IT Libro di ricette Forno a microonde multifunzione
www.aeg.com 1. PROGRAMMI AUTOMATICI AVVERTENZA! Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza. 1.1 Programmi automatici I programmi automatici forniscono impostazioni ottimali per ciascun tipo di carne o per altre ricette. • Programma Automatico (menu: Cottura Guidata) — Questa funzione utilizza valori predefiniti per un piatto. Preparare la pietanza seguendo la ricetta contenuta in questo libro. 1.
ITALIANO Girare il pane diverse volte durante lo scongelamento. • Tempo di cottura nel forno: dipende dal peso • Livello: bottom glass 3 Dopo lo scongelamento, lasciare il cibo a temperatura ambiente per un periodo più o meno equivalente al tempo di scongelamento. 3. COTTURA/FUSIONE 3.1 Verdure fresche 3.4 Patate al cartoccio Mettere le verdure sminuzzate in un piatto da microonde e aggiungere circa 50 ml di acqua. Coprire il piatto (con un coperchio o pellicola per microonde).
www.aeg.com Mescolare il burro diverse volte mentre si fonde. • Livello: bottom glass • Tempo di cottura nel forno: dipende dal peso 4. MAIALE/VITELLO 4.1 Arrosto di maiale Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.000 e 2.000 g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di 20 - 40 mm. Dopo circa 30 minuti girare. • Livello: 1 4.
ITALIANO • • • • 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di paprika dolce-nobile 1/2 cucchiaino di basilico 1 lattina piccola di funghi affettati (280 g) • verdure per minestrone (carote, porri, sedano, basilico) • acqua Metodo: Tagliare 8 fettine, per il senso della lunghezza, tutto intorno allo stinco di vitello. Tagliare quattro fette di prosciutto cotto a metà e sistemarle nelle spaccature. Mescolare olio, sale, paprica e basilico e disporre su tutto lo stinco di vitello.
www.aeg.com • Livello: 1 5.2 Arrosto di selvaggina Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.000 e 2.000 g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di 10 - 20 mm. Coprire con un coperchio. • Livello: 1 5.
ITALIANO 5.6 Arrosto di agnello Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.000 e 2.000 g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di 10 - 30 mm. Coprire con un coperchio. • Livello: 1 5.
www.aeg.com Scaldare il burro chiarificato in una teglia sul fornello, rosolare il pollo su tutti i lati. Versare il vino bianco, il brodo di pollo e la salsa di soia, quindi portare a ebollizione. Mettere in un piatto adatto per microonde sulla base per raccogliere le gocce che cadono. Aggiungere il prezzemolo, il timo, la pancetta a dadini, i funghi, gli scalogni e l'aglio. 6.6 Pollo Ripieno Portare nuovamente a ebollizione, coprire con un coperchio e sistemare nel forno.
ITALIANO Riempire l'anatra con i cubetti di arancia conditi con sale, quindi richiudere. Mettere l'anatra con il dorso rivolto verso l'alto in una teglia. Spremere le arance fino a ottenere il succo, mescolare con lo sherry e versare sull'anatra. Sistemare l'anatra nell'apparecchiatura. Girare dopo 30 minuti. Viene emesso un segnale acustico. • Tempo di cottura nel forno: 90 minuti • Livello: 1 6.8 Anatra intera Impostazioni: Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.500 e 3.300 g.
www.aeg.com Lavare i cipollotti e tritare finemente. Pelare gli spicchi di aglio e triturare. Mescolare cipolle e aglio con i pomodori tagliati. Irrorare i filetti di salmone con succo di limone e lasciar marinare. Quindi, asciugare e condire con sale e pepe. Mescolare verdure e patate e sistemare in uno stampo per sformati unto, quindi condire e sistemarvi sopra il salmone. Versare il brodo vegetale e il vino bianco e distribuire il rosmarino e il timo sopra la pietanza.
ITALIANO togliere i torsoli e tagliare in 12 fette. Disporre le fette in modo uniforme sulla pasta. Mischiare insieme uova, panna, zucchero e zucchero vanigliato e versare sulle mele. • Tempo di cottura nel forno: 55 minuti • Livello: 3 8.
www.aeg.com • 50 ml di latte • 60 g di miele • 30 g di burro fuso • 20 ml di rum Ingredienti per la finitura: Mettere farina, lievito secco, zucchero a velo, burro, uova, sale e latte in un recipiente e impastare fino a ottenere una pasta liscia. Coprire la pasta nel recipiente e lasciar lievitare per 1 ora. • 1 tuorlo • un po' di latte • 50 g di mandorle in scaglie Metodo: Impastare l'uvetta impregnata nella pasta a mano. Setacciare la farina in un recipiente e praticare un foro al centro.
ITALIANO • 150 g di burro • 150 g di zucchero • 1 confezioni di zucchero vanigliato (8 g circa) • 1 pizzico di sale • scorza di un limone non trattato • 2 uova • 50 ml di latte • 25 g di amido • 225 g di farina • 10 g di lievito in polvere • 1 vasetto di amarene (375 g) • 225 g di scaglie di cioccolato Altro: • Stampini di carta, 7 cm circa di diametro Metodo: Amalgamare burro, zucchero, zucchero vanigliato, sale e la scorza di un limone non trattato. Aggiungere le uova e amalgamare nuovamente.
www.aeg.com legno e lasciare che la torta si impregni del composto in modo uniforme. 8.
