Recipe Book

Бешамель асқатығын дайындаңыз:
Сары майды табада ерітіңіз, ұн қосып,
үзбестен араластыра отырып, сарғылт
тартқанша пісіріңіз. Үзбей араластыра
отырып біртіндеп сүт құйыңыз.
Тұздыққа тұз, бұрыш пен мускат
жаңғағын қосыңыз да, қақпағын
жаппай шамамен 10 минут
қайнатыңыз.
Пешке төзімді төртбұрышты үлкен
ыдысты 1 ас қасық сары маймен
майлаңыз. Ұн жаймасын, ет тұздығын,
бешамель тұздығын және аралас
ірімшікті бірінен кейін бірін ыдысқа
салыңыз. Ірімшік себілген бешамель
тұздығының қабаты соңғы қабат
болуға тиіс. Қалған сары майды ұсақ
кесектерге бөліп, тағамның үстінен
салыңыз.
• Құрылғының ішіндегі уақыты: 55
минут
• Сөренің орналасуы: 2
10.12 Лазанья/Кан-лони,
замор.
Уақыт пен температураға қатысты
нұсқаулар орамда көрсетілген.
Өндірушінің нұсқауларын орындаңыз.
10.13 Мусака (10 адамға
арналған)
Құрамы:
• 1 туралған пияз
• зәйтүн майы
• 1,5 кг тартылған ет
• 1 қалбырдағы туралған қызанақ
(400 г)
• 50 г үгітілген ірімшік
• 4 шай қасық нан үгіндісі
• тұз бен бұрыш
• даршын
• 1 кг potatoes
• 1,5 кг баклажан
• қуыратын сары май
Бешамель асқатығына арналған
құраластар:
• 75 г сары май
• 50 г ұн
• 600 мл сүт
• тұз, бұрыш және мускат жаңғағы
Төмендегілермен араластырыңыз:
• 150 г үгітілген ірімшік
• 4 ас қасық нан үгіндісі
• 50 г сары май
Дайындау әдісі:
Туралған пиязды аздаған зәйтүн
майына қуырыңыз, сосын тартылған
етті салып, араластыра отырып
қуырыңыз.
Туралған қызанақты, үгітілген
эмменталь ірімшігін және нан үгіндісін
қосыңыз, жақсылап араластырып,
қайнатыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш
және дәмқабық себіңіз де, ыстық
табақтан алыңыз.
Картоптың қабығын аршып,
қалыңдығын 1 см етіп тураңыз,
баклажанды жуыңыз да, қалыңдығын 1
см етіп тураңыз.
Барлық тілімдерді майлық қағазбен
құрғатыңыз. Содан кейін сары майды
мол салып, қызарғанша қуырыңыз.
Бешамель асқатығын дайындаңыз:
сары майды табада ерітіңіз, ұн қосып,
үзбестен араластыра отырып, сарғылт
тартқанша пісіріңіз. Үзбей араластыра
отырып біртіндеп сүт құйыңыз.
Тұздыққа тұз, бұрыш пен мускат
жаңғағын қосыңыз да, қақпағын
жаппай шамамен 10 минут
қайнатыңыз.
Картоп тілімдерін майланған пісірме
табақтың түбіне салыңыз да, аздаған
үгітілген ірімшік себіңіз. Осының үстіне
баклажан қабатын салыңыз. Оның
үстіне тартылған ет қоспасының
аздаған бөлігін салыңыз. Оның үстіне
Бешамель асқатығынан аздап
құйыңыз.
Содан кейін картоп, баклажан мен
тартылған ет қоспасынан жасалған
тағы бір қабат жасаңыз. Бешамель
тұздығы ең соңында құйылуға тиіс. Ең
үстіне ірімшік пен нан үгіндісінің қалған
бөлігін себіңіз. Сары майды ерітіп,
мусаканың үстіне құйыңыз.
• Құрылғының ішіндегі уақыты: 60
минут
• Сөренің орналасуы: 2
10.14 Французша клецки
Құрамы:
www.aeg.com26