SV Receptbok Mikrovågskombiugn
www.aeg.com 1. AUTOMATISKA PROGRAM VARNING! Se säkerhetsavsnitten. 1.1 Automatiska program De automatiska programmen ger optimala inställningar för alla slags kött eller andra recept. • Automatiska Recept (menyn: Tillagningshjälp) – Denna funktion använder fördefinierade värden för en maträtt. Förbered maträtten enligt receptet i denna bok. • • • • • • • • • • Upptining Kokning/Smältning Gris/Kalv Nötkött/Vilt/Lamm Fågel Fisk Mjuk Kaka Pizza/Paj/Bröd Ugnsrätter/Gratänger Efterrätter 1.
SVENSKA 3 Efter upptiningen ska livsmedlet stå i rumstemperatur ungefär lika lång tid som upptiningstiden. 3. KOKNING/SMÄLTNING 3.1 Färska grönsaker Lägg hackade grönsaker i en mikrovågsugnssäker tallrik och tillsätt ca 50 ml vatten. Täck över tallriken (lock eller plastfolie som tål mikrovågsugn). Vänd på grönsakerna flera gånger under tillagning. • Tid i produkten: beroende på vikt • Ugnsnivå: bottom glass Tips: Om grönsakerna är mycket krispiga kan du ställa in en lägre vikt.
www.aeg.com 4. GRIS/KALV 4.1 Grisstek Inställningar: Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och 2 000 g. Tillagningsmetod: Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan vätska, botten bör vara täckt till ett djup av 20–40 mm. Vänd på steken efter ca 30 minuter. • Ugnsnivå: 1 4.2 Kalvstek Inställningar: Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och 2 000 g. Tillagningsmetod: Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form.
SVENSKA täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter cirka 30 minuter. • Tid i produkten: 160 minuter • Ugnsnivå: 1 • Ugnsnivå: 2 4.
www.aeg.com Gnid in harsadlarna med krossade enbär, salt och peppar, och stryk på smält smör. Lägg harsadlarna i en ugnspanna, häll gräddfil över och lägg i soppgrönsakerna. • Tid i produkten: 35 minuter • Ugnsnivå: 2 5.
SVENSKA • Tid i produkten: 165 minuter • Ugnsnivå: 1 6. FÅGEL 6.1 Hel kyckling Inställningar: Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan 900 och 2 100 g. Beskrivning: Lägg kycklingen i en ugnsfast form och krydda efter smak. Vänd steken efter ca. 30 minuter. Displayen visar en påminnelse. • Ugnsnivå: 1 6.
www.aeg.com • Tid i produkten: 30 minuter • Ugnsnivå: 2 Sätt en mikrovågsugnstålig tallrik i botten för att samla upp dropp. Vänd efter 15 minuter. 6.6 Fylld Kyckling Ingredienser: • 1 kyckling, 1,2 kg (med krås) • 1 matsked matolja • 1 tesked salt • 1/4 tesked paprika • 50 g ströbröd • 3 - 4 matskedar mjölk • 1 hackad lök • 1 knippe persilja, hackad • 20 g smör • 1 ägg • salt och peppar Beskrivning: Rengör och torka kycklingen. Blanda olja, salt och paprika och gnid in i kycklingen.
SVENSKA 9 7. FISK 7.1 Fiskfilé i gräddsås Ingredienser för 4 personer: • 400 g fiskfilé (forell eller regnbågsforell) • 20 g matolja • 250 g lök, i ringar • 6 matskedar crème fraîche (gräddfil) • paprikapulver, sött • citron • salt Beskrivning: Stek löken lätt i en panna med oljan tills den är genomskinlig. Lägg sedan i en smörad ugnsform. Rensa fiskfiléerna, droppa citron över, salts och lägg i formen ovanpå lökringarna. Blanda crème fraîche med paprika, efter behag och häll såsen över fiskfiléerna.
www.aeg.com juice. Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidor. Placera sedan fiskfiléerna i en smord, ugnsfast form. • Ugnsnivå: 2 Rör ihop riven ost, hackad persilja, dragon, ströbröd och grädde. Fördela genast blandningen över fiskfiléerna och klicka ut smör på blandningen. Instruktioner för tid och temperatur återfinns på förpackningen. Följ tillverkarens anvisningar. 7.5 Fryst fiskfilé • Tid i produkten: 35 minuter 8. MJUK KAKA 8.
