Recipe Book
црн пипер. Потоа продолжете со
варењето.
Ставете го зеленчукот во тавата за
печење, ставете го месото врз
зеленчукот и истурете го сосот
одозгора. Покријте ја тавата со капак и
ставете ја во апаратот.
• Време во апаратот: 120 минути
• Ниво на решетка: 2
4.4 Телешка коленица
Состојки:
• 1 задна телешка коленица 1,5 - 2 kg
• 4 парчиња варена шунка
• 2 супени лажици масло
• 1 лажичка сол
• 1 кафена лажичка благ црвен пипер
• 1/2 кафена лажичка босилок
• 1 мала конзерва сечкани печурки
(280 g)
• супа од зеленчук (морков, праз,
целер, магдонос)
• вода
Метод:
Исечете 8 разрези околу целата
коленица. Исечете ги четирите
парчиња варена шунка на половина и
ставете ги во разрезите. Измешајте
масло, сол, црвен пипер и босилок и
со мешавината намачкајте ја
телешката коленица. Ставете ја
телешката коленица во тава за
печење месо и одозгора распоредете
ги печурките. Додадете супа од
зеленчук и вода во телешката
коленица. Долниот дел треба да биде
потопен во 10-15 mm. Свртете го
печеното месо после отприлика 30
минути.
• Време во апаратот: 160 минути
• Ниво на решетка: 1
4.5 Месен ролат со зачини
Состојки за 4 порции:
• парчиња леб исецкани на мали
парчиња и омекнати со малку топла
вода
• 1 кромид, ситно исецкан и натопен
со малку путер
• 1 чешне лук, згмечен
• 250 g мелено говедско месо
• 250 g мешано свинско месо
• 100 g печено телешко месо
• 1 јајце
• 1 лажичка сол
• црн пипер
• пиперка
• 1 супена лажица сечкан магдонос
• 1 мало лажиче на исецкан
рузмарин
• 1 мало лажиче ливчиња мајчина
душица
• 4 резанки сланина, за покривање
Метод:
Измешајте ги добро сите состојки,
направете еден ролат од месо и
ставете го во една огноотпорна
чинија, отпорна на микробранова.
Покријете го со резанки сланина.
• Време во апаратот: 40 минути
• Ниво на решетка: 2
4.6 Печење На Швед. Начин
Состојки:
• 200 g сушени сливи
• 150 ml бело вино
• 1,5 kg свинска слабина или телешки
грб (без коски)
• 1 кромид со средна големина
• јаболко
• сол, црн пипер и црвен пипер
Метод:
Омекнете ги сливите во бело вино
околу 2 часа. Исплакнете го кратко
месото со вода, потоа исушете го.
Исечете засеци во долната страна на
месото и забодете слива во секој
засек туркајќи ги колку што може да
одат во месото. Зачинете го месото и
ставете го во плех за печење со
страната без сливи свртена нагоре.
Излупете го кромидот и јаболкото,
исечете ги на осминки и ставете ги
околу печењето. Дополнете го
остатокот од виното во кое се киснаа
сливите до четвртина литар со вода и
сипете го врз печењето. Гарнир што
одговара се крокети, потпечен компир,
брокула или слично.
• Време во апаратот: 60 минути
• Ниво на решетка: 2
МАКЕДОНСКИ 5