Recipe Book

• 100 g rīvēta siers (Šveices griljēna vai
Alpu siera)
• 400 ml piena
• 3 olas
• sāls
• svaigi malti melnie pipari
• muskatrieksts, svaigi samalts
• 100 g kūpināta bekona, kubiciņos
• 40 g sviesta skaidiņu
• 1 buntīte lociņu
Metode:
Sagrieziet maizi pa diagonāli abos
virzienos, lai sanāktu 32 trīsstūri.
Izkārtojiet lēzenā cepamā traukā kārtām
maizi un sīpolu ripiņas. Apslakiet ar
baltvīnu.
Sakuliet kopā sieru, pienu un olas. Pēc
garšas pievienojiet garšvielas un pārlejiet
maizi ar šo maisījumu. Pārklājiet ar
bekonu, virsū uzkaisot sviesta skaidiņas.
Pirms pasniegšanas uzberiet lociņus.
• Laiks ierīcē: 30 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
10.5 Puravu sautējums
Sastāvdaļas 2-3 cilvēkiem:
• 500 g puravu
• 250 g vājpiena biezpiena (pustrekna)
• 50 ml creme fraiche
• 1 ola
• 50 g rīvēta siera, piemēram,
parmezāna siera
• 1 ķiploku daiviņa
• sāls
• svaigi malti melnie pipari
• 2 – 3 šķiņķa šķēles
• 1 ēdamkarote ar kaudzi rīvmaizes
• sviesta skaidas
Metode:
Puravus sagrieziet 1 cm biezos riņķīšos
un vāriet vārošā sālsūdenī 5 minūtes.
Nolejiet ūdeni un kārtīgi noteciniet.
Sagrieziet šķiņķi strēmelēs.
Sajauciet biezpienu, creme fraiche, olas
un 2/3 siera. Iespiediet ķiploku maisījumā
un iemaisiet to. Pievienojiet puravus un
šķiņķi. Pēc garšas pievienojiet sāli un
piparus. Nekavējoties ievietojiet ar
sviestu ieziestā cepamā traukā.
Samaisiet kopā atlikušo sieru un rīvmaizi
un uzberiet uz ēdiena. Kārtīgi nokaisiet
ar sviesta skaidiņām.
• Laiks ierīcē: 40 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
10.6 Pildīti kaneloni
Kā pirmais ēdiens – 4 cilvēkiem
Kā pamatēdiens – 2 cilvēkiem
Sastāvdaļas:
• 1 sīpols, sīki sagriezts
• 1 tējkarote margarīna
• 1 ķiploku daiviņa
• 1 iepakojums saldētu spināta lapu
(300 g)
• 100 g rīvēta siera
• 1 tomātu konservu kārba (400 g)
• 10 kaneloni makaroni (nevārīti)
• buljona kubiciņi
• sāls
• baltie pipari
• oregano (raudene)
• paprika
• muskatrieksts
Metode:
Sautējiet sīpolus margarīnā uz pannas.
Pievienojiet saldētus spinātus un
palaikam apmaisiet, jo spināti kusīs.
Turpiniet sildīt aptuveni 5 minūtes,
pievienojiet 50 g malta siera, baltos
piparus, buljona kubiciņus, sasmalcinātu
ķiploka daiviņu un muskatriekstu. Kad
sāk vārīties, turpiniet vēl vārīt 3 - 4
minūtes. Piepildiet kaneloni makaronus
ar šo maisījumu.
Lai pagatavotu tomātu pamatu, ielejiet
konservu kārbas saturu garā cepamā
traukā, saspaidiet tomātus ar dakšu un
pēc garšas pievienojiet sāli, baltos
piparus, raudeni un papriku.
Izkārtojiet pildītos kaneloni uz tomātu
pamata un apkaisiet ar atlikušo sieru.
• Laiks ierīcē: 30 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
10.7 Kartupeļu Sacepums
Sastāvdaļas:
• 1000 g kartupeļu
• 1 tējkarote sāls, piparu un
muskatrieksta
• 2 ķiploku daiviņas
• 200 g rīvēta siera
• 200 ml piena
• 200 ml krējuma
LATVIEŠU 21