User manual

Ēdiens Temperatūra (°C) Laiks (min.) Plaukta pozīcija
Quiche Lorraine (pikantā
torte)
170 - 190 45 - 55 3
Šveices ābolu pīrāgs 170 - 190 45 - 55 3
Siera torte 140 - 160 60 - 90 3
Ābolu kūka, pārklāta 150 - 170 50 - 60 3
Dārzeņu pīrāgs 160 - 180 50 - 60 3
Neraudzēta maize
1)
230 10 - 20 3
Atvērtais kārtainās mī‐
klas pīrāgs
1)
160 - 180 45 - 55 3
Pīrāgs ar sieru un šķiņķi
vai šokolādi un ogām
1)
230 12 - 20 3
Pīrādziņi (gaļas pīrāga
krievu versija)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
2)
Lietojiet cepamo pannu.
12.9 Cepeša cepšana
• Cepšanai jālieto karstumizturīgi
cepeškrāsns trauki. Skatiet ražotāja
norādes.
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz
cepamajā pannā (ja tāda ir) vai uz
restotā plaukta virs cepamās pannas.
• Ielejiet šķidrumu dziļajā pannā, lai
novērstu gaļas sulas vai tauku
sadedzināšanu uz tās virsmas.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt
vai kurai var būt kraukšķīga garoziņa,
var gatavot cepamajā traukā bez
vāka.
• Ja nepieciešams (pēc 1/2 - 2/3
cepšanas laika), apgrieziet cepeti
otrādi.
• Lai gaļa būtu sulīga:
– cepiet liesus gaļas gabalus
cepamajā traukā zem vāka vai
izmantojiet maisu cepšanai.
– cepiet gaļu un zivis gabalos, kas
sver vismaz 1 kg.
– Cepšanas laikā vairākas reizes
aplaistiet lielus cepeša gabalus un
putnu gaļas gabalus ar cepeša
sulām.
12.10 Gaļas cepšanas tabulas
Liellopa gaļa
Ēdiens Funkcija Daudzums
(kg)
Jauda
(W)
Temperatū‐
ra (°C)
Laiks (min.) Plaukta
pozīcija
Sautēts
cepetis
Augš. +
apakš‐
karsēša‐
na
1 - 1.5 200 230 60 - 80 1
LATVIEŠU 29