Recipe Book

Veiciet 8 gareniskus iegriezumus
visapkārt teļa locītavai. Sagrieziet četras
vārītā šķiņķa šķēles uz pusēm un ielieciet
tās iegriezumos. Sajauciet eļļu, sāli,
papriku un baziliku un uzklājiet uz teļa
stilbiņa. Ielieciet teļa stilbiņu cepešpannā
un uzlieciet tam pa virsu sēnes.
Pievienojiet teļa locītavai zupas dārzeņus
un ūdeni. Apakšai jābūt nosegtai ar 10–
15 mm šķidruma slāni. Apgrieziet gaļu
otrādi pēc aptuveni 30 minūtēm.
• Laiks ierīcē: 160 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
4.5 Falšais zaķis ar
garšaugiem
Sastāvdaļas 4 porcijām:
• plānas maizes šķēlēs, kas viegli
izmērcētas karstā ūdenī
• 1 sīpols, smalki sagriezts un apcepts
nelielā sviesta daudzumā
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 250 g maltas liellopu gaļas
• 250 g maltas cūkgaļas
• 100 g ceptas teļa gaļas
• 1 ola
• 1 tējkarote sāls
• pipari
• paprika
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu
pētersīļu
• 1 tējkarote smalki sagriezta rozmarīna
• 1 tējkarote timiāna lapu
• 4 bekona šķēles apklāšanai
Metode:
Kārtīgi sajauciet kopā visas sastāvdaļas,
izveidojiet gaļas ruleti un ievietojiet
mikroviļņu krāsnī izmantojamā,
ugunsizturīgā traukā. Pārklājiet ar
bekona šķēlēm.
• Laiks ierīcē: 40 minūtes
• Plaukta līmenis: 2
4.6 Zviedru Svētku Cepetis
Sastāvdaļas:
• 200 g žāvētu plūmju
• 150 ml baltvīna
• 1,5 kg cūkgaļas filejas vai teļa
muguras (bez kauliem)
• 1 vidējs sīpols
• āboli
• sāls, pipari un paprika
Metode:
Plūmes uz divām stundām iemērciet
baltvīnā. Gaļu noskalojiet ar ūdeni un pēc
tam nosusiniet. Gaļas apakšpusē
izveidojiet divus iegriezumus un katrā
iegriezumā ievietojiet plūmi, iespiežot to
pēc iespējas dziļāk gaļā. Ļaujiet gaļai
mazliet nostāvēties un ievietojiet to
dziļajā cepešpannā tā, lai puse, kurā nav
plūmju, atrastos ar skatu uz augšu.
Nomizojiet sīpolus un ābolu, sagrieziet
astoņās daļas un novietojiet apkārt
cepetim. Vīna, kurā tika mērcētas
plūmes, atlikumam pielejiet ceturtdaļu
litra ūdens un pārlejiet cepetim.
Piemērotas piedevas ir kroketes,
kartupeļu sacepums, brokoļi vai
tamlīdzīgi.
• Laiks ierīcē: 60 minūtes
• Plaukta līmenis: 2
5. LIELLOPA/MEDĪJUMA/JĒRA GAĻA
5.1 Sautēta gaļa
Iestatītie parametri:
Automātisks cepeša iekšējās
temperatūras sensors. Cepeša iekšējā
temperatūra:
• Pusjēlam - 48 °C
• Vidēji gatavam - 65 °C
• Labi izceptam - 70 °C
Metode:
Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas,
ievietojiet cepeša iekšējās temperatūras
sensoru un ielieciet ugunsizturīgā traukā.
• Plaukta līmenis: 1
5.2 Medījuma cepetis
Iestatītie parametri:
Svara automātika. Iestatījumu diapazons
svaram ir no 1000 līdz 2000 g.
Metode:
pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas
un ielieciet to ugunsizturīgā traukā.
Pielejiet ūdeni vai citu šķidrumu; apakšai
jābūt nosegtai ar 10–20 mm šķidruma
slāni. Uzlieciet vāku.
LATVIEŠU 5