User manual

12.4 Backen auf einer Ebene
Backen in Formen
Gargut Funktion Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Gugelhupf oder Brioche Heißluft Mit
Ringheizkörper
150 - 160 50 - 70 1
Sandkuchen/Früchteku-
chen
Heißluft Mit
Ringheizkörper
140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake/Biskuit Heißluft Mit
Ringheizkörper
140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake/Biskuit Konventionelle
Heizfunktion
160 35 - 50 2
Tortenboden - Mürbe-
teig
1)
Heißluft Mit
Ringheizkörper
170 - 180 10 - 25 1
Tortenboden aus Rühr-
teig
Heißluft Mit
Ringheizkörper
150 - 170 20 - 25 1
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Heißluft Mit
Ringheizkörper
160 70 - 90 1
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Konventionelle
Heizfunktion
180 70 - 90 1
Käsekuchen, Back-
blech
2)
Konventionelle
Heizfunktion
160 - 170 60 - 90 1
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut Funktion Tempera-
tur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Hefezopf/Hefekranz Konventionelle
Heizfunktion
170 - 190 30 - 40 2
Christstollen
1)
Konventionelle
Heizfunktion
160 - 180 50 - 70 2
Brot (Roggenbrot)
1)
Konventionelle
Heizfunktion
2
zuerst 230 20
anschließend 160 - 180 30 - 60
Windbeutel/Eclairs
1)
Konventionelle
Heizfunktion
190 - 210 20 - 35 2
DEUTSCH 27