • 100 g sokeria • 90 g pehmeää voita Muu: • Voideltu uunivuoka, jonka halkaisija on 28 cm. Valmistustapa: kananmunat, sokeri ja kylmä vesi ja vaivaa seoksesta taikina. Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia.
SUOMI • 1 kananmuna • 50 g voita • 3 g suolaa Kuorrutuksen ainekset: • 750 g sipulia • 250 g pekonia • 3 kananmunaa • 250 g ranskankermaa • 125 ml maitoa • 1 tl suolaa • 1/2 tl mustapippuria Valmistustapa: Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jauhojen keskelle kuoppa. Leikkaa hiiva paloiksi, aseta palaset kuoppaan, sekoita maidon kanssa ja lisää hiukan jauhoja reunoilta. Ripottele jauhoja päälle, anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes taikinan pinnassa näkyy halkeamia.
www.aeg.com • 2 kananmunaa • 3 rkl silputtua persiljaa • mustapippuria • 80 ml oliiviöljyä • 375 g filotaikinaa Valmistustapa: Sekoita fetajuusto, kananmunat, persilja ja pippuri keskenään. Peitä filotaikina kostealla liinalla, jotta se ei kuivuisi. Aseta 4 levyä toistensa päälle ja levitä jokaiselle levylle hiukan öljyä. Leikkaa taikinasta neljä noin 7 cm:n pituista palaa. Keitä kananmunat, anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne paloiksi. Sekoita munat kaaliin ja anna jäähtyä.
SUOMI • 1 pieni pakkaus kuivahiivaa • 250 ml vettä • 250 ml maitoa Muu: • Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu leivinpaperilla. Valmistustapa: Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja kuivahiiva suuressa kulhossa. Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää ne jauhojen joukkoon. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta se pellille, joka on voideltu tai vuorattu leivinpaperilla. Anna leivän kohota uudelleen puolta isommaksi.
www.aeg.com 10.2 Täytetyt tomaatit Ainekset 2 henkilölle: • 4 suurta tomaattia, noin 300 g/kpl • 1 pieni kesäkurpitsa (n. 80 g) • 60 g sieniä • 1 salottisipuli • 2 rkl öljyä • 100 g keitettyä riisiä • 50 ml kirkasta kasvislientä • 75 g mozzarellaa • 1 rkl silputtua persiljaa • suolaa • vasta murskattua mustapippuria Valmistustapa: Leikkaa tomaattien yläosa pois. Poista sisäosa teelusikalla ja jätä noin 1 cm:n paksuinen reuna. Silppua tomaattien sisäosa hienoksi.
SUOMI 10.5 Purjosipulivuoka Ainekset 2 – 3 henkilölle: • • • • • 500 g purjosipulia 250 g rahkaa (vähärasvainen) 50 ml crème fraîche 1 kananmuna 50 g juustoraastetta (esim. parmesaani) • 1 valkosipulin kynsi • suolaa • vasta murskattua mustapippuria • 2 – 3 leikkelettä kinkkua • 1 runsas rkl korppujauhoja • voinokareita Valmistustapa: Leikkaa purjosipuli 1 cm:n paksuisiksi renkaiksi ja kypsennä suolavedessä 5 minuuttia. Kaada vesi pois ja siivilöi hyvin. Leikkaa kinkku suikaleiksi.
www.aeg.com • • • • • • 250 g tuorepastaa 2 keskisuurta sellerinvartta, noin 100 g 1 suuri porkkana, noin 150 g 1 rkl voita 50 ml kirkasta lientä 100 g tavallista tai yrteillä maustettua kermajuustoa (esim. Cantadou) • suolaa • vasta murskattua mustapippuria • 1/2 nippua ruohosipulia • 30 g juustoraastetta, esim. Sbrinz tai parmesaani • 100 ml kermaa Valmistustapa: Aseta pasta voideltuun vuokaan. Valmistele ja leikkaa selleri ja porkkana kuutioiksi. Ruskista lyhyesti voissa paistinpannussa.
SUOMI • 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (noin 400 g) • oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria Bechamel-kastikkeen ainekset: • 75 g voita • 50 g vehnäjauhoja • 600 ml maitoa • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää Muut ainekset: • 3 rkl voita • 250 g vihreitä lasagnelevyjä • 50 g raastettua parmesaania • 50 g raastettua mietoa juustoa Valmistustapa: Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
www.aeg.com juustoraastetta päälle. Aseta kerros munakoisoja perunoiden päälle. Levitä munakoisojen päälle kerros jauhelihaa. Levitä jauhelihan päälle Bechamelkastiketta. Levitä toinen kerros perunoita, munakoisoja ja jauhelihaa. Viimeisen kerroksen tulee olla Bechamel-kastiketta. Levitä päälle kerros juustoraastetta ja sitten korppujauhoja. Sulata voi ja kaada se moussakan päälle. Valuta sienet huolellisesti. Sekoita sen jälkeen liha, sipulit ja sienet ja aseta ne uunivuokaan.
SUOMI • 100 ml crème fraîche • 1 rkl sokeria (2) Valmistustapa: Siivilöi persikat hyvin ja aseta ne hyvin voideltuun uunivuokaan. Riko amarettikeksit ja sekoita ne sokeriin (1) ja kaakaojauheeseen. Lisää Vin Santo paksun seoksen muodostamiseksi. Muotoile 4 palloa ja aseta ne persikan puoliskoihin. Tarjoile lämpimät persikat sokerilla (2) makeutetun crème fraîchen kera.
www.aeg.
SUOMI 27
867335658-A-352016 www.aeg.