SVENSKA Övrigt: • Rund springbakform med 22 cm diameter, smord Beskrivning: Vispa ihop solrosolja, farinsocker, ägg och sirap. Rör ner resten av ingredienserna till smeten. Häll smeten i den smorda bakformen. 11 jäsdeg. Låt degen jäsa på en varm plats till ungefär dubbel storlek. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen. Dela degen i tre lika stora delar och kavla ut till långa rektanglar. Fördela en tredjedel av fyllningen på varje rektangel och rulla sedan ihop degbitarna.
www.aeg.com • 2 paket vaniljsocker (ungefär 16 g) • 1 nypa salt • 5 matskedar vatten • 5 ägg • 375 g valnötter • 250 g mjöl • 1 tesked bakpulver Beskrivning: Bryt chokladen i stora bitar och smält i ett vattenbad. Häll smeten i pappersformarna, sätt formarna på en bakplåt och ställ i produkten. Använd muffinsplåt om möjligt. • Tid i produkten: 40 minuter • Ugnsnivå: 3 8.8 Lätt Tårtbotten Ingredienser: Täck en djup bakplåt med bakplåtspapper, häll ut smeten ovanpå och jämna ut.
SVENSKA 13 • 200 g socker • 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml apelsinlikör Beskrivning: Låt degen jäsa på en varm plats till ungefär dubbel storlek. Kavla sedan ut degen och placera den på en smord bakplåt och låt jäsa igen. Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör, äggulor, salt, vaniljsocker och mjölk i en skål och knåda till en smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen och låt jäsa i 1 timme. Placera sedan degen i smord cirkelformad kakform och täck över igen för jäsning i 45 minuter.
www.aeg.com • 150 ml rött vin • 1,2 kg äpplen Beskrivning: Vispa ihop ägg, socker och marsipan i 5 minuter. Tillsätt sedan långsamt olivoljan till äggsmeten. Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i en skål och vispa tills det är pösigt. Tillsätt marsipan i små bitar och vispa ihop till en jämn deg. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa tills det är pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, pepparkakskryddor och kakaopulver till blandningen. Rör i rött vin.
SVENSKA en elvisp. Ställ sedan degen i kylskåpet i 2 timmar. Lägg cirka 2/3 av degen i den smorda kakformen och gör små hål med en gaffel. Forma en ca. 3 cm hög kant av resten av degen. Vispa äggvitorna till hårt skum med en elvisp. Tvätta russinen, låt dem torka väl, droppa över rommen och låt dra in. Häll lättkvarg, äggulorna, socker, citronsaften, creme fraiche och puddingpulvret i en skål och blanda ingredienserna väl. Vänd avslutningsvis försiktigt ner de vispade äggvitorna och russinen i kvargsmeten.
www.aeg.com • 3 g salt • 1 matsked matolja Ingredienser för fyllningen: • 1/2 liten burk tomater, hackade (200 g) • 200 g ost, riven • 100 g salami • 100 g kokt skinka • 150 g svamp (på burk) • 150 g fetaost • oregano Övrigt: • Bakplåt, smord Beskrivning: Smula sönder jästen i en skål och lös upp den i vattnet. Blanda mjölet och saltet och blanda ner det i skålen tillsammans med oljan. Knåda ingredienserna till en smidig deg som släpper från skålens kanter.
