LT Receptų knyga Mikrobangų kombinuotoji krosnelė
www.aeg.com 1. AUTOMATINĖS PROGRAMOS ĮSPĖJIMAS! Žr. saugos skyrius. 1.1 Automatinės programos Šių automatinių programų nuostatos yra optimalios bet kokios rūšies mėsai arba kitiems receptams. • Receptai (meniu: Kepimo Vadovas). Taikant šią funkciją patiekalui naudojamos iš anksto nustatytos vertės. Paruoškite patiekalą pagal receptą iš šios knygos.
LIETUVIŲ 3 3. MAISTO GAMINIMAS/TIRPINIMAS 3.1 Šviežios daržovės Smulkintas daržoves įdėkite į mikrobangoms atsparų indą ir pripilkite maždaug 50 ml vandens. Uždenkite indą (dangčiu arba mikrobangų krosnelėms tinkama lipnia plėvele). Gaminant daržoves kelis kartus apverskite. • Laikas prietaise: priklauso nuo svorio • Lentynos padėtis: bottom glass Patarimas: jeigu daržovės labai traškios, nustatykite mažesnį svorį. Jeigu daržovės per minkštos, nustatykite didesnį svorį. 3.
www.aeg.com 4. KIAULIENA/VERŠIENA 4.1 Kepta kiauliena Nuostatos: automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 000 g iki 2 000 g nustatymas. Ruošimas: Pagal skonį pagardinkite mėsą prieskoniais ir įdėkite į karščiui atsparią kepimo formą. Įpilkite vandens arba kitokio skysčio. Patiekalas turi būti apsemtas 20–40 mm. Apverskite kepsnį maždaug po 30 minučių. • Lentynos padėtis: 1 4.2 Kepta veršiena Nuostatos: automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 000 g iki 2 000 g nustatymas.
LIETUVIŲ Padarykite 8 įpjovas išilgai veršiuko kojos. Keturis griežinėlius virto kumpio perpjaukite per pusę ir šiuos gabalėlius sudėkite į įpjovas. Sumaišykite aliejų, druską, papriką, baziliką ir šį mišinį užtepkite ant veršiuko kojos. Veršiuko koją įdėkite į kepimo formą ir ant kepsnio paskleiskite grybus. Sudėkite sriubos daržoves ir užpilkite vandens ant veršiuko kojos. Patiekalas turi būti apsemtas 10–15 mm. Apverskite kepsnį maždaug po 30 minučių.
www.aeg.com 5.3 Triušiena 5.5 Šernas Ingredientai: Ingredientai marinatui: • • • • • • • • • • • • • 2 kiškių nugarinės 6 kadagio uogų (sutrintų) druska ir pipirai 30 g ištirpinto sviesto 125 ml grietinės daržovių sultinio (morkos, porai, salierai, petražolės) Ruošimas: Kiškių nugarines ištrinkite sutrintomis kadagio uogomis, druska ir pipirais, sutepkite ištirpintu sviestu. Kiškių nugarines padėkite ant kepsnių skardos, supilkite grietinėlę ir sudėkite sriubos daržoves.
LIETUVIŲ • • • • • • 2,7 kg ėriuko kojos 30 ml alyvuogių aliejaus druska pipirai 3 česnako skiltelės 1 ryšulėlio šviežio rozmarino (arba 1 arb. š. džiovinto rozmarino) • vandens Ruošimas: Ėriuko koją nuplaukite, patapšnodami nusausinkite, įtrinkite alyvuogių aliejų ir įpjaukite gilias įpjovas. Pabarstykite 7 druska ir pipirais. Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite, kartu su rozmarino šakelėmis sukiškite į įpjovas mėsoje. Įdėkite ėriuko koją į kepamąją skardą ir įpilkite vandens.
www.aeg.com • 2 valg. šaukštai aliejaus • 2 valg. šaukštai sojos padažo • 1 valg. šaukštas garstyčių • 1 sutraiškyta česnako skiltelė • rozmarinas • čiobrelis • šviežiai malti juodieji pipirai • kukurūzų krakmolas Ruošimas: Sumaišykite aliejų, sojos padažą, garstyčias, česnaką ir žoleles kartu. Užmarinuokite vištos sparnelius ir palikite marinuotis 2–3 valandoms. Tada šiek tiek apibarstykite kukurūzų krakmolu.
LIETUVIŲ Antį įdėkite į karščiui atsparų indą ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Maždaug po 30 minučių kepsnį apverskite. Ekrane rodomas priminimas. • Lentynos padėtis: 1 6.9 Žąsis Nustatymai: automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 2 300 iki 4 700 g nustatymas. Ruošimas: Žąsį įdėkite į karščiui atsparų indą ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Maždaug po 30 minučių kepsnį apverskite. Ekrane rodomas priminimas. • 9 Lentynos padėtis: 1 6.10 Kalakutas Nustatymai: automatinis svėrimas.
www.aeg.com 7.3 Jūrų liežuvio suktinukai Ingredientai: • 4 jūrų liežuvio filė • sulčių iš pusės citrinos • druska, šviežiai sumalti juodieji pipirai • 100 g šaldytų ir atitirpintų špinatų lapų • 1 česnako skiltelė • 2 valg. šaukštai baltojo vyno • 50 ml grietinėlės • 1 kiaušinio trynys Ruošimas: Apšlakstykite žuvies filė citrinos sultimis ir pagardinkite druska ir pipirais. Išspauskite špinatą ir pagardinkite česnaku. Uždenkite jūrų liežuvio filė špinatais ir suvyniokite į ritinėlį.
LIETUVIŲ • • 150 g krakmolo 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių • tarkuota 2 citrinų žievelė Glajui: • 125 ml citrinų sulčių • 100 g cukraus pudros Papildomai reikės: • kvadratinė kepimo skarda, 30 cm ilgio • Margarino skardai patepti • džiūvėsėlių skardai pabarstyti Ruošimas: Sviestą, cukrų, citrinų žievelę, vanilinį cukrų bei druską supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Tada po vieną įmuškite kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite.
www.aeg.com Įdėkite likusį cukrų miltų krašte. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės maždaug dvigubai. Įdarui sumaišykite visus ingredientus kartu. Padalykite tešlą į tris lygias dalis ir iškočiokite į ilgus stačiakampius. Paskleiskite po trečdalį įdaro ant kiekvieno stačiakampio ir tešlos gabalus suvyniokite. Padarykite pynę iš trijų tešlos gabalų.
LIETUVIŲ • Popierinių formelių, maždaug 7 cm skersmens Ruošimas: • Išmaišykite sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir vienos nevaškuotos citrinos žieveles. Įmuškite kiaušinius ir išplakite. Tešlos ingredientai: Sumaišykite kukurūzinius miltus, miltus, kepimo miltelius ir juos į mišinį įmaišykite kartu su pienu. Nuo rūgščių vyšnių nusunkite skystį ir jas į mišinį įmaišykite kartu su šokoladiniais traškučiais.
www.aeg.com • 200 g cukraus • 200 g sviesto • 1 arbatinis šaukštelis cinamono • 350 g miltų • 50 g smulkintų riešutų • 30 g ištirpinto sviesto Ruošimas: Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje padarykite įdubą. Mieles sutrupinkite, suberkite į įdubą, išmaišykite su pienu ir šiek tiek miltų iš kraštų, paskui dar apibarstykite miltais ir pastatę šiltoje vietoje palaukite, kol ant tešlos ruošinio užberti miltai pradės trūkinėti. Įdėkite cukraus, kiaušinių baltymų, sviesto ir druskos ant miltų krašto.
LIETUVIŲ Glajus: • • • 250 ml obuolių sulčių 1 pakelis skaidraus glajaus pyragams Iškepę palaukite, kol pyragas atvės ir nuimkite kepimo popierių. Sumaišykite glajų, naudodami apelsinų sultis ir pakelį glajaus pyragams, ir užtepkite ant pyrago. 8.
www.aeg.com Pabaigoje atsargiai įdėkite išplaktus kiaušinių baltymus ir razinas į varškės mišinį. • • Laikas prietaise: 85 minutės Lentynos padėtis: 2 8.
LIETUVIŲ • 150 g konservuotų grybų • 150 g fetos sūrio • raudonėlio Papildomai reikės: • riebalais išteptos kepamosios skardos Gaminimo būdas Sutrupinkite mieles į dubenį ir ištirpinkite vandenyje. Taip pat supilkite su druska sumaišytus miltus ir aliejų. Minkykite ingredientus, kol jie pavirs minkšta tešla, kuri nelimpa prie dubenio. Tada palikite tešlą šiltoje vietoje, kol ji iškils dvigubai. Išminkykite tešlą ir padėkite ant riebalais ištepto kepimo padėklo, apačią subadykite šakute.
www.aeg.com • 150 g tarkuoto sūrio • 200 g virto kumpio arba lieso bekono • 2 kiaušiniai • 250 g grietinės • druskos, pipirų, muskato riešuto Papildomai reikės: • Riebalais išteptos 28 cm skersmens juodos kepimo formos Gaminimo būdas Įdėkite miltų, sviesto, kiaušinius ir prieskonius į dubenį ir išmaišykite, kad gautumėte saldžią tešlą. Tešlą kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą. Tešlą iškočiokite ir sudėkite į riebalais išteptą juodą kepamąją skardą. Pagrindą subadykite šakute.
LIETUVIŲ suminkštės. Įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto ir įmaišykite į grietinę. Toliau troškinkite, kol išgaruos skystis. Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais, įmaišykite į kopūstus ir palikite atvėsti. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite 8 cm skersmens apskritimais. Į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite truputį įdaro ir apskritimą sulenkite. Kraštus sulipinkite suspausdami šakute.
www.aeg.com vietoje palaukite, kol ant tešlos ruošinio užberti miltai pradės trūkinėti. • • Likusį cukrų, druską, kiaušinį ir sviestą sudėkite miltų krašte. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla. 9.14 Duona/Bandelės Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės maždaug dvigubai. Po to tešlą padalykite į tris lygias dalis ir jas suformuokite į virvės formas. Šias tris virveles supinkite. Po to uždenkite ir palikite kilti dar pusę valandos.
LIETUVIŲ 10.3 Bulvių ir cukinijų apkepas Ingredientai 2 žmonėms: • • • • • 250 g bulvių 200 g cukinijų druska šviežiai malti baltieji pipirai 130 g įvairaus tarkuoto sūrio (pvz., rinkinys picai) • 1 nedidelė skardinė ančiuvių, 60 g • 1 sutraiškyta česnako skiltelė • 1 smulkiai pjaustytas askaloninis česnakas • 150 ml riebios grietinėlės • šviežios prieskoninės žolelės (pvz.
www.aeg.com 10.6 Įdaryti makaronai vamzdučiai Užkandis 4 žmonėms Pagrindinis patiekalas 2 žmonėms Ingredientai: • 1 smulkiai pjaustytas svogūnas • 1 arbatinis šaukštelis margarino • 1 česnako skiltelė • 1 ryšelis šaldytų špinatų lapų (300 g) • 100 g tarkuoto sūrio • 1 pomidorų skardinė (400 g) • 10 vamzdučių (nevirtų) • sultinio mišinio • druska • baltųjų pipirų • raudonėlis • paprika • muskatas Ruošimas: Pakepinkite svogūnus keptuvėje ant margarino.
LIETUVIŲ 10.9 Makaronų Plokštainis Ingredientai: Jautieną supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska ir pipirais, apibarstykite nedideliu kiekiu miltų. • 1 litras vandens • druska • 250 g lakštinių • 250 g virto kumpio • 20 g sviesto • 1 ryšelis petražolių • 1 svogūnas • 100 g sviesto • 1 kiaušinis • 250 ml pieno • druskos, pipirų, muskato riešuto • 50 g tarkuoto parmezano sūrio Ruošimas: Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą ir apskrudinkite mėsos gabalėlius. Po to sudėkite į troškinio gaminimo indą.
www.aeg.com Įkaitinkite aliejų dengtame inde, kepkite kumpį ir daržoves nuolat pamaišydami. Po truputį sudėkite faršą ir kepkite nuolat pamaišydami, kol susidarys gumulėliai. Apliekite mėsos sultiniu. Mėsos troškinį pagardinkite pomidorų pasta, žolelėmis, druska bei pipirais ir uždengę virkite ant lengvos ugnies apie 30 minučių. Per tą laiką paruoškite bešamelio padažą. Prikaistuvyje išlydykite sviestą, suberkite miltus ir nuolatos maišydami pakepinkite, kol miltai įgaus auksinį atspalvį.
LIETUVIŲ 10.14 Prancūziškas Virtinis Ingredientai: • Maždaug 1 000 g kalakutienos juostelių • 1 maža skardinė grybų (mažų galvučių) • 500 g smulkintų svogūnų • 1 kg virtinių tešlos • 400 g tarkuoto sūrio • 250 ml grietinėlės Ruošimas: Pabarstykite kalakutienos juosteles druska, pipirais, paprika ir pan.Pakepinkite smulkintus svogūnus. Gerai nusausinkite grybus. Tada sumaišykite mėsą, svogūnus ir grybus ir supilkite į orkaitėje kepti tinkamą indą.
www.aeg.com tiršta pasta. Suformuokite 4 rutulėlius ir dėkite į persikų puseles. Patiekite šiltus persikus su cukrumi (2) pasaldinta crème fraîche.
LIETUVIŲ 27
867335661-A-352016 www.aeg.
