User manual

Храна Температура (°C) Време (мин) Положение на
скарата
Хляб без набухвате‐
ли
1)
230 10 - 20 3
Флан от многолистно
тесто
1)
160 - 180 45 - 55 3
Фламкухен
1)
230 12 - 20 3
Пироги (руски вариант
на калцоне)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Предварително загрейте фурната.
2)
Използвайте дълбок съд.
10.13 Печене (на месо)
Използвайте термоустойчиви съдове
за готвене.
Печете големи парчета месо директно
в тавичката или върху скарата,
поставена над тавичката.
Поставете малко вода в тавичката, за
да предотвратите изгарянето на
сокове и мазнините на месото.
Месото със сланина може да се пече в
тавичката за печете без капак.
Обърнете печивото след 1/2 - 2/3 от
времето за печене.
За да се запази месото по-сочно:
• печете чисто месо (без тлъстини) в
тавата за печене с похлупак или
използвайте торба за печене.
• печете месо и риба нарязани на
големи парчета (1 кг или повече).
• докато печете големи късове месо
или птици, облейте ги няколко пъти
с пуснатите от тях сосове.
10.14 Таблици за печене на месо
Говеждо
Храна Функция Количе‐
ства
Темпера‐
тура (°C)
Време (мин) Положе‐
ние на ска‐
рата
Задушено
месо
Традиционно пе‐
чене
1 - 1,5 кг 230 120 - 150 1
Говеждо
печено или
филе:
алангле
1)
Грил + вентила‐
тор
на см де‐
белина
190 - 200 5 - 6 на см де‐
белина
1
Говеждо
печено или
филе: сред‐
но изпече‐
но
Грил + вентила‐
тор
на см де‐
белина
180 - 190 6 - 8 на см де‐
белина
1
БЪЛГАРСКИ 31