ITALIANO 15 Aggiungere le uova, una ad una, e mescolare fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungere la farina, il lievito in polvere, il pan di spezie e la polvere di cacao al composto. Aggiungere il vino rosso e mescolare. Versare la pasta in una lamiera dolci profonda rivestita con carta da forno e spianare la superficie. Sbucciare ed eliminare il torsolo delle mele e tagliarle a fette alte 0,5 cm.
www.aeg.com Metodo: Setacciare la farina in un recipiente. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare con un frullatore manuale. Successivamente, mettere in frigo per 2 ore. Con ca. 2/3 dell’impasto ricoprire il fondo unto della teglia e forare più volte con una forchetta. Formare un bordo di circa 3 cm di altezza con il resto dell'impasto. Montare a neve gli albumi con il frullatore manuale fino a che non si formano dei picchi.
ITALIANO • Tempo di cottura nel forno: 50 minuti 17 • Livello: 2 9. PIZZA/PASTICCIO/PANE 9.1 Pizza 9.4 Pizza surgelata Ingredienti per l'impasto: Le istruzioni sui tempi e la temperatura sono riportate sulla confezione. Attenersi alle indicazioni del produttore.
www.aeg.com Spianare la pasta e adagiarla su una teglia unta, forare il fondo con una forchetta e premere i bordi verso l'alto. Lasciare lievitare nuovamente. Mescolare insieme le uova, la crème fraîche, il latte, il sale e il pepe. Distribuire le cipolle e la pancetta sulla base della pasta. Distribuire il composto in maniera omogenea e spianarlo. • Tempo di cottura nel forno: 45 minuti • Livello: 3 9.
ITALIANO • 250 g di burro • 250 g di quark magro • sale Ingredienti per la farcitura: • 1 piccolo cespo di cavolo bianco (400 g) • 50 g di pancetta affumicata • 2 cucchiai di burro chiarificato • sale, pepe e noce moscata • 3 cucchiai di panna acida • 2 uova Altro: • Teglia con carta da forno Metodo: Amalgamare la farina di farro, il burro, il quark magro e un po’ di sale nella pasta e mettere in frigorifero. Tagliare il cavolo bianco a listarelle.
www.aeg.com • Tempo di cottura nel forno: 55 minuti • Livello: 2 Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta malleabile. 9.13 Briosches Lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando ha raddoppiato di volume. Ingredienti per la pasta: Quindi suddividere la pasta in tre pezzi dello stesso peso e dare la forma di una corda. Intrecciare le tre corde.
ITALIANO 21 Togliere il cappello dai pomodori. Con un cucchiaino, togliere l'interno fino a lasciare un bordo di circa 1 cm. Tagliare finemente la polpa del pomodoro. Preparare la zucchina e tagliarla a cubetti. Tagliare i funghi a fettine. Pelare e tagliare finemente gli scalogni. finemente o il mix per condimento. Mescolare con cura e spargere sul piatto. Scaldare l'olio in una pentola. Saltare gli scalogni. Aggiungere la zucchina e i funghi e far saltare brevemente.
www.aeg.com Metodo: Tagliare i porri in anelli dello spessore di 1 cm e cuocere in acqua bollente e salata per 5 minuti. Eliminare l'acqua e far scolare bene. Tagliare il prosciutto a strisce. teglia lunga, schiacciare i pomodori con una forchetta e condire con sale, pepe bianco, origano e paprika. Mettere i cannelloni ripieni sulla base di pomodoro e cospargere con il formaggio rimasto. Mescolare il quark, la crème fraîche, le uova e 2/3 del formaggio. Schiacciare l'aglio nel mix e mescolare.
ITALIANO • 30 g di formaggio grattugiato, come Sbrinz o Parmigiano • 100 ml di panna liquida Metodo: Mettere gli spaetzle in una teglia da forno imburrata. Preparare e tagliare il sedano e la carota a cubetti. Far saltare brevemente nel burro in una padella. Aggiungere il brodo, coprire e far cuocere le verdure per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco. Aggiungere mescolando la crema di formaggio. Condire le verdure con sale e pepe. Versare la salsa alle verdure sugli spaetzle.
www.aeg.com • 1 barattolo piccolo di pomodori a pezzetti (circa 400 g) • origano, timo, sale e pepe Ingredienti per la salsa besciamella: • 75 g di burro • 50 g di farina • 600 ml di latte • sale, pepe e noce moscata Mescolare con: • 3 cucchiai di burro • 250 g di lasagne verdi • 50 g di parmigiano grattugiato • 50 g di formaggio dolce, grattugiato Metodo: Con un coltello tagliente togliere dalla pancetta la cotenna e le cartilagini e tagliarla a dadini.
ITALIANO poco il latte continuando a mescolare. Aromatizzare la salsa con sale, pepe e noce moscata e far cuocere senza coperchio per 10 minuti. Sistemare le fettine di patate sul fondo di una teglia unta e spargervi sopra un po' di formaggio grattugiato. Sopra, disporre uno strato di melanzane. Quindi, aggiungere un po' di macinato. Successivamente, aggiungere un po' di besciamella. Quindi procedere con un nuovo strato di patate, seguito da melanzane e poi di nuovo da macinato.
www.aeg.com 11.2 Pesche agli amaretti Ingredienti per 2 persone: • • • • • 4 metà pesche in lattina 50 g di amaretti 1 cucchiaio pieno di zucchero (1) 1 cucchiaio di cacao in polvere 1 cucchiaio di Vin Santo (vino da dessert italiano) o Grand Marnier • fiocchi di burro • 100 ml di crème fraîche • 1 cucchiaio di zucchero (2) Metodo: Far scolare bene le pesche e sistemarle in una teglia ben imburrata. Spezzare i biscotti all'amaretto e mescolare con lo zucchero (1) e il cacao in polvere.
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