SVENSKA 17 • 1/2 tesked salt • lite peppar • 1 nypa muskotnöt Ingredienser för fyllningen: • svartpeppar • 80 ml olivolja • 375 g filodeg Beskrivning: • 150 g riven ost • 200 g kokt skinka eller magert bacon • 2 ägg • 250 g gräddfil • salt, peppar och muskotnöt Övrigt: Blanda ihop fetaost, ägg, persilja och peppar. Täck filodegen med en fuktig tygbit så att den inte torkar. Pensla varje blad med lite olja och lägg 4 blad på varandra.
www.aeg.com Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel och vik över. Försegla kanterna genom att trycka till med en gaffel. Placera pirogerna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och pensla med äggula. • Tid i produkten: 20 minuter • Ugnsnivå: 3 9.11 Franskbröd Ingredienser: • 1 000 g mjöl • 40 g färsk jäst eller 20 g torrjäst • 650 ml mjölk • 15 g salt Övrigt: • Bakplåt, smord eller täckt med bakplåtspapper Beskrivning: Lägg mjöl och salt i en stor skål.
SVENSKA • Ugnsnivå: 2 9.15 Fryst bröd/franskbullar 9.14 Bröd/Bullar Instruktioner för tid och temperatur återfinns på förpackningen. Följ tillverkarens anvisningar. Instruktioner för tid och temperatur återfinns på förpackningen. Följ tillverkarens anvisningar. 19 10. UGNSRÄTTER/GRATÄNGER 10.
www.aeg.com i 100 g ost, vitlöken och schalottenlöken och lägg i lager i ugnsformen med ansjovisen. Blanda grädden med resten av osten. Tillsätt de finhackade örterna eller kryddmixen. Blanda noga och lägg över rätten. • Tid i produkten: 30 minuter • Ugnsnivå: 1 10.
SVENSKA • Tid i produkten: 30 minuter • Ugnsnivå: 1 10.7 Potatisgratäng Ingredienser: • 1 000 g potatis • 1 tesked av vardera salt, peppar och muskotnöt • 2 vitlöksklyftor • 200 g riven ost • 200 ml mjölk • 200 ml grädde • 4 matskedar smör Beskrivning: Skala potatis, skär i tunna skivor, torka av och krydda. Gnid in en ugnsfast form med en vitlöksklyfta och smörj sedan formen med lite smör. Fördela hälften av den kryddade potatisen i formen och strö över lite riven ost.
www.aeg.com • 2 teskedar farinsocker • 2 teskedar tomatpuré • 500 ml oxbuljong Beskrivning: Skär nötköttet i tärningar, krydda med salt och peppar och strö ut lite mjöl över. Värm smör i en panna och bryn köttbitarna. Lägg det sedan i en gryta. Skala och finhacka löken. Fräs lätt i lite smör och lägg den sedan i grytan ovanpå köttet. Blanda mörkt öl, farinsocker, tomatpuré och oxbuljong, häll det i stekpannan och låt koka upp. Häll det sedan över köttet (köttet bör vara helt täckt).
SVENSKA Fräs den hackade löken i lite olivolja, tillsätt sedan köttfärsen och värm under omrörning. Lägg i hackade tomater, riven Emmentaler och ströbröd. Rör om väl och låt koka upp. Krydda sedan med salt, peppar och kanel och avlägsna från spisplattan. Skala potatisen och skär den i 1 cm tjocka skivor. Skölj auberginen och skär i 1 cm tjocka skivor. Torka alla skivor med hushållspapper. Bryn sedan i en stekpanna med mycket smör.
www.aeg.com stavmixer. Rör ned mascarponen eller kvargen i purén en sked i taget. Vispa krämen tills den är slät och rör försiktigt ned i aprikoskrämen. Tillsätt aprikoslikör och körsbärsbrandy så att aprikoskrämen får en mjuk smak. Ställ krämen på ett svalt ställe. • Tid i produkten: 6 minuter • Ugnsnivå: bottom glass Efter bakning: Värm aprikosmarmeladen och bred sedan ut den på kakan med en pensel; låt svalna. Rör ihop florsocker, kanel och varmt vatten, och bred sedan ut det på kakan.
SVENSKA 25
www.aeg.
SVENSKA 27
867335657-A-352016 www.aeg.
