Recipe Book
keverőedényben. Adja hozzá egyenként
a tojásokat, és újból keverje krémesre.
A liszttel és keményítővel elkevert
sütőport adja a krémes masszához, és
hajtogassa bele.
Tegye a tésztát a kizsírozott és
zsemlemorzsával megszórt sütőformába,
simítsa el, és rakja be a készülékbe.
Sütés után keverje össze a citromlevet
és a porcukrot. A megsült tortát borítsa
egy alufóliára.
Az alufóliát a torta széleinél hajtsa fel
úgy, hogy ne folyhasson ki a máz. A
tortát szúrja át egy fapálcikával, és
ecsettel kenje rá a mázat. Ezután
pihentesse kicsit a tortát.
• Időtartam a készülékben: 75 perc
• Polcszint: 2
8.3 Répatorta
Hozzávalók a krémhez:
• 150 ml napraforgóolaj
• 100 g barnacukor
• 2 tojás
• 75 g szirup
• 175 g liszt
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál sütőpor
• 200 g finomra reszelt sárgarépa
• 75 g mazsola (sultanas)
• 25 g kókuszreszelék
Hozzávalók a feltéthez:
• 50 g vaj
• 150 g krémsajt
• 40 g kristálycukor
• őrölt mogyoró
Egyéb:
• 22 cm átmérőjű kerek, rugós
tortaforma, zsírozva
Elkészítés:
Keverje össze a napraforgóolajat, a
barnacukrot, a tojásokat és a szirupot. A
többi hozzávalót hajtogassa bele a
masszába.
Tegye a masszát a kizsírozott tepsibe.
• Időtartam a készülékben: 55 perc
• Polcszint: 2
Sütés után:
Keverje össze a vajat, a krémsajtot és a
kristálycukrot (ha szükséges, adjon
hozzá némi tejet, hogy könnyebben
keverhető legyen).
Miután a tészta kihűlt, öntse rá a
keveréket, és szórja meg őrölt
mogyoróval.
8.4 Kelttészta
Hozzávalók a tésztához:
• 650 g liszt
• 20 g élesztő
• 200 ml tej
• 40 g cukor
• 5 g só
• 5 tojássárgája
• 200 g puha vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
• 250 g aprított dió
• 20 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 50 ml tej
• 60 g méz
• 30 g olvasztott vaj
• 20 ml rum
Hozzávalók a bevonathoz:
• 1 tojássárgája
• kevés tej
• 50 g szeletelt mandula
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és
készítsen egy mélyedést a közepén.
Törje össze az élesztőt, tegye a
mélyedésbe, keverje össze a tejjel és a
liszt, valamint a cukor egy részével,
szórja meg liszttel, és helyezze meleg
helyre. Hagyja kelni addig, míg a
kovászra szórt liszt repedezetté válik.
Szórja a maradék cukrot a liszt szélére.
A hozzávalókból gyúrjon nyújtható
tésztát. Ezután egy meleg helyen addig
kelessze a tésztát, amíg kétszeresére
nem kel.
Keverje össze a töltelék alapanyagait.
Ossza három egyenlő részre a tésztát,
és nyújtsa el hosszú, szögletes alakúra.
Mindegyik négyszögre helyezzen
egyharmad mennyiségű tölteléket, és
sodorja fel a négyszögeket.
Fonja össze a három összesodort
tésztát. Kenje be a tészta külsejét
MAGYAR 11