User manual

12.8 Pizzastufe
Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Pizza (dünner Boden)
1)
200 - 230 15 - 20 3
Pizza (mit viel Belag)
2)
180 - 200 20 - 30 3
Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 3
Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 3
Quiche Lorraine (herz-
hafte Torte)
170 - 190 45 - 55 3
Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 3
Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 3
Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 3
Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 3
Ungesäuertes Brot
1)
230 10 - 20 3
Blätterteigquiche
1)
160 - 180 45 - 55 3
Flammkuchen
1)
230 12 - 20 3
Piroggen (Russische Ver-
sion der Calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
12.9 Braten
• Verwenden Sie zum Braten hitzefestes
Geschirr. Siehe hierzu die Angaben
des Geschirrherstellers.
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne oder auf
dem Kombirost über der Brat- und
Fettpfanne gebraten werden.
• Geben Sie etwas Flüssigkeit in die
Brat- und Fettpfanne, um zu
verhindern, dass austretende
Fleischsäfte auf der Oberfläche
anbrennen.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wenden Sie den Braten nach Bedarf
nach 1/2 bis 2/3 der Garzeit.
• Für saftigeres Fleisch:
– Braten Sie magere Fleischsorten
in einem Bräter mit Deckel oder in
einem Bratbeutel.
– Braten Sie Fleisch und Fisch in
Stücken mit einem
Mindestgewicht von 1 kg.
– Übergießen Sie große
Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals
während des Bratvorgangs.
DEUTSCH
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