Recipe Book

5.6 Borrego assado
Regulação:
Peso automático. Intervalo de regulação
para um peso entre 1000 e 2000 g.
Preparação:
Tempere a carne a seu gosto e coloque
num tabuleiro próprio para forno.
Acrescente água ou outro líquido; a base
deverá ficar coberta com uma
profundidade de 10-30 mm. Cubra com
uma tampa.
• Posição da prateleira: 1
5.7 Perna de borrego
Ingredientes:
• Perna de borrego até 2,7 kg
• 30 ml de azeite
• sal
• pimenta
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de rosmaninho fresco (ou 1
colher de chá de rosmaninho seco)
• água
Preparação:
Lave a perna de borrego e, em seguida,
seque, esfregue com azeite e faça cortes
na carne. Tempere com sal e pimenta
preta. Descasque os dentes de alho,
corte-os em rodelas e coloque-os
juntamente com os ramos de
rosmaninho nos cortes da carne.
Coloque a perna de borrego numa
assadeira e adicione água. Deverá cobrir
o fundo com uma altura de 10-15 mm.
Vire o assado após cerca de 30 minutos.
• Tempo no aparelho: 165 minutos
• Posição da prateleira: 1
6. AVES
6.1 Frango inteiro
Regulação:
Peso automático. Intervalo de regulação
para um peso entre 900 e 2100 g.
Preparação:
Coloque o frango num tabuleiro próprio
para forno e tempere a seu gosto. Após
cerca de 30 minutos, vire o assado. O
visor apresenta um aviso.
• Posição da prateleira: 1
6.2 Pernas De Frango
Ingredientes:
• 4 pernas de frango, 250 g cada
• 250 g de crème fraîche
• 125 ml de natas
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de paprica
• 1 colher de chá de caril
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 250 g de cogumelos laminados
enlatados
• 20 g de amido de milho
Preparação:
Limpe as pernas de frango e coloque
numa assadeira. Misture os restantes
ingredientes e deite por cima das pernas
de frango.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 2
6.3 Coq au Vin
Ingredientes:
• 1 frango
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de farinha
• 50 g de manteiga clarificada
• 500 ml de vinho branco
• 500 ml de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1/2 molho de salsa
• 1 galho de tomilho
• 150 g de bacon, em cubos
• 250 g de cogumelos, limpos e
cortados em quartos
• 12 chalotas, descascadas
• 2 dentes de alho, descascados e
esmagados
Preparação:
Limpe o frango, tempere com o sal e a
pimenta e polvilhe com a farinha.
Aqueça a manteiga clarificada numa
forma de assar no circuito calorífico e
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