Operation Manual

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Kyljykset,
siankylki
Gratinointi 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Lihamureke Gratinointi 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Porsaan pot-
kapaisti (esi-
kypsennetty)
Gratinointi 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Vasikanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Vasikanpaisti Gratinointi 1 kg 160 - 180 150 - 120 1
Vasikanreisi Gratinointi 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Lammas
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Lampaanreisi,
lammaspaisti
Grati-
nointi
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lampaanselkä Grati-
nointi
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Riista
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Jäniksenselkä,
jäniksenreisi
1)
Ylä + ala-
lämpö
1 kg:aan
saakka
230 30 - 40 1
Kauriin-/
hirvenselkä
Ylä + ala-
lämpö
1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Kauriin-/
hirvenreisi
Ylä + ala-
lämpö
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Esikuumenna uuni.
Lintupaisti
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Kana, kanan-
poika
Gratinoin-
ti
200 - 250
g/kpl
200 - 220 30 - 50 1
SUOMI